1974년 창업한 일본의 자랑스러운 프랑스 요리 명가 ‘긴자 L’écrin(긴...

미슐랭 가이드 도쿄에서 1스타를 받은 “노기자카 신”이 프로듀스한...

에도 시대부터 일본 교통망의 거점으로 발전한 니혼바시 지역은 도쿄나 긴�...

스시, 덴푸라와 함께 일본 요리의 3대 메뉴인 「소바」 메밀 열매를 가루로 ...

교토의 인기 관광지인 아라시야마에 유명한 장어 전문점 ‘히로카와(廣�...

1965년에 창업하여 ‘오사카다운 장소’의 호젠지 요코초에서 오사카 ...

스스로 학업은 자신 없었지만, 인간적으로 부족한 점은 없다고 믿으며 “...

이곳 교토의 니시진 지역은 550년 이상 이어져 온 기모노 공방과 다도 가문�...

오사카·키타호리에에서, 도시의 번잡함에서 벗어나 조용히 위치한 “아지�...

도시 중심의 지하 공간에 있지만 자연 수목과 이끼, 자연석으로 꾸며진 정�...

교토 시조에 위치한 기노부. 노렌을 지나면 겉에서 상상할 수 없을 정도로 �...

우리 집’처럼 편안히 쉬다 가라는 뜻으로 초대 여주인 후쿠다 마치가 &#...

일본에서는 “친구”나 “절친”을 편하게 【다치(DACHI)】라고 ...

100년 전, 마츠자카규의 이름을 브랜드로 널리 알리기 위해 노력했고, 마츠�...

2008년부터 미쉐린 1스타를 10년 연속 획득한, 저명인사와 스포츠 선수들도 �...

점주 오츠카 요스케(大塚洋典) 셰프는 후쿠오카현 구루메 출신. 아직 30대의...

130년 이상의 전통을 자랑하는 교요리점으로, 메이지 20년(1887년)에 선어와 �...

도쿄 롯폰기. 2015년에 오픈한 ‘shojin 소우고(sougo)’는 제철 재료를 소...

고베에서 12년간 운영하며 2016년 미쉐린 가이드 효고 특별판에 등재된 오리�...

긴자, 신주쿠, 롯폰기 등 활기찬 번화가와는 달리, 예로부터 정통 미식가들�...

덴푸라 미식가들이 즐겨 찾는 도쿄 핫초보리의 오래된 가게 덴푸라 ‘덴...

기온에서 카라스마오이케로 이전하여 한 주택에 가게를 차린 “오가와「お...

오사카의 요정 ‘아지킷초(味吉兆)’에 입사하여 13년간 일본요리의 �...

세계적으로 유명해진 고베규를 먹기 위해 고베를 찾는 관광객이 끊이지 않�...

2011년에 신사이바시에서 독립하여 2023년에 현재 오사카 텐마바시로 이점하�...

1856년 창업. 세계문화유산으로 알려진 시모가모 신사(下鴨神社) 바로 옆에 �...

일본 문화에 대한 높은 식견을 요리에 접목시켜 일본 요리계의 지위 향상에...

교토에는 누군가의 소개가 없으면 방문하지 못하는 가게가 있습니다. 같은 ...

일본요리와 프렌치요리를 각각 6년 동안 수행한 후, 2002년 29세의 젊은 나이�...

「재료」는 첸치(cenci)가 요리에 있어 가장 중요하게 여기는 것입니다. 재료...

오사카의 미쉐린 2스타 스시요시(寿し芳), 고베의 미쉐린 2스타 스시 킷스이...

일본 이시카와현의 코마쓰. 공항에서 차로 약 30분. 아름다운 산골 풍경에 �...

도쿄의 전통 장어집으로 유명한 ‘다카시마야’는 1875년에 창업. 비�...

1659년 창업하였으며 1867년 창업한 여관 ‘아사다(浅田)’에서 시작한 ...

일본 에도의 문화가 뿌리내린 역사와 정취가 있는 거리, 카구라자카(神楽坂...

미쉐린 가이드 효고 2016 특별판에 6년 연속 3스타 레스토랑으로 선정된 이노...

숙성고에 일정 기간 동안 저온 보존하여 맛을 응축시키는 숙성육. 최적의 �...

일본요리 셰프였던 아버지를 동경하여 18세부터 고베의 요리점을 시작으로 ...

기온의 하나미코지(주도로)를 조금 걷다가 왼쪽으로 들어가면 ‘샤브샤�...

‘일본 문화의 고향 교토(京都)’의 상징으로 관광객들에게도 인기가...

미쉐린을 계속 획득해 온 도쿄의 초유명 스시점인 ‘가네사카’에서 수행�...

오사카의 니시텐마. 이곳은 예로부터 변호사 사무실이 많은 곳으로, 변호사...

오사카의 번화가 ‘신사이바시역’에서 도보 5분 거리에 위치한 곳에...

고기를 좋아하는 사람, 요리인, 유명인 등 고베규나 마츠자카규, 오미규 등 ...

본점 옆에 자리한 무게산보는 보다 많은 손님에게 진짜 일식을 부담없이 맛...

점주 후카자와 에스케씨(深澤 恵介)가 스시 장인으로서 수행을 시작한 지 16...

“막부시대 말기부터 찻집을 운영하고 있던 쓰다루는 다이쇼 시대 초기�...

빌딩이 늘어선 도쿄 아카사카의 한 곳에 갑자기 모습을 드러내는 대나무 숲...

노포 요정 ‘오사카 쓰루가(つる家)’에서 16년간 실력을 갈고닦은 정통파 �...

2022년 1월에 오픈해 1년도 되지않아 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 가게 이�...

식재료・공간・식기・테이블・스탭・손님, 이 모두가 하나가 되는 ‘일...

교토 킷초에서 수행한 후 영국, 이탈리아, 헝가리의 일본 요리점 “NOBU”에�...

고베 스테이크 이시다가 오사카의 Links UMEDA 8층에 점포를 오픈했습니다. 고�...

도쿄 하마마츠쵸에 위치한 일본 요리 ‘쿠로기(くろぎ)’. 쿠로기 준(...

교토스런 운치가 넘쳐나는 전통가옥의 미시마테이는 역사와 더불어 지역 �...

오너 셰프 시모무라 코우지(下村浩司)는 1990년 프랑스로 건너가 미쉐린 3스�...

미쉐린 2스타를 획득한 덴푸라 ‘누마타’의 분점으로 2024년 오사카 �...

이시가와현 코마츠시(가나자와 옆)에 위치한 코마츠 공항, 코마츠역에서 택...

아쉽게도 문을 닫게된 명문 요리점 사쿠라다(桜田)의 수제자 이즈미 마사키...

나라의 미쉐린 1스타 일본요리점「와 야마무라」는 주인 야마무라 노보하�...

1850년에 창업한 노포 덴푸라요정 ‘잇포(一宝)’ 5대째 세키 마사루(�...

회원제의 ‘토라후구(참복)’을 세계 모든 고객분들께 복어를 안심하...

회원제의 ‘토라후구(참복)’을 세계 모든 고객분들께 복어를 안심하...

2019년 25년을 기해 「레스토랑 요네무라」를 폐점한 후 지금까지 쌓아온 「�...

음식 공간을 통해 현대 일본 문화의 여러 모습을 제시해 온 디자이너 오가�...

카운터에서 먹는 덴푸라를 좀 더 부담없이 즐기실 수 있도록, 이란 마음으�...

예부터 「고베에는 오오이니쿠점이 있다」 라는 말이 있을 정도로 지방사�...

오사카에 위치하며 매년 미쉐린 2스타의 자리를 지키고 있는, 색다른 스시 �...

오너 셰프인 다이토 카즈히코(大東和彦)씨가 이전의 레스토랑 ‘Essentiel(...

정적인 일본 특유의 사계절 경치를 즐길 수 있는 칸가안(閑臥庵)에서는 사�...

로안 키쿠노이(露庵 菊乃井)는 창업 100년의 역사를 지닌 유명 요정 키쿠노�...

“스시야”는 200개 이상의 스시 전문점이 밀집한 긴자에서 20년 넘게 ...

연예인 프로듀서, 전 축구 국가대표, 영화 감독 등 미식가로 알려진 유명 인...

이로리(囲炉裏)란 일본의 전통 가옥에서 바닥의 네모난 공간에 재를 깔고 �...

안세이 3년(1856년)에 창업한 시모가모사료(下鴨茶寮)는 교토만의 독자적인 �...

긴자에는 수많은 스시야가 있습니다. 그 중에서도 긴자의 비교적 차분한 분...

교토 기온 건인사(建仁寺) 앞에 자리잡은 야사카 엔도(八坂圓堂)는 관광명�...

오사카의 관광 명소 신사이바시 도톤보리의 좋은 입지에 자리잡은, 전골, �...

본고장의 고베규 스테이크를 긴자에서 드실 수 있습니다. 매년 고베규의 수...

에도시대부터 이어져 온 문화를 계승해 온 교토의 여름 풍물 “교토 카�...

사골, 스지(牛筋), 향미 채소(香味野菜)를 매일 10시간 이상 정성껏 끓여낸 �...

1850년에 창업한 덴푸라(튀김) 노점포 잇포(一宝)입니다. 외국 VIP(대통령 등)�...

이 레스토랑을 운영하는 주식회사 미야치쿠(株式会社ミヤチク) 는 미야자�...

스끼야끼・샤브샤브・스테이크 전문점입니다. 엄선한 닌교초이마한 흑털�...

2013년 ‘와(和)식’이 유네스코 무형문화유산에 등재되면서, 일본의 �...

교토의 정취가 느껴지는 좁은 골목길 사이에 음식점들이 모여있는 교토 가�...

오사카 스시점으로는 유일하게 미쉐린 별 2개를 획득한 명점포 ‘스시 하라...

일본에는 「24사절기」라고 하는 것이 있는데 이는 1년 사계절을 6개로 나눈...

2014년부터 미쉐린 1스타를 계속 획득하고 있는 ‘지키 미야자와’. 지금은 �...

오사카 일본요리점 ‘유키’는 일본 각지의 최고급 제철 식재료만을 사용�...

미슐랭을 획득한 오사카의 이치쥬니사이 우에노, 슌사이텐 츠치야, 오이마�...

교토의 유명한 가게, ‘지키 미야자와’의 주인인 미야자와 마사토(�...

세계적으로도 유명한 고베규, Ishida에서는 바로 이 고베규의 맛과 풍미를 제...

홋카이도 삿포로에 이태리라 하면 낯설게 느껴지겠지만 홋카이도의 식재료...

비프테키카와무라 롯폰기점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 사...

비프테키카와무라 premium키타신치점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비...

개업이래 1년만에 미쉐린 별 1개를 획득, 수많은 미식가들에게 주목을 받으�...

Mouriya 산노미야점은 본점과 마찬가지로 돌과 나뭇결을 기조로 한 편안한 분...

고베규를 드시고자 하시는 분이 매년 늘고 있는데 가장 인기있는 요리가 철...

미쉐린 별획득 유명 레스토랑인 기온 마루야마(祇園丸山)에서 수행하고  20...

도쿄 미쉐린 별 2개를 획득한 덴푸라(튀김)의 최고봉으로 알려진 명점포 덴�...

2011년 이후 매년 미쉐린 별3개를 획득, 교토를 대표하는 교요리 노점포 ‘...

홋카이도 출생의 오너, 와타나베 토모히토(Tomohito Watanabe)씨가 쥐는 스시는 �...

비프테키 카와무라 고베 고베본점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비�...

‘요리 올림픽’이라고 불리는 보큐스 돌 국제 요리 콩쿠르 아시아 �...

1894년 독일인 F·비숍의 저택으로 지원진 목조 서양식 건물로 1945년 중국 다�...

비프테키 카와무라 히메지점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 �...

고베규를 드시고자 하시는 분이 매년 늘고 있는데 가장 인기있는 요리가 철...

1850년에 창업한 덴푸라(튀김) 노점포 잇포(一宝)입니다. 외국 VIP(대통령 등)�...

그 계절과 자연을 표현한 요리로 맛 뿐만 아니라 눈으로 보고 귀로 듣고 마�...

2014년부터 꾸준히 미쉐린 가이드에 등재된 미쉐린 별 2개의 교카이세키 키�...

역사와 문화의 중심지 오사카 니시텐마의 골동품 거리에 위치하며 미쉐린 �...

오랜 역사를 품은 교토 특유의 문화, 계절의 변화와 함께 그 모두를 즐길 수...

2010년 뚜르레 몬(Tout Le Monde) 오너 셰프로 미쉐린 별 1개를 획득, 2014년에 ad...

오픈이래 매년 미쉐린 별 1개를 획득하고 있는 인기 레스토랑 MOTOÏ (MOTOI)는 ...

오사카의 미도스지선 신사이바시역에서 도보 5분. 창고(蔵)를 이미지 한 중�...

「요리료칸 츠루세」는 교토의 인기 지역 가모가와에 있는 예스럽고 정겨�...

미쉐린 2스타, 3스타를 획득한 오사카 일본요리 ‘코류(弧柳)’. 2021년...

탁월한 기술과 섬세한 맛으로 전세계에서 “덴푸라의 신”이라고 불리는 �...

‘이곳은 다실인가? 미술관인가?’ 라고 착각할 정도로 비일상적인 �...

로열 Mouriya는 Mouriya가 운영하는 3번째 지점입니다. 기존 지점보다 내부를 호...

일본 유수의 고급주택가 코요엔(甲陽園)에 위치한 일본요리 코마고(子孫)는...

2021년 3월에 오픈해, 일찍이 2022년에 미쉐린 1스타를 획득한 실력파 프렌치 �...

‘스기노이’에서 ‘호나미’로 개명하여 메이지 말기 저택을 ...

2010년부터 매년 미쉐린 스타 3개를 획득하고 있는 오사카 대표 일본요리점 &...

비프테키 카와무라 고베 산노미야본점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베...

신록과 가을의 단풍이 아름다운 경승지에 위치한 「이치쥬니사이 우에노 �...

미쉐린 간사이 창간이래 7년 연속 게재된 점포. 스시 쿠로스기 (黒杉)는 일�...

오사카 도요나카시에 위치한 「이치쥬니사이 우에노 도요나카점(一汁二菜�...

비프테키 카와무라 긴자점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 사�...

미쉐린 별 1개를 획득한 교토 기온 스시점 마츠모토(まつもと) 타협을 불허�...

맛있는 덴푸라(튀김)은 아름답다. 오사카 간사이 지역에서는 유일하게 2012�...

1957년 창업한 교토 후시미의 요정(料亭) 세이와소(清和荘)에서는 전통가옥�...