요식업계가 주목하는 꼭 가볼만 한 미쉐린 1스타 점포
히다 계절요리 사카나（飛騨季節料理 肴）
飛騨季節料理 肴
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자연의 은혜에 감사한다는 것은 바로 이것. 주인이 솔선수범해서 산과 강에서 식재료를 조달하는 미쉐린 1스타 계절 요리
사계절의 분위기 넘치는 히다 다카야마의 산과 강, 자연의 혜택을 받은 제철 재료를 조달하여 요리한 히다 특유의 계절 요리를 즐길 수 있습니다.
히다의 사토야마는 산나물의 보고. 자연산 버섯은 일반 시장에서 구할 수 없으며, 이 맛있는 버섯을 점주가 직접 히다의 산에서 채취해와 손님에게 대접합니다.
봄의 산나물・여름의 민물고기・가을의 버섯 등 히다의 자연이 선사하는 식재료는 점주가 직접 강과 산을 찾아가 조달하여 조리하고 있습니다.
미쉐린 1스타를 획득한 만큼 요리 실력은 물론, 어느 계절에 가도 히다 타카야마의 은혜를 느낄 수 있는 가게가 바로 이 히다 계절 요리 ‘사카나’ 입니다. 알프스를 조망할 수 있는 2층 좌석과 차분한 분위기의 카운터석, 고민가(古民家) 느낌의 별도에 자리잡은 공간은, 일본의 고즈넉한 시골에서의 한 때를 천천히 즐길 수 있어 몸과 마음을 리프레쉬 할 수 있습니다.
| 주소 | 기후현 타카야마시 에치고초 1126-1 |
|---|---|
| 영업시간 | 점심 12：00～15：00（L.O.14：30） 저녁 17：30〜21：30（L.O.21：00） |
| 휴일 | 부정기 휴일 |
| 위치 | ・타카야마역에서 택시로 약 10분 ・츄부쥬칸 자동차도로 타카야마 인터체인지에서 차량으로 10분 |
| 가격 | 오마카세 코스 ¥16,800 히다규 이시야끼 스테이크, 스끼야끼, 샤브샤브 ¥14,500 계절 코스 ¥20,000~¥30,000 대절 이로이 우라 코스 ¥24,000~¥28,000 |
| 서비스료 | 10％ |
| 좌석 | 카운터 8석 일본 전통공간 8석 별실（난로 뒤）4~8명 |
| 흡연여부 | 금연 |
| 어린이 대응 | 코스요리를 드실 수 있는 만 13세이상 손님부터 입점가능 |
| Wi-Fi | 없음 |
| 언어 | 외국어 대응 불가 |
| 주차장 | 가게 앞 5대 공간 있음 |
| 드레스 코드 | 캐주얼 복장 가능 |
| 지불 방법 | 【예약 진행시】 Paypal 、신용카드 【현지 추가정산】 현금, 신용카드 |
| 취소 정책 | 예약 취소 및 일정 변경은 ・4일 전까지 전액 환불 및 취소 가능（환율 변동에 의한 차액에 대해 책임지지 않음） ・3일전, 2일 전, 하루 전, 당일은 전액환불 불가 ※ 대절 코스는 14일 전（15일 전까지 환불가능） |
기후현 타카야마시 에치고초 1126-1
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3대를 걸쳐 운영하고 있는 1962년에 창업한 홋카이도의 일본요리 노포. 교토와 가마쿠라의 명점에서 수행을 쌓은 3대째 주인이 홋카이도 삿포로로 돌아와 그 성과를 발휘하고 있습니다.
