무로이(むろい)
むろい

교토 일본 요리

일본요리의 기본을 배우고 세계 각국을 돌며 쌓은 요리경험을 바탕으로 만들어내는 유일무이한 독창적인 교토의 일본요리

교토 킷초에서 수행한 후 영국, 이탈리아, 헝가리의 일본 요리점 “NOBU”에서 요리장을 맡고, 캐나다, 독일 등에서는 관저의 요리사를 맡은 바 있어 영어로 소통할 수 있는 일본 요리로 명성 높은 셰프 : 무로이 시게루 / 室井茂.
각 나라에서 경력을 쌓았음에도 어째서 일본 교토로 돌아와 가게를 열게 되었을까.
금각사 근처에 위치한 ‘무로이’의 바로 앞에는 400여년의 전통을 자랑하는 ‘히구치 농원’ (교토의 유명요정이나 레스토랑의 셰프들이 채소를 들여오는 교토 채소 농가 중의 일인자). 점포는 「히구치 농원」이 소유하고 있는 지어진 지 140년 된 가옥을 개축한 것으로, 교토의 옛 시대를 연상케 하여 마치 시간여행을 온 것 같은 공간으로 이루어져 있습니다.
「바로 이것이 일식!」이라고 하는듯 기존의 고정관념에 얽매이지 않고, 다양한 나라에서 갈고 닦은 기술을 동원해 독자적인 스타일을 확립하고자 합니다. 그리고 이 히구치 농원의 채소를 한껏 사용하여 일본(和)을 표현해 손님들을 기쁘게 하고자 합니다.
그 마음과 요리는 미쉐린 1스타로도 평가를 받아 교토에서는 주목 받는 가게가 되었습니다.

※또한, 2023년 벨기에의 'we’re smart Green vegetables'의 세계 100위에 선정되었습니다.
주소 교토부 교토시 키타구 타카가미네 쿠로몬쵸 6
영업시간 점심:12:00 (4월부터)
저녁:18:00
※모든 손님의 식사가 일제히 시작됩니다. 예약시간에 여유롭게 도착해주세요.
휴일 매주 화요일과 부정기휴일
위치 아만 교토에서 도보 3분
호텔 하베스트 교토 타카가미네 에서 도보 1분
교토시영 지하철 '키타오지역'에서 택시 10분
한큐 가와라마치역에서 택시 20분
가격 런치 : 11,000엔〜 (4월부터)
디너 : 22,000엔
※ 대절 예약의 경우 통상 코스 이상의 예산으로도 대응이 가능
서비스료 10%
Seat or Room Charge 10%
좌석 카운터 10석
흡연여부 금연
어린이 대응 아기 동반 입점 가능
(단, 카운터석만 있으므로 유모차 등이 필요)
Wi-Fi 없음
언어 영어 대응 가능
주차장 2대 (예약제)
드레스 코드 특별히 지정없음
지불 방법 【예약 시】
페이팔, 신용카드
【현지 추가결제】
현금, 신용카드
취소 정책 예약 및 일정변경은
・6일 전까지 전액환불 취소 가능(환율 변동에 의한 차액에 대해 책임지지 않음)
・5일 전부터 당일은 전액환불 불가

교토부 교토시 키타구 타카가미네 쿠로몬쵸 6

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