시모가모사료 긴자점 히가시노하나레 (下鴨茶寮 銀座店 東のはなれ)
Shimogamo Saryo Ginza Higashinohanare

1856년 창업. 세계문화유산으로 알려진 시모가모 신사(下鴨神社) 바로 옆에 시모가모 사료 본점이 있습니다. 교토의 전통 요정으로서 교토만이 가지고 있는 독자적인 문화와 아름다움(요리를 아름답게 장식하며 고집이 담긴 요리, 일본의 미학이 깃든 공간, 그리고 손님을 위하는 환대)을 세계에 알리는 것을 신조로 삼고 있는 미쉐린 1스타 레스토랑입니다.(2021년 가이드북 기준)
그런 시모가모 사료가 번화가인 도쿄 긴자의 도큐 플라자 긴자 11층에 ‘갓포요정 긴자 시모가모사료 히가시노하나레(割烹料亭 銀座 下鴨茶寮 東のはなれ)’를 오픈했습니다. 교토와 도쿄를 융합하고 시대에 맞는 독창성을 더해 감동을 선사하는 것이 이 곳의 컨셉입니다.
시모가모사료 긴자점에 들어서면 개방된 카운터석이 있어 누구나 부담 없이 들어갈 수 있습니다. 그러나 그 안쪽에는 예약하지 않으면 들어갈 수 없는 ‘히가시노하나레’라는 이름의 숨겨진 개인실과 카운터석이 완비되어 있습니다.
도심의 빌딩 안이라고는 생각되지 않는 교토를 연상시키는 개인실, 카운터석의 쇼지(障子) 너머로 긴자 일대의 경치가 펼쳐집니다. 그야말로 교토의 일본식 공간과 도쿄 긴자의 화려한 도시 공간을 융합한 세계관. 이런 레스토랑은 도쿄에서도 좀처럼 찾아보기 힘들 것입니다.
교토 노포의 맛을 도쿄 긴자에서 즐길 수 있는 쾌감을 아무쪼록 여러분께서도 이곳 시모가모 사료 긴자점 히가시노하나레에서 즐겨보시길 바랍니다.