스시 요시
寿し芳

오사카 초밥

독창적 스타일의 미쉐린 2스타 스시

오사카에 위치하며 매년 미쉐린 2스타의 자리를 지키고 있는, 색다른 스시 장인으로 유명한 ‘스시 요시(寿し芳)’. 선대인 아버지가 스시야를 운영한 것을 계기로 스시 장인의 길을 걷게 되었습니다. 에도마에 스시를 동경하여 도쿄에서 수행을 쌓고 싶었지만 여러가지 사정이 있어 요리여관에서 수행을 하게 됩니다. 그러나 갑작스레 아버지께서 돌아가시면서 가게를 이어받게 된 오너 나카노우에씨.
누군가의 밑에서 가르침을 받지 못한 채 단지 도쿄에서 스시야에서 식사하며 공부하는 나날을 보내며 독학으로 마에스시의 스타일을 익히게 되었습니다. 하지만 미쉐린의 영향으로 외국인 손님이 늘어나면서 직접 해외에 나가 스시를 제공하면서, ‘스시는 이래야만 한다’ 라는 ‘고정관념은 필요없다’라는 것을 느끼며 ‘손님이 즐겁게 먹을 수 있는 스시를 만들고 싶다’는 일념으로 자신만의 독창적인 스타일로 스시를 제공하고 있습니다.
현재는 한 달의 절반을 해외(홍콩, 태국, 대만)의 가게에 가 영업을 하기 때문에 일본의 가게는 1~2주밖에 오픈하지 않지만 영업일에는 런치, 디너 모두 오픈하고 있습니다. 부디 독창적인 스타일의 미쉐린 2스타 스시를 체험하시길 바랍니다.

주소 오사카부 오사카시 키타구 미나미모리마치 2쵸메 3-23
영업시간 12:00~13:30
17:00~22:00
휴일 부정기 휴일
위치 지하철 미나미모리마치역 도보 3분
가격 오마카세 ¥30,250(¥33,275)코스
서비스료 서비스료 10%가 별도 발생합니다.
좌석 카운터 8석
Wi-Fi 없음
언어 없음
주차장 없음
드레스 코드 반바지 T셔츠등 가벼운 복장은 자제부탁드립니다.
지불 방법 식사 희망일 3일 이전 예약, 신용카드를 통한 사전결제 예약확정제로 운영하고 있습니다. 음료 및 추가주문은 당일 결제하시면 됩니다.

오사카부 오사카시 키타구 미나미모리마치 2쵸메 3-23

검색

restaurants Nearby

SINAE (시나에)

오사카 프랑스 요리

일본의 테루아르(프랑스어: terroir)를 프랑스 요리로 표현한 미쉐린 1스타 프렌치

스시 팬이라면 누구나 한 번 더 먹고 싶어할 '기억에 남는 스시'를 오사카에서

미쉐린 2스타 스시요시의 수제자가 오사카 아와지역에 오픈한 본격 에도마에 스시

아지키쵸 호리에

오사카 일본 요리

미쉐린 스타를 매년 획득한 전해 내려져 오는 명점의 맛

인테리어, 요리와 함께 오사카의 우수한 식문화를 체감할 수 있는 미쉐린 1스타 일본요리

Leone(레오네)

오사카 이탈리안 요리

「국경을 뛰어넘는 맛」을 추구하는 일본 특유의 이태리요리를 베이스로 한 이노베이티브

오사카 토라후구의 모임

오사카 나베(찌개)요리

Fujiya 1935(후지야 1935)

오사카 창작요리

오사카 미슐랭 별 2개 창작 스페인 요리점 Fujiya1935 입니다.