탁월한 기술과 섬세한 맛으로 전세계에서 “덴푸라의 신”이라고 불리는 덴푸라 장인【미카와 제잔쿄】의 사오토메 테츠야씨의 장남：토모미(具視) 셰프와 미카와에서 10년 이상 수행을 해온 오가와 셰프가 중심이 되어 덴푸라를 제공하는 「텐푸라 미카와 케야키자카도오리점」. 덴푸라는 400년이라는 오랜 역사 속에서 발전한 일본 독자적인 조리법입니다. 그 역사를 근거로 궁극의 에도마에 덴푸라를 제공할 수 있도록 덴푸라만의 맛을 추구하며 세계에서도 인정된 「그 필연성이 있는 덴푸라」를 테마로 여러분께 제공합니다.
재료, 고객, 어부, 농가, 운송자 등 모든 사람에게 감사의 마음을 담아 정성과 기술로 최고의 덴푸라가 완성됩니다.
가게의 안팎은 다른 덴푸라 점포에는 없는 엄선된 설비가 되어 있어, 「일본의 안도 모모야마 시대(1568-1603)의 귀족의 우아한 색채와 형태를 현대에 재현시킨 문화의 관」를 테마로 삼고 있습니다. 사용하는 식기들도 전부 일류급만 취급합니다.
도쿄・에도마에의 덴푸라를 꼭 드셔보시기 바랍니다.