오사카 스시 장르에서 미쉐린 2스타를 계속 획득한 ‘스시 요시’에서 수행하고, 2005년 타이쇼 마츠모토 세이이치(松本 聖市)씨는 독립하여 한큐 아와지역 앞에 센나리 스시를 오픈했습니다.
2011년과 2012년에 미쉐린 가이드 1스타에도 선정되었을 만큼 인기가 많으며, 스시 업계는 물론, 다른 장르의 셰프들도 드나드는 곳입니다.
샤리에 사용하는 적초의 신맛은 강하지 않고 부드러우며 쌀 알은 알맞은 상태로 재료와의 궁합이 매우 좋습니다.
콘크리트 바닥 위에 시라키의 카운터석으로 구성되어 있으며 높은 천장과 여유로운 카운터 8석의 공간입니다.
도쿄, 오사카스럽지 않은 독자적인 세계관을 가진 스시를 먹으러 재방문하는 손님의 발길도 끊이지 않습니다.
“또 오고 싶다”라는 손님의 최고의 칭찬과 미소에 화답할 수 있도록 그 열정과 기술은 날마다 진화하고 있습니다.