‘스기노이’에서 ‘호나미’로 개명하여 메이지 말기 저택을 스기야즈쿠리(일본의 유명 주택 건축양식)와 쇼인즈쿠리(에도시대의 주거 건축양식)의 자시키(座敷)가 있는 요정으로 개축한 정취 있는 모습으로, 2대째 주인인 코시자와 코이치로씨(越沢 晃一郎)가 가나자와의 일본 요리로 여러분을 대접합니다.
가나자와는 자연재해에 영향을 받지 않았기 때문에 옛 거리의 풍경이 고스란히 남아 있는 일본에서도 몇 안되는 곳입니다. 그리고 산, 바다, 마을에서 나는 양질의 재료가 각 계절마다 신선한 상태로 구할 수 있기 때문에 요리는 물론, 건축, 그릇, 가구와 함께 일본의 멋을 오감으로 즐길 수 있습니다.
일본 정원을 바라볼 수 있는 일본식 방이 6실 있어, 2명~30명까지 대응 가능합니다.
미쉐린 2스타를 획득한 역사적인 일본요정에서 일상을 잊고 우아한 식사 시간을 즐기시기 바랍니다.