2022년 1월에 오픈해 1년도 되지않아 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 가게 이름인 『료쇼』는 뜻이 높다는 의미를 가집니다. 오랫동안 수많은 명점에서 수행을 쌓고 일본 요리를 정진하고 있는 타이쇼의 후지와라 마코토 (藤原 誠) 씨는 “갓 만든 요리의 맛을 연마하고 싶다”는 생각에서 시작해 기억에 남는 순수하게 맛있는 요리를 추구하여 그 실력을 여러분을 위해 발휘합니다. 후지와라 셰프의 요리와 엄선된 와인과 니혼슈가 최고의 마리아주를 이루어 손님들로 하여금 감탄을 자아냅니다.
뜻깊은 요리와 설비는 말그대로 품질을 겸비한 교토의 기온을 느낄 수 있게 하며, 1년도 지나지 않아 미쉐린 2스타를 획득에 누구나가 인정하는 초 인기 점포. 1층의 히노키나무 한 장으로 된 카운터석과 2층의 개인실에서 우아한 교토 기온에서의 시간을 즐겨 주세요.