기타 지역

마츠쿠라(まつ久ら)
まつ久ら

3대를 걸쳐 운영하고 있는 1962년에 창업한 홋카이도의 일본요리 노포. 교토와 가마쿠라의 명점에서 수행을 쌓은 3대째 주인이 홋카이도 삿포로로 돌아와 그 성과를 발휘하고 있습니다.
일본 요리

홋카이도의 삿포로 스스키노역에서 걸어서 4분 걸리는 좋은 위치에 조부의 ...

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도쿄

긴자 후카사와(銀座ふかさわ)

16년의 수행 경험과 기술 및 센스로 대접하는, 영어 회화가 가능한 긴자 스시야
초밥

점주 후카자와 에스케씨(深澤 恵介)가 스시 장인으로서 수행을 시작한 지 16...

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도쿄

스시 미즈카미 (鮨 みずかみ)

스키야바시 지로에서 16년. 「멋」과 「기술」을 계승한 완성된 스시
초밥

스시야가 모여있는 도쿄의 한조몬 이치반쵸 조용한 곳에 자리한 「스시 미...

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교토

키쿠노이 무게산보（Salon de Muge）

미쉐린 3스타 키쿠노이의 '시구레 벤또'와 '찻집' 점포
일본 요리

본점 옆에 자리한 무게산보는 보다 많은 손님에게 진짜 일식을 부담없이 맛...

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교토

츠타로
津田楼

오감으로 맛보는 체험이야말로 문화를 이해할 수 있다. 교토 기온을 있는 그대로 느껴주세요.
일본 요리

“막부시대 말기부터 찻집을 운영하고 있던 쓰다루는 다이쇼 시대 초기...

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교토

보호된 글: 교토 키우
京都きう

오카야마의 스시 장인이 교토에서 제공하는 소개와 대절로만 방문 가능한 베일에 싸인 스시
초밥

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오사카
미쉐린 1스타

아야무야

오사카 간사이지역 야끼토리로 최초의 미쉐린 1스타를 획득한 전설적인 존재의 야끼토리 명점
야끼토리

꼬치 하나가 요리가 되는 야끼토리. 샐러리맨 시절에 점포를 드나들며 식사...

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도쿄
미쉐린 2스타

아카사카 키쿠노이(赤坂 菊乃井)
赤坂 菊乃井

혼잡한 도쿄 속 「동쪽의 교토」. 도쿄에서 당당히 미쉐린 2스타를 획득한 일본 요리를 대표하는 교토의 노포
일본 요리

빌딩이 늘어선 도쿄 아카사카의 한 곳에 갑자기 모습을 드러내는 대나무 숲...

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도쿄

덴푸라 미카와 케야키자카도오리점

덴푸라의 신이라 불리는 '미카와 제잔쿄' 사오토메 씨의 기술을 계승한 그의 장남의 덴푸라 점포
덴푸라

탁월한 기술과 섬세한 맛으로 전세계에서 “덴푸라의 신”이라고 불리는 ...

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호나미（穂濤）[구：스기노이(杉の井)]
穂濤（ほなみ）

가나자와의 식문화, 요정문화를 만끽할 수 있는 미쉐린 2스타 노포 일본요정
일본 요리

‘스기노이’에서 ‘호나미’로 개명하여 메이지 말기 저택을 ...

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오사카
미쉐린 1스타

코노하

보기드물게 코스의 메인디쉬가 덴푸라인 미쉐린 1스타 일본요리점
덴푸라

노포 요정 ‘오사카 쓰루가(つる家)’에서 16년간 실력을 갈고닦은 정통파 ...

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도쿄
미쉐린 1스타

버드랜드(Birdland) 긴자
バードランド銀座

일본에선 처음으로 '야끼토리' 장르로 미쉐린 1스타를 획득하였으며, 야끼토리를 하나의 '요리'로서 세계에 각인시킨 명점
야끼토리

술의 안주(오츠마미)라는 이미지가 대중적인 ‘야끼토리’. 버드랜드...

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교토
미쉐린 2스타

료쇼　（凌霄）
凌霄

와인과 일본요리로 기억에 남는 요리를 제공하는 교토 기온의 미쉐린 2스타
일본 요리

2022년 1월에 오픈해 1년도 되지않아 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 가게 이...

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오사카

덴푸라 카와하라사키
天ぷら 川原崎

말그대로 장인의 솜씨가 들어간 덴푸라. 오사카를 대표하는 참기를 사용하지 않는 담백한 '간사이식 덴푸라'
덴푸라

오사카의 유명한 덴푸라 노포 ‘잇포 본점, 잇포 홍콩’에서 수행을 ...

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교토
미쉐린 1스타

무로이（むろい）
むろい

일본요리의 기본을 배우고 세계 각국을 돌며 쌓은 요리경험을 바탕으로 만들어내는 유일무이한 독창적인 교토의 일본요리
일본 요리

교토 킷초에서 수행한 후 영국, 이탈리아, 헝가리의 일본 요리점 “NOBU”에...

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미쉐린 1스타

히다 계절요리 사카나（飛騨季節料理 肴）
飛騨季節料理 肴

자연의 은혜에 감사한다는 것은 바로 이것. 주인이 솔선수범해서 산과 강에서 식재료를 조달하는 미쉐린 1스타 계절 요리
일본 요리

사계절의 분위기 넘치는 히다 다카야마의 산과 강, 자연의 혜택을 받은 제...

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오사카
미쉐린 1스타

nent (ネント)
nent

경험과 독창적인 감성이 빚어내어 납득할 수 있는 맛을 추구한 오사카의 프렌치 요리
프랑스 요리

2021년 3월에 오픈해, 일찍이 2022년에 미쉐린 1스타를 획득한 실력파 프렌치 ...

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오사카

잇포 차야마치점
一宝 茶屋町店

오사카 노점포 덴푸라 명점 잇포(一宝)
덴푸라

1850년에 창업한 덴푸라(튀김) 노점포 잇포(一宝)입니다. 외국 VIP(대통령 등)...

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교토
미쉐린 1스타

시모가모 사료(下鴨茶寮)
Shimogamo Saryo

150년 이상 계속되어 온 역사와 전통이 깃든 노포 교토요리 차 카이세키 요리
일본 요리

안세이 3년(1856년)에 창업한 시모가모사료(下鴨茶寮)는 교토만의 독자적인 ...

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오사카

카시와야 오사카 키타신치점
柏屋 大阪北新地店

오사카 일본요리로서 미쉐린 3스타를 줄곧 획득해 온 카시와야의 카운터석 스타일 레스토랑
일본 요리

오사카를 대표하는 미쉐린 3스타 일본요리 ‘카시와야 센리야마 본점(柏...

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미쉐린 1스타

샤료 니코카
茶寮 和香

도야마현 타카오카시 에도시대 풍취가 감도는 카나야쵸를 즐길 수 있는 일본요리
일본 요리

미슐랭을 획득한 오사카의 이치쥬니사이 우에노, 슌사이텐 츠치야, 오이마...

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도쿄
미쉐린 2스타

Edition Koji Shimomura

(에디션 코지 시모무라)
エディション・コウジ シモムラ

보물과도 같은 식재료를 프랑스요리 기법을 통해 독자적으로 편집(Edition)하는 미쉐린 2스타 프렌치 레스토랑
프랑스 요리

오너 셰프 시모무라 코우지(下村浩司)는 1990년 프랑스로 건너가 미쉐린 3스...

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오사카

코류 케이신
弧柳　継心

아라카르트 스타일로 코류의 맛을 잇다
일본 요리

미쉐린 3스타를 획득한 ‘코류’는 오사카 키타하마로 이전(장소:코...

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오사카
미쉐린 2스타

요리 미야모토
お料理 宮本

요리 하나 하나에 심오함과 감동. 미래 일본요리계를 이끌 미쉐린 2스타 일본요리 레스토랑
일본 요리

오사카 최고급 일본요리점 ‘혼코츠키(本湖月)’에서 오랜 수행을 거...

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고베

비프테키 카와무라 고베본점
ビフテキカワムラ神戸本店

"최고급 고베규"를 제공하는 것, 그것이 바로 카와무라의 신념
소고기・스테이크

비프테키 카와무라 고베 고베본점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비...

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도쿄

야쿠모샤료
八雲茶寮

일본문화를 현대의 스타일로 응용한 식공간
일본 요리

음식 공간을 통해 현대 일본 문화의 여러 모습을 제시해 온 디자이너 오가...

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기타 지역

비프테키 카와무라 히메지점
ビフテキカワムラ姫路店

"최고급 고베규"를 제공하는 것, 그것이 바로 카와무라의 신념
소고기・스테이크

비프테키 카와무라 히메지점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 ...

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도쿄

비프테키 카와무라 긴자점
ビフテキカワムラ銀座店

"최고급 고베규"를 제공하는 것, 그것이 바로 카와무라의 신념
소고기・스테이크

비프테키 카와무라 긴자점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 사...

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도쿄

비프테키카와무라 롯본기점
ビフテキカワムラ六本木店

"최고급 고베규"를 제공하는 것, 그것이 바로 카와무라의 신념
소고기・스테이크

비프테키카와무라 롯본기점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 사...

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고베

비프테키 카와무라 산노미야본점
ビフテキカワムラ三宮本店

"최고급 고베규"를 제공하는 것, 그것이 바로 카와무라의 신념
소고기・스테이크

비프테키 카와무라 고베 산노미야본점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베...

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오사카

덴푸라 텐보시
天ぷら 天星

본격적인 덴푸라를 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 덴푸라 누마타 계열점 '텐보시(天星)'
덴푸라

카운터에서 먹는 덴푸라를 좀 더 부담없이 즐기실 수 있도록, 이란 마음으...

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오사카
미쉐린 2스타

덴푸라 누마타
ぬま田

미쉐린 2스타를 획득한 모두가 인정한 덴푸라 '누마타'
덴푸라

덴푸라를 좋아하는 푸디들이 드나드는 덴푸라 ‘누마타’. 오사카 텐...

  • 미쉐린
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SAISIR 예약

SAISIR 에서 드리는 부탁말씀 SAISIR 에서는 최고의 요리를 대접하기 위해 엄선...

기타 지역

보호된 글: SAISIR
セジール

"고기의 달인"이 시가에 오픈한
고기를 메인으로 한 이태리 요리점
소고기・스테이크

보호 글이라서 요약이 없습니다....

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Florilège 예약

Florilège 에서 드리는 부탁말씀 Florilège 에서는 최고의 요리를 대접하기 위...

도쿄
미쉐린 2스타

보호된 글: Florilège
フロリレージュ

일본에서만, 도쿄에서만 가능한
미쉐린 2스타의 창작 프렌치 요리
프랑스 요리

보호 글이라서 요약이 없습니다....

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도쿄
미쉐린 3스타

L’Effervescence(레페르베상스)
レフェルヴェソンス

몸과 마음이 자연에 열광하는 세계관을 가진 미쉐린 3스타 프렌치 명점
프랑스 요리

식재료・공간・식기・테이블・스탭・손님, 이 모두가 하나가 되는 ‘일...

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도쿄

잇포 도쿄점
一宝 東京店

오사카 노포 덴푸라 명점의 맛을 도쿄 긴자에서 맛보다
덴푸라

1850년에 창업한 노포 덴푸라요정 ‘잇포(一宝)’ 5대째 세키 마사루(...

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교토
미쉐린 1스타

LURRA°(루라)
ルーラ

3명의 요리인이 한마음으로 교토에서 세계로 일본 식문화를 발신
창작요리

「LURRA˚(루라)」는 바스크어로’지구’, ˚는 그 주변을 도는 달. 그리...

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기타 지역
미쉐린 1스타

쇼쿠도 얀
SHOKUDO YArn

요식업계가 주목하는 꼭 가볼만 한 미쉐린 1스타 점포
창작요리

이시가와현 코마츠시(가나자와 옆)에 위치한 코마츠 공항, 코마츠역에서 택...

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三嶋亭 Mishima-tei
교토

미시마테이
三嶋亭

소고기・스테이크

교토스런 운치가 넘쳐나는 전통가옥의 미시마테이는 역사와 더불어 지역 ...

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新門前 米村　Shinmonzen Yonemura
교토
미쉐린 2스타

신몬젠 요네무라
新門前 米村

미쉐린 2스타 「교토x프렌치x일본요리」의 새로운 스타일
창작요리

2019년 25년을 기해 「레스토랑 요네무라」를 폐점한 후 지금까지 쌓아온 「...

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和ごころ泉 Wagokoro Izumi
교토
미쉐린 2스타

와고코로 이즈미
和ごころ 泉

정중하면서도 열정있는 미쉐린 2스타 교요리
일본 요리

아쉽게도 문을 닫게된 명문 요리점 사쿠라다(桜田)의 수제자 이즈미 마사키...

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  • 런치 영업
Long-established restaurant "Oi Nikuten" helped make Kobe Beef a worldwide recognized Brand-name. 大井肉店
고베

오오이니쿠점
大井肉店

소고기・스테이크

예부터 「고베에는 오오이니쿠점이 있다」 라는 말이 있을 정도로 지방사...

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오사카
미쉐린 1스타

자연산 복어요리 요시코우
よし光

오사카 미쉐린1스타 자연산 복어요리 전문점
나베(찌개)요리

창업이래 55년이상 현지인들에게 사랑받아 온 최고급의 자연산 복어를 취급...

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鮨　村上二郎
오사카
미쉐린 1스타

스시 무라카미 지로
鮨 村上二郎

오사카 스시 명소의 수제자가 독립한 점포
초밥

오사카 스시 명소 ‘사에키(さえ喜)’의 수제자로서 활약한 무라카미 지로(...

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黄檗禅宗 瑞芝山　京懐石普茶料理　閑臥庵　かんがあん kangaan
교토

칸가안
閑臥庵

채식주의자도 대응 가능한 정진요리(전통 사찰요리)
일본 요리

정적인 일본 특유의 사계절 경치를 즐길 수 있는 칸가안(閑臥庵)에서는 사...

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Sushiyoshi 寿し芳
오사카
미쉐린 2스타

스시 요시
寿し芳

독창적 스타일의 미쉐린 2스타 스시
초밥

오사카에 위치하며 매년 미쉐린 2스타의 자리를 지키고 있는, 색다른 스시 ...

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스시 요시 예약

스시 요시 에서 드리는 부탁말씀 스시 요시 에서는 최고의 요리를 대접하기...

和やまむら Wa Yamamura
기타 지역
미쉐린 1스타

와 야마무라
和やまむら

나라의 미쉐린 1스타 일본요리점
일본 요리

나라의 미쉐린 1스타 일본요리점「와 야마무라」는 주인 야마무라 노보하...

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大阪とらふぐの会 Osaka Torafugu no Kai
도쿄
회원제 레스토랑

토라후구의 모임
大阪とらふぐの会

나베(찌개)요리

회원제의 ‘토라후구(참복)’을 세계 모든 고객분들께 복어를 안심하...

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HAJIME Osaka restaurant
오사카
미쉐린 3스타

HAJIME(하지메)
ハジメ

세계를 매료시킨 일본 최고봉 인베이티브 미쉐린 3스타 레스토랑 「HAJIME」
창작요리

미쉐린 역사상 최단기간에 3스타를 획득한 HAJIME는 ‘세계에서 최고의 감...

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鳥彌三（とりやさ） Toriyasa
교토

토리야사
鳥彌三

사카모토 료마(坂本龍馬)가 즐긴 미즈타키(찌개) 요리점 미쉐린 1 스타 노점포
나베(찌개)요리

1788년 창업한 토리야사(鳥彌三)는 200년 이상의 역사를 지닌 노점포입니다. ...

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La Cime(ラ シーム)
오사카
미쉐린 2스타

라 심(La Cime)
ラシーム

아시아 베스트 레스토랑 50'에 선정된 미쉐린 2 스타 La Cime
프랑스 요리

“손님, 요리, 공간이 유기적으로 연결되는 이 순간에만 존재하는 유일...

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露庵 菊乃井 Roan Kikunoi
교토
미쉐린 2스타

로안 키쿠노이
露庵 菊乃井

키쿠노이본점(菊乃井本店)의 자매점 미쉐린 2스타
일본 요리

로안 키쿠노이(露庵 菊乃井)는 창업 100년의 역사를 지닌 유명 요정 키쿠노...

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