2021년 3월에 오픈해, 일찍이 2022년에 미쉐린 1스타를 획득한 실력파 프렌치 레스토랑 “nent”.
후루카와 셰프는 La Cime(오사카), akordu(나라)에서 경험을 쌓았으며, 오너인 소믈리에의 다나카 씨는, ad hoc(오사카), Fujiya1935(오사카)에서 매니저를 맡았으며 이후 오사카 우메다역에서 도보 5분 거리 이내의 장소에 nent를 개업했습니다.
nent란 “자아내다” 라는 ​​의미.
‘방문하신 분들의 소중한 관계를 간직할 수 있도록’이라는 생각이 담겨 있는 요리는 맛은 물론, 즐거움과 풍요로움을 느낄 수 있습니다.
프랑스 요리의 기법을 베이스로, 선입관에 구애되지 않고 자유로운 발상을 펼치면서 요리를 고안하며, 양을 조절해 제공이 가능한 페어링도 또한 누구나 즐길 수 있습니다.
사계절에 따라 자라는 일본의 식재료를 이용해, 이를 조화시킨 향신료의 독창적인 요리를 즐겨 주세요.