보호된 글: 키후 (来経)
Kifu
에도의 역사와 문화가 뿌리내린 카구라자카(神楽坂)에서 에도마에스시를 먹는 행복
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- 카운터 석
- 개인실
- 1인 손님 예약가능
- 런치 영업
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오너 셰프인 다이토 카즈히코(大東和彦)씨가 이전의 레스토랑 ‘Essentiel(...
미쉐린 가이드 효고 2016 특별판에 6년 연속 3스타 레스토랑으로 선정된 이노...
초밥 장인으로서 30년 이상의 경력. 오사카, 교토 기온에서 초밥과 일품요리...
‘일본 문화의 고향 교토(京都)’의 상징으로 관광객들에게도 인기가...
오사카의 노포 갓포 ‘시마노우치 이치요(島之内一陽)’에서 8년 가...
이로리(囲炉裏)란 일본의 전통 가옥에서 바닥의 네모난 공간에 재를 깔고 ...
연예인 프로듀서, 전 축구 국가대표, 영화 감독 등 미식가로 알려진 유명 인...
기온의 하나미코지(주도로)를 조금 걷다가 왼쪽으로 들어가면 ‘샤브샤...
일본요리 셰프였던 아버지를 동경하여 18세부터 고베의 요리점을 시작으로 ...
‘궁극의 음식과 공간의 박물관’을 콘셉으로 삼아 희소가치가 높은 ...
2010년부터 미쉐린 스타를 획득하고 있는 ‘카이쇼쿠 시미즈(懐食 清水)...
오사카의 젊은이들이 만들어가는 오사카의 요쯔바시 키타호리에 에리어. ...
오사카의 번화가 ‘신사이바시역’에서 도보 5분 거리에 위치한 곳에...
고베에서 진짜 고베규 철판구이를 먹고 싶으면 누구나 추천하는 고베규의 ...
사골, 스지(牛筋), 향미 채소(香味野菜)를 매일 10시간 이상 정성껏 끓여낸 ...
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천년 수도 교토 – 도시를 둘러싼 산에서 흘러 들어오는 카모가와, 카츠...
미쉐린을 계속 획득해 온 도쿄의 초유명 스시점인 ‘가네사카’에서 수행...
오너 사카모토 노부오(坂本 亙生)씨는 오사카에서 수행한 후 고향인 효고현...
삿포로 스스키노의 유명 스시점 「스시 와타나베」는 홋카이도와 스시를 ...
양식 셰프로 경력을 시작한 아쥬타 씨는 어느샌가 스시 장인이 스시를 쥐는...
「긴자를 넘어 맛있는 요리를 제공하는 가게」라는 열정을 가게 이름으로 ...
회원제인 「스시아카」. 60년 이상 된 에도마에 스시 외길인생의 장인이며, ...
일본에는 「24사절기」라고 하는 것이 있는데 이는 1년 사계절을 6개로 나눈...
이탈리아의 미쉐린 레스토랑에서 경험을 쌓은 요시카와 켄타로(Kentaro Yoshika...
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미쉐린 가이드 홋카이도 빕그루망에도 선정된 유명 레스토랑 “야끼니꾸 GI...
홋카이도 삿포로에 이태리라 하면 낯설게 느껴지겠지만 홋카이도의 식재료...
‘요리 올림픽’이라고 불리는 보큐스 돌 국제 요리 콩쿠르 아시아 ...
오사카 스시 장르에서 미쉐린 2스타를 계속 획득한 ‘스시 요시’에서 수행...
오사카의 미도스지선 신사이바시역에서 도보 5분. 창고(蔵)를 이미지 한 중...
교토를 대표하는 전통 료칸(여관) 중 하나인 야마야 료칸이 기획한 덴푸라 ...
비기를 계승한 3대째, 사카키바라 토시노리(Toshinori Sakakibara)씨가 조리하는 ...
고기를 좋아하는 사람, 요리인, 유명인 등 고베규나 마츠자카규, 오미규 등 ...
홋카이도 출생의 오너, 와타나베 토모히토(Tomohito Watanabe)씨가 쥐는 스시는 ...
스시야 쿠로스기의 2호점으로서 2022년 8월에 오픈. 가게의 이름인 「신칸(心...
홋카이도의 삿포로 스스키노역에서 걸어서 4분 걸리는 좋은 위치에 조부의 ...
점주 후카자와 에스케씨(深澤 恵介)가 스시 장인으로서 수행을 시작한 지 16...
스시야가 모여있는 도쿄의 한조몬 이치반쵸 조용한 곳에 자리한 「스시 미...
본점 옆에 자리한 무게산보는 보다 많은 손님에게 진짜 일식을 부담없이 맛...
“막부시대 말기부터 찻집을 운영하고 있던 쓰다루는 다이쇼 시대 초기...
전화 번호도 비공개, 메일이나 SNS로도 문의 불가. 일본 전국의 스시 팬으로...
꼬치 하나가 요리가 되는 야끼토리. 샐러리맨 시절에 점포를 드나들며 식사...
‘이곳은 다실인가? 미술관인가?’ 라고 착각할 정도로 비일상적인 ...
빌딩이 늘어선 도쿄 아카사카의 한 곳에 갑자기 모습을 드러내는 대나무 숲...
탁월한 기술과 섬세한 맛으로 전세계에서 “덴푸라의 신”이라고 불리는 ...
문의 예약 야쿠모사료 (八雲茶寮) 문의...
‘스기노이’에서 ‘호나미’로 개명하여 메이지 말기 저택을 ...
노포 요정 ‘오사카 쓰루가(つる家)’에서 16년간 실력을 갈고닦은 정통파 ...
술의 안주(오츠마미)라는 이미지가 대중적인 ‘야끼토리’. 버드랜드...
2022년 1월에 오픈해 1년도 되지않아 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 가게 이...
오사카의 유명한 덴푸라 노포 ‘잇포 본점, 잇포 홍콩’에서 수행을 ...
교토 킷초에서 수행한 후 영국, 이탈리아, 헝가리의 일본 요리점 “NOBU”에...
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사계절의 분위기 넘치는 히다 다카야마의 산과 강, 자연의 혜택을 받은 제...
2021년 3월에 오픈해, 일찍이 2022년에 미쉐린 1스타를 획득한 실력파 프렌치 ...
1850년에 창업한 덴푸라(튀김) 노점포 잇포(一宝)입니다. 외국 VIP(대통령 등)...
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로열 Mouriya는 Mouriya가 운영하는 3번째 지점입니다. 기존 지점보다 내부를 호...
안세이 3년(1856년)에 창업한 시모가모사료(下鴨茶寮)는 교토만의 독자적인 ...
오사카를 대표하는 미쉐린 3스타 일본요리 ‘카시와야 센리야마 본점(柏...
샤료 니코카 (茶寮 和香) 에서 드리는 부탁말씀 샤료 니코카 (茶寮 和香) 에...
미슐랭을 획득한 오사카의 이치쥬니사이 우에노, 슌사이텐 츠치야, 오이마...
(에디션 코지 시모무라)
エディション・コウジ シモムラ
오너 셰프 시모무라 코우지(下村浩司)는 1990년 프랑스로 건너가 미쉐린 3스...
미쉐린 2스타를 획득한 ‘코류’는 오사카 키타하마로 이전(장소:코...
오사카 최고급 일본요리점 ‘혼코츠키(本湖月)’에서 오랜 수행을 거...
비프테키 카와무라 고베 고베본점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비...
음식 공간을 통해 현대 일본 문화의 여러 모습을 제시해 온 디자이너 오가...
비프테키 카와무라 히메지점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 ...
비프테키 카와무라 긴자점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 사...
비프테키카와무라 롯본기점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비프를 사...
비프테키카와무라 premium키타신치점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베 비...
비프테키 카와무라 고베 산노미야본점 비프테키 카와무라에선 엄선된 고베...
카운터에서 먹는 덴푸라를 좀 더 부담없이 즐기실 수 있도록, 이란 마음으...
덴푸라를 좋아하는 푸디들이 드나드는 덴푸라 ‘누마타’. 오사카 텐...
SAISIR 에서 드리는 부탁말씀 SAISIR 에서는 최고의 요리를 대접하기 위해 엄선...
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Florilège 에서 드리는 부탁말씀 Florilège 에서는 최고의 요리를 대접하기 위...
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식재료・공간・식기・테이블・스탭・손님, 이 모두가 하나가 되는 ‘일...
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1850년에 창업한 노포 덴푸라요정 ‘잇포(一宝)’ 5대째 세키 마사루(...
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