도쿄

긴자 오카자키 (おか﨑)
Ginza Okazaki

부위별로 비교하며 만끽! 고기 애호가들의 본능을 자극하는 긴자의 고기 레스토랑
와규 요리

아마 긴자에서 이런 고기 레스토랑은 찾아도 없을 것입니다. 이노센트 카베...

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  • 1인 예약가능
오사카
미쉐린 1스타3 toques

오요리 야마다(お料理山田)
Oryori Yamada

정열과 기술, 그리고 창의적 아이디어가 손님들을 매료시키는 일본요리의 신성(新星)
일본 요리

오사카의 키타신치에서 독립하여 개업한 후, 겨우 1년 반 만에 “미쉐린 ...

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  • 미쉐린 1스타
  • 고에미요 (Gault & Millau)
  • 카운터 석
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  • 1인 예약가능
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도쿄

닌교초 키미(人形町 喜見)
Ningyocho Kimi

도쿄에서 진화를 이룬 복어요리의 최고봉
복어 요리

우리가 일본요리의 자랑으로 여겨온 “복어” 요리. 일본에서도 특히...

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오사카
미쉐린 2스타

유우겐 (幽玄)
YUGEN

말로는 표현할 수 없는 아름다움과 심오함, 스승에 대한 감사를 잊지 않고 마음을 표현하는 일본요리
일본 요리

오사카의 요정 ‘아지킷초(味吉兆)’에 입사하여 13년간 일본요리의 ...

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  • 베지테리언 / 비건
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시가현

보호된 글: 히라산소 (比良山荘)
Hirasansou

일본 미식가들이 찾는 예약하기 어려운 점포. 사계절의 제철 식재료를 맛볼 수 있는 '산촌 요리'
일본 요리

보호 글이라서 요약이 없습니다....

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오사카
미쉐린 1스타3 toques

쿠우신 가란도 (空心 伽藍堂)
Kushin Garando

그 어디에도 없는 중화요리를 만들고 싶다는 셰프의 열정이 넘치는 미쉐린 1스타 중화요리점
중화요리

요리를 좋아하는 아버지를 통해 요리사의 꿈을 갖게 되었으며 상하이에서 ...

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도쿄

카구라자카 코세키(神楽坂 光石)
Kouseki

식재료・술・그릇・공간 그 모든 것을 고집하며 일본요리를 탐구하는 도심 속 숨겨진 장소
일본 요리

완전 예약제의 도심 속 숨겨진 장소에서 요리를 제공하고 있는 ‘카구라...

  • 카운터 석
오사카
특별 공개

쇼쿠보 잇포(食房一帆)
Shokubo Ippo

오사카의 숨겨진 점포에서 여주인이 만드는 본격적인 덴푸라를 맛보다
덴푸라, 베지테리언 / 비건

오사카이 화려한 번화가 키타신치(北新地). 음식점과 술집이 즐비한 이곳의...

  • 특별 공개
  • 베지테리언 / 비건
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미야자키
미야자키현

키타우라 젠료마루 (きたうら善漁。)
Kitaura Zenryomaru

대화는 필요하지 않습니다. 그저 요리와 마주하는 장소입니다. 그야말로 요리의 선(禅)의 세계.
일본 요리

미야자키현 기타우라마치에서 어부의 아들로 태어난 요시다 젠베이(吉田善...

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도쿄
4 toques

일본요리 쿠로기(くろぎ)
Nihon Ryori Kurogi

도쿄에 위치한 완전무결한 일본을 집대성한 요리. 그것이 바로 '쿠로기'라 불리는 일본의 맛.
베지테리언 / 비건, 일본 요리

도쿄 하마마츠쵸에 위치한 일본 요리 ‘쿠로기(くろぎ)’. 쿠로기 준(...

  • 미식 가이드 게재점
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  • 베지테리언 / 비건
  • 하랄 / 무슬림 프렌들
  • 글루텐 프리
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  • 유아・어린이
요코하마

스시 미야시타(鮨 みやした)
Sushi Miyashita

미쉐린 스시야에서 독립한 장래가 기대되는 요코하마의 실력파 스시야
초밥

2024년 4월 가나가와현 요코하마 ‘간나이’에 오픈한 ‘스시 미야...

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오사카
미쉐린 1스타

니시노 (にしの)
Nishino

푸근하고 맛있게 몸에 스며드는 맛. 매일 먹고 싶어지는 미쉐린 1스타 일본요리.
일본 요리

오사카의 사무실이 밀집해 있는 히고바시에 위치한 일본요리 레스토랑 ̵...

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교토
미쉐린 1스타3 toques

첸치 (cenci)

교토에선 처음으로 ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS에 이름을 올렸으며, 재료와 지역사회를 중시하는 이탈리안 이노베이티브 레스토랑
이탈리안 요리, 창작 요리

「재료」는 첸치(cenci)가 요리에 있어 가장 중요하게 여기는 것입니다. 재료...

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오사카
미쉐린 가이드 실렉트

스시 로쿠(鮨ろく)
Sushi ROKU

정중하면서 정성을 다해 밸런스를 잡은 스시를 만끽할 수 있는 오사카 대표의 스시집
초밥

2006년 가을에 오픈한 ‘스시 로쿠(鮨ろく)’. 가게 이름 ‘로쿠̵...

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교토
특별 공개

생선요리 아오야기 (魚料理 青柳)
Sakana Ryori Aoyagi

맛있는 생선이란 무엇인가?' 란 의문이 확신으로 바뀌는 교토의 숨겨진 소개제 레스토랑
일본 요리, 초밥

교토에는 누군가의 소개가 없으면 방문하지 못하는 가게가 있습니다. 같은 ...

  • 특별 공개
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오사카
미쉐린 가이드 실렉트

누마타 소 (ぬまた 双)
Numata Sou

미쉐린 2스타 덴푸라 레스토랑 '누마타(ぬま田)'의 분점
덴푸라

미쉐린 2스타를 획득한 덴푸라 ‘누마타’의 분점으로 2024년 오사카 ...

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교토

기온 니쿠요리 오카(祇園肉料理 おか)
祇園肉料理 おか

지금껏 맛본 고기맛을 뒤집는 놀라운 맛에 대한 탐구하는 숙성된 고기가 메인인 교토기온의 니쿠갓포 레스토랑.
와규 요리, 창작 요리

숙성고에 일정 기간 동안 저온 보존하여 맛을 응축시키는 숙성육. 최적의 ...

  • 카운터 석
  • 1인 예약가능
  • 런치 영업
오사카

쿠시아게 히로가와 (串揚げ 広川)
Kushiage Hirokawa

미쉐린 스시야가 준비한 네타로 만드는 쿠시아게(꼬치튀김) 요리
꼬치튀김, 창작 요리

오사카 교바시에 위치한 미쉐린 스시야 ‘스시도코로 히로가와(すし処 ...

  • 베지테리언 / 비건
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  • 1인 예약가능
  • 유아・어린이
오사카
미쉐린 가이드 실렉트3 toques

라 칸로(La Kanro)
ラ・カンロ

비현실적 경험을 할 수 있고 빠져들게 되는 매력을 가진 이노베이티브 레스토랑
베지테리언 / 비건, 창작 요리, 프랑스 요리

코로나 사태로 인해 2020년 9월에 이전한 이노베이티브 요리 레스토랑 라 칸...

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  • 베지테리언 / 비건
  • 카운터 석
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  • 1인 예약가능
도쿄

스시 키노시타(鮨 きのした)
鮨 きのした

도쿄 니시아자부(西麻布)에 위치한 숨겨진 명점. 일본요리와 에도마에스시의 융합이 이곳에.
초밥

스시 팬들이 매일같이 찾는 ‘스시 키노시타(鮨 きのした)’. 도쿄 니...

  • 카운터 석
  • 1인 예약가능
오사카
미쉐린 가이드 실렉트

스시 이치에이 (鮨 一永)
Sushi Ichei

미쉐린 2스타 명점에서 수행을 거듭한 오사카 난바의 숨겨진 스시야
초밥

오사카의 미쉐린 2스타 스시요시(寿し芳), 고베의 미쉐린 2스타 스시 킷스이...

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  • 미쉐린 가이드 실렉트
  • 카운터 석
  • 1인 예약가능
  • 런치 영업
도쿄

타카시마야 본점 (高嶋家 本店)
Takashimaya Honten

센소지(浅草寺)와 더불어 오래 전부터 도쿄 니혼바시의 코후나초(小舟町)에 위치한 전통있는 귀중한 우나기를 맛보다
장어 전문

도쿄의 전통 장어집으로 유명한 ‘다카시마야’는 1875년에 창업. 비...

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  • 1인 예약가능
  • 단체예약 (10인 이상)
  • 런치 영업
  • 유아・어린이
도쿄

긴자 킷초 (銀座吉兆)
Ginza Kitcho

'세계의 명물 일본요리'를 탄생시킨 일본이 자랑하는 전통과 식문화를 전하는 노포명점 긴자킷초
일본 요리

일본 문화에 대한 높은 식견을 요리에 접목시켜 일본 요리계의 지위 향상에...

  • 1인 예약가능
  • 런치 영업
  • 유아・어린이
도쿄

카가요리 아카사카아사다 (加賀料理 赤坂浅田)
Kaga Ryori Akasaka Asada

전통을 지키며 일본의 수려한 역사를 느낄 수 있는 도쿄와 가나자와의 역사가 낳은 카가요리 노포
베지테리언 / 비건, 일본 요리

1659년 창업하였으며 1867년 창업한 여관 ‘아사다(浅田)’에서 시작한 ...

  • 베지테리언 / 비건
  • 카운터 석
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  • 단체예약 (10인 이상)
  • 런치 영업
  • 유아・어린이
도쿄

보호된 글: S’ACCAPAU (사카파우)

화려하면서도 예술적인 독창적 '크리에이티브 이태리 요리'
이탈리안 요리

보호 글이라서 요약이 없습니다....

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  • 개인실 석
  • 런치 영업
도쿄

키후 (來経)
Kifu

에도의 역사와 문화가 뿌리내린 카구라자카(神楽坂)에서 에도마에스시를 먹는 행복
초밥

일본 에도의 문화가 뿌리내린 역사와 정취가 있는 거리, 카구라자카(神楽坂...

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  • 런치 영업
도쿄

긴자요정 요네무라(銀座料亭 米村)
Ginza Ryotei Yonemura

긴자에서 '에도요리(江戸料理)'라 불리는 도쿄의 역사적 식문화를 체험할 수 있는 행복
베지테리언 / 비건, 일본 요리

일본 요리 중에는 ‘에도 요리(江戸料理)’라는 장르가 있습니다. 에...

  • 베지테리언 / 비건
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  • 개인실 석
  • 단체예약 (10인 이상)
교토
미쉐린 가이드 실렉트

교요리 슈하쿠 (京料理 修伯)
Kyoto Cuisine Shuhaku

프렌치와 일본요리를 융합한 독창적인 신감각 미쉐린 1스타 일본요리
일본 요리, 창작 요리

일본요리와 프렌치요리를 각각 6년 동안 수행한 후, 2002년 29세의 젊은 나이...

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  • 카운터 석
  • 1인 예약가능
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  • 유아・어린이
오사카
미쉐린 1스타3 toques

SINAE (시나에)

일본의 테루아르(프랑스어: terroir)를 프랑스 요리로 표현한 미쉐린 1스타 프렌치
프랑스 요리

오너 셰프인 다이토 카즈히코(大東和彦)씨가 이전의 레스토랑 ‘Essentiel(...

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고베
3 toques

Ca sento

요리는 총력을 다해 만들어내는 것. 고베에서 세계로 발신하는 미쉐린 3스타 이노베이티브의 극치
스페인 요리, 창작 요리

미쉐린 가이드 효고 2016 특별판에 6년 연속 3스타 레스토랑으로 선정된 이노...

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  • 런치 영업
오사카

스시 카이코우 (鮨 邂逅)
Sushi Kaikou

에도 시대 후기부터 사용된 적초(赤酢)를 사용한 섬세하게 맛의 균형을 잡은 스시
초밥

초밥 장인으로서 30년 이상의 경력. 오사카, 교토 기온에서 초밥과 일품요리...

  • 카운터 석
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오사카
미쉐린 가이드 실렉트

오오츠키 (大月)
Otsuki

한 접시 한 접시 가게 주인의 인격과 취향, 독창성을 느낄 수 있는 오사카의 일본요리점
면 요리 (소바・라멘), 와규 요리, 일본 요리

오사카의 노포 갓포 ‘시마노우치 이치요(島之内一陽)’에서 8년 가...

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도쿄
특별 공개

우시노미야 도쿄(うしのみや東京)
Ushinomiya Tokyo

도쿄도 미나토구 히가시아자부 1-9-16 ORANGE HOUSE 3F
와규 요리, 철판구이 / 스테이크

연예인 프로듀서, 전 축구 국가대표, 영화 감독 등 미식가로 알려진 유명 인...

  • 특별 공개
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교토

주니단야 본점 (十二段家 本店)
Junidanya Honten

교토 기온에 위치한 '샤브샤브' 의 발상지
스끼야끼 / 샤브샤브

기온의 하나미코지(주도로)를 조금 걷다가 왼쪽으로 들어가면 ‘샤브샤...

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  • 유아・어린이
오사카
미쉐린 1스타3 toques

후시미쵸 카코이야마(伏見町 栫山)
Fushimicho Kakoiyama

인테리어, 요리와 함께 오사카의 우수한 식문화를 체감할 수 있는 미쉐린 1스타 일본요리
일본 요리

일본요리 셰프였던 아버지를 동경하여 18세부터 고베의 요리점을 시작으로 ...

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오사카
미쉐린 1스타

카이쇼쿠 시미즈
懐食 清水

일본요리를 근거로 재료가 가진 힘을 이끌어내다. 유연하면서 모던한 발상의 요리.
일본 요리

2010년부터 미쉐린 스타를 획득하고 있는 ‘카이쇼쿠 시미즈(懐食 清水)&#...

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오사카

BEARS LAB

베지테리언도 만족하는 누구나가 기뻐할 만한 창작요리
베지테리언 / 비건, 창작 요리

오사카의 젊은이들이 만들어가는 오사카의 요쯔바시 키타호리에 에리어. ...

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  • 하랄 / 무슬림 프렌들
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나고야・기후
나고야

타카후쿠 (황금 샤브샤브)
たか福（黄金しゃぶしゃぶ）

매일 10시간 이상 우린 '황금 밑국물'로 극상의 쿠로게와규 샤브샤브를
스끼야끼 / 샤브샤브

사골, 스지(牛筋), 향미 채소(香味野菜)를 매일 10시간 이상 정성껏 끓여낸 ...

  • 개인실 석
  • 단체예약 (10인 이상)
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  • 유아・어린이
교토
미쉐린 가이드 실렉트

토키(都季)（HOTEL THE MITSUI KYOTO）
都季

2024년 미쉐린가이드에 게재되어 2027년 보큐즈도르(Bocuse d'Or) 국제요리 콩쿠르에서 일본대표로서 출장하는 아사노 테츠야(浅野哲也) 셰프가 이끄는 토키(TOKI).
교토의 신선한 제철 식재료를 사용한 프렌치 요리를 활기 넘치는 분위기 속에서 즐기실 수 있습니다. 하이라이트는 교토의 맑은 물로 만든 풍미 가득한 '밑국물(フォン)' 과 '국물(出汁)'입니다.
창작 요리

천년 수도 교토 – 도시를 둘러싼 산에서 흘러 들어오는 카모가와, 카츠...

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도쿄

긴자스시 마모루(銀座鮨 守)
銀座鮨 守

스시 카네사카에서 독립하여 긴자 스시의 제일선을 달리고 있는 본격 에도마에 스시
초밥

미쉐린을 계속 획득해 온 도쿄의 초유명 스시점인 ‘가네사카’에서 수행...

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홋카이도

스시 야츠하 (鮨 八つ葉)
鮨 八つ葉

'스시 와타나베(鮨わたなべ)'의 기술을 계승한 제자들이 정성을 다해 쥐는 카운터 무대
초밥

삿포로 스스키노의 유명 스시점 「스시 와타나베」는 홋카이도와 스시를 ...

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도쿄

아쥬타 (あじゅう田)
Ajuuta

스시와 와인의 마리아주가 컨셉인 비밀로 간직하고 싶은 스시야
초밥

양식 셰프로 경력을 시작한 아쥬타 씨는 어느샌가 스시 장인이 스시를 쥐는...

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도쿄
특별 공개

스시 아카(鮨あか)
鮨あか

60년 이상 이어진 에도마에 스시 외길인생, 츠키지에서 처음으로 아부리 스시를 고안한 제 1인자의 극한의 스시
초밥

회원제인 「스시아카」. 60년 이상 된 에도마에 스시 외길인생의 장인이며, ...

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오사카

코코로네（心根）
心根（こころね）

미쉐린 셰프에게서 배운 마음 따뜻해지는 일본요리를 오사카의 산 깊숙히 자리 잡은 고민가에서
일본 요리

일본에는 「24사절기」라고 하는 것이 있는데 이는 1년 사계절을 6개로 나눈...

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오사카

보호된 글: 스시 에니시(鮨ゑにし)
鮨ゑにし

오사카・텐진바시스지 상점가의 인기 스시점에서 근무했던 오너 셰프가 숨겨진 듯한 장소에 독립하여 오픈
초밥

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홋카이도
빕 구르망

야끼니꾸 GINGA
焼肉GINGA

홋카이도산 신선한 호르몬과 지비에의 맛으로 현지에서도 인기만점 야끼니꾸점
야끼니쿠, 와규 요리

미쉐린 가이드 홋카이도 빕그루망에도 선정된 유명 레스토랑 “야끼니꾸 GI...

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홋카이도

CUCINA ITALIANA MAGARI
CUCINA ITALIANA MAGARI

홋카이도 식재료를 고집한 MAGARI에서만 먹을 수 있는 새로운 감각의 이태리 창작요리
이탈리안 요리, 창작 요리

홋카이도 삿포로에 이태리라 하면 낯설게 느껴지겠지만 홋카이도의 식재료...

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고베
빕 구르망3 toques

entre nous　앙트레누스
entre nous　アントル ヌー

숨겨 두고 싶었던 일본의 소개제 프렌치 레스토랑을 특별히 안내해드립니다.
창작 요리, 프랑스 요리

‘요리 올림픽’이라고 불리는 보큐스 돌 국제 요리 콩쿠르 아시아 ...

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센나리 스시(千成寿司)
千成寿司

미쉐린 2스타 스시요시의 수제자가 오사카 아와지역에 오픈한 본격 에도마에 스시
초밥

오사카 스시 장르에서 미쉐린 2스타를 계속 획득한 ‘스시 요시’에서 수행...

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교토
미쉐린 1스타

엔유안 코바야시(圓融菴 小林)
圓融菴 小林（Enyu an Kobayashi )

얇은 옷을 걸치고 한 입의 행복을 위한 교토 덴푸라의 미쉐린 1스타의 기술
덴푸라

교토를 대표하는 전통 료칸(여관) 중 하나인 야마야 료칸이 기획한 덴푸라 ...

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미쉐린 1스타

덴푸라 쿄보시(天ぷら 京星)
天ぷら 京星

미쉐린 1스타를 받아 마땅한 3대에 걸쳐 기술을 계승한 기온 교토의 덴푸라
덴푸라

비기를 계승한 3대째, 사카키바라 토시노리(Toshinori Sakakibara)씨가 조리하는 ...

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홋카이도

스시 와타나베 (홋카이도/삿포로)
鮨わたなべ

홋카이도 삿포로의 “와타나베류” 에조 마에 스시. 홋카이도 자체를 맛볼 수 있는 스시
초밥

홋카이도 출생의 오너, 와타나베 토모히토(Tomohito Watanabe)씨가 쥐는 스시는 ...

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오사카
미쉐린 가이드 실렉트

신칸（心貫)
心貫（Shin Kan)

오사카의 인기 스시야 「쿠로스기」의 수제자가 쿠로스기의 초밥을 쥐다
초밥

스시야 쿠로스기의 2호점으로서 2022년 8월에 오픈. 가게의 이름인 「신칸(心...

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홋카이도

마츠쿠라(まつ久ら)
まつ久ら

3대를 걸쳐 운영하고 있는 1962년에 창업한 홋카이도의 일본요리 노포. 교토와 가마쿠라의 명점에서 수행을 쌓은 3대째 주인이 홋카이도 삿포로로 돌아와 그 성과를 발휘하고 있습니다.
일본 요리

홋카이도의 삿포로 스스키노역에서 걸어서 4분 걸리는 좋은 위치에 조부의 ...

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도쿄

긴자 후카사와(銀座ふかさわ)
Ginza Fukasawa

16년의 수행 경험과 기술 및 센스로 대접하는, 영어 회화가 가능한 긴자 스시야
초밥

점주 후카자와 에스케씨(深澤 恵介)가 스시 장인으로서 수행을 시작한 지 16...

  • 카운터 석
  • 1인 예약가능
  • 런치 영업
  • 유아・어린이
도쿄
3 toques

스시 미즈카미 (鮨 みずかみ)
Sushi Mizukami

스키야바시 지로에서 16년. 「멋」과 「기술」을 계승한 완성된 스시
초밥

스시야가 모여있는 도쿄의 한조몬 이치반쵸 조용한 곳에 자리한 「스시 미...

  • 미식 가이드 게재점
  • 고에미요 (Gault & Millau)
  • 카운터 석
  • 1인 예약가능
교토
빕 구르망

키쿠노이 무게산보（無碍山房）
Salon de Muge

미쉐린 3스타 키쿠노이의 '시구레 벤또'와 '찻집' 점포
일본 요리

본점 옆에 자리한 무게산보는 보다 많은 손님에게 진짜 일식을 부담없이 맛...

  • 미식 가이드 게재점
  • 빕 구르망
  • 카운터 석
  • 1인 예약가능
  • 런치 영업
교토

츠타로
津田楼

오감으로 맛보는 체험이야말로 문화를 이해할 수 있다. 교토 기온을 있는 그대로 느껴주세요.
스끼야끼 / 샤브샤브, 일본 요리

“막부시대 말기부터 찻집을 운영하고 있던 쓰다루는 다이쇼 시대 초기...

  • 카운터 석
  • 개인실 석
  • 1인 예약가능
  • 단체예약 (10인 이상)
  • 런치 영업
  • 유아・어린이
교토
특별 공개

교토 키우
京都きう

오카야마의 스시 장인이 교토에서 제공하는 소개와 대절로만 방문 가능한 베일에 싸인 스시
창작 요리, 초밥

전화 번호도 비공개, 메일이나 SNS로도 문의 불가. 일본 전국의 스시 팬으로...

  • 특별 공개
  • 카운터 석
오사카
빕 구르망

아야무야 (あやむ屋)
Ayamuya

오사카 간사이지역 야끼토리로 최초의 미쉐린 1스타를 획득한 전설적인 존재의 야끼토리 명점
야끼토리

꼬치 하나가 요리가 되는 야끼토리. 샐러리맨 시절에 점포를 드나들며 식사...

  • 미식 가이드 게재점
  • 빕 구르망
  • 카운터 석
도쿄
미쉐린 2스타

아카사카 키쿠노이 도쿄(赤坂 菊乃井 東京)
Akasaka Kikunoi (Tokyo)

혼잡한 도쿄 속 「동쪽의 교토」. 도쿄에서 당당히 미쉐린 2스타를 획득한 일본 요리를 대표하는 교토의 노포
일본 요리

빌딩이 늘어선 도쿄 아카사카의 한 곳에 갑자기 모습을 드러내는 대나무 숲...

  • 미식 가이드 게재점
  • 베지테리언 / 비건
  • 카운터 석
  • 개인실 석
  • 1인 예약가능
  • 런치 영업
  • 유아・어린이
카나자와・토야마
3 toques

호나미（穂濤）[구：스기노이(杉の井)]
穂濤（ほなみ）

가나자와의 식문화, 요정문화를 만끽할 수 있는 미쉐린 2스타 노포 일본요정
일본 요리

‘스기노이’에서 ‘호나미’로 개명하여 메이지 말기 저택을 ...

  • 미식 가이드 게재점
  • 고에미요 (Gault & Millau)
  • 베지테리언 / 비건
  • 개인실 석
  • 단체예약 (10인 이상)
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오사카
미쉐린 1스타

코노하
Konoha

보기드물게 코스의 메인디쉬가 덴푸라인 미쉐린 1스타 일본요리점
덴푸라

노포 요정 ‘오사카 쓰루가(つる家)’에서 16년간 실력을 갈고닦은 정통파 ...

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  • 스타 레스토랑
  • 미쉐린 1스타
  • 베지테리언 / 비건
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  • 개인실 석
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도쿄
미쉐린 가이드 실렉트

버드랜드(Birdland) 긴자
バードランド銀座

일본에선 처음으로 '야끼토리' 장르로 미쉐린 1스타를 획득하였으며, 야끼토리를 하나의 '요리'로서 세계에 각인시킨 명점
야끼토리

술의 안주(오츠마미)라는 이미지가 대중적인 ‘야끼토리’. 버드랜드...

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  • 미쉐린 가이드 실렉트
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교토
미쉐린 2스타3 toques

료쇼　（凌霄）
凌霄

와인과 일본요리로 기억에 남는 요리를 제공하는 교토 기온의 미쉐린 2스타
일본 요리

2022년 1월에 오픈해 1년도 되지않아 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 가게 이...

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오사카

덴푸라 카와하라사키
天ぷら 川原崎

말그대로 장인의 솜씨가 들어간 덴푸라. 오사카를 대표하는 참기를 사용하지 않는 담백한 '간사이식 덴푸라'
덴푸라

오사카의 유명한 덴푸라 노포 ‘잇포 본점, 잇포 상하이’에서 수행...

  • 카운터 석
교토

무로이（むろい）
むろい

일본요리의 기본을 배우고 세계 각국을 돌며 쌓은 요리경험을 바탕으로 만들어내는 유일무이한 독창적인 교토의 일본요리
일본 요리

교토 킷초에서 수행한 후 영국, 이탈리아, 헝가리의 일본 요리점 “NOBU”에...

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나고야・기후

히다 계절요리 사카나（飛騨季節料理 肴）
飛騨季節料理 肴

자연의 은혜에 감사한다는 것은 바로 이것. 주인이 솔선수범해서 산과 강에서 식재료를 조달하는 미쉐린 1스타 계절 요리
일본 요리

사계절의 분위기 넘치는 히다 다카야마의 산과 강, 자연의 혜택을 받은 제...

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오사카
미쉐린 1스타

nent (ネント)
nent

경험과 독창적인 감성이 빚어내어 납득할 수 있는 맛을 추구한 오사카의 프렌치 요리
창작 요리, 프랑스 요리

2021년 3월에 오픈해, 일찍이 2022년에 미쉐린 1스타를 획득한 실력파 프렌치 ...

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오사카

잇포 차야마치점
一宝 茶屋町店

오사카 노점포 덴푸라 명점 잇포(一宝)
덴푸라

1850년에 창업한 덴푸라(튀김) 노점포 잇포(一宝)입니다. 외국 VIP(대통령 등)...

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