所謂的「串炸」究竟是什麼呢？ 你可能聽過「禁止二次沾醬」這句話，這其...

此棟坐落於大阪淀屋橋・北浜地區、格外引人注目並且極具氣派的洋式建築�...

春季賞杜鵑花、夏季賞新綠、秋季賞紅葉，更隨四季變換風景、花卉綻放的�...

2025年，在饕客之間傳言著「田中崎町站附近出現了一家價格合理、品質優秀...

1965年創業，位於法善寺橫丁這個充滿大阪風情的地區，致力於守護與發展大...

吉兆系列店的創業者湯木貞一秉持「世界的名物——日本料理」的信念，長�...

榮獲米其林一星肯定，位於大阪本町瑞吉酒店（St. Regis Hotel）地下樓層的「�...

在大阪北新地獨立開業後，僅憑一年半的時間就獲得了《米其林指南京都·�...

三船桂佑（Mifune Keisuke）氏曾在大阪的料亭「味吉兆」學習了13年日本料理的...

神戶牛排餐廳Ishida，在大阪梅田的 LINKS UMEDA 8F開幕了!不用特地到神戶,在大�...

大阪熱鬧繁華的地帶―北新地，充斥著各種餐飲店及酒吧林立的大樓中，有�...

於2006年開店的「壽司 ROKU（鮨 ろく）」。店名的「ROKU（ろく）」意為日文�...

作為米其林2星天婦羅餐廳「沼田（ぬま田）」的分店，2024年1月於大阪的西�...

位於大阪京橋連年獲得米其林星級肯定的壽司餐廳「壽司處 廣川」的主廚兼...

2020年9月 於新冠疫情期間移轉至目前店址的創意料理餐廳「La Kanro」。疫情�...

創業55年以上，廣受當地居民喜愛、榮獲米其林1星級評價的高級天然河豚料�...

將會員制的虎斑河豚料理獻給海外的貴客 能夠放心的享用「河豚」的國家，...

『希望能在「顧客」、「料理」、「空間」，這三點所連結而成多角形態的�...

創下米其林史上世界最短時間內榮獲三星的餐廳「HAJIME」。 一切就從米田肇...

由於從小崇拜身為料理的人父親，18歲便開始於神戶的料理店工作，也曾前�...

佇立於大阪觀光勝地-心齋橋道頓堀-的壽喜燒、涮涮鍋老店「播重」。 「想�...

「懐食 清水」自2010年起連續獲得米其林一星，取自懷舊、懷念之意，店名�...

創業於1850年，位於大阪的知名天婦羅老舖「一宝」本店。 店內皆為包廂式�...

「吉兆」的創始人湯木貞一是日本料理界的傳奇人物,也是「松花堂便當」的...

「鐵板燒 まほろば(MAHOROBA) 心齋橋」地理位置優越，距離大阪市中心的“心�...

創業於1850年，位於大阪的知名天婦羅老舖「一宝」本店。 店內皆為包廂式�...

隱身於大阪西天滿古董老街的「老松 喜多川」，採完全預約制的京風懷石料...

川村牛排 PREMIUM北新地店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問...

位於大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南擁有米其林2星的榮譽，是遐邇聞名的�...

店主田中勝美　(Masami Tanaka)，是經過在日本京都的老舗料亭「大阪 鶴屋」磨...

由大阪御堂筋線心齋橋站徒步僅5分。 以日式糧倉風格為型，沉穩的店內氛�...

自2010年起連年於「米其林指南手冊京都・大阪」獲得3星肯定的大阪日本料�...

連續6年刊登於米其林指南的大阪壽司店「黑杉」。集合日本國內各地新鮮優...

位於大阪心齋橋的「壽喜燒 北村（KITAMURA）」於1881年創業， 為大阪老字號�...

「旬彩天Tsuchiya」是大阪唯一一家自2012年起連年獲得米其林2星評鑑殊榮的天...

位於以新綠及秋季紅葉為知名美景勝地中的「一汁二菜UENO箕面店」。採用當...

位於東京新宿的【綱八（つな八）】創立於1924年，是一家超過百年歷史、長...

位於與東京車站直通的東京車站大飯店內，地理位置絕佳的「七十二候（し�...

本店的「新橋 金田中」被列為日本三大料亭之一，是相當嚴格的完全會員介...

初代店主出身於松阪牛產地・三重縣，希望能讓東京當地的人們也能品味到�...

在日本當地相當具有人氣的壽司名店「壽司 Mizukami（鮨みずかみ）」的店主�...

由米其林指南手冊東京版的一星級餐廳「乃木坂SHIN（乃木坂しん）」所策劃...

店主石田伸二先生的料理人生始於一間深受日本料理業界廚師們憧憬、位於�...

與壽司、天婦羅並列的和食三大料理「蕎麥」。 將蕎麥粒研磨成粉、揉製成...

主廚雖然自認對學業不擅長，但從不認為自己在人格或能力上有不及於人之�...

2011年起曾連續10年獲得米其林1星評鑑肯定的超人氣老店壽喜燒餐廳。 「日�...

福田家自1939年開業以來，為秉持初代女將(老闆娘)福田MACHI的理念，便將店�...

2008年起曾連續10年獲得米其林1星評鑑肯定、深獲當地名人及運動選手喜愛的...

與銀座、新宿、六本木的繁華街不同，神樂坂自古以來便是美食家們的聚集�...

店主藤山氏出生於京都下鴨一帶，24歲時進入知名的老字號日本料理餐廳「�...

100年前，吉澤的創業者不遺餘力地將松阪牛的名聲推廣成現今眾所皆知的和�...

餐廳位於東京・六本木。於2015年開業的「shojin宗胡」是一家重視季節食材的...

食材・空間・餐具・餐桌・服務人員・顧客 將一切一體化的「一座建立」(�...

位於東京濱松町的日本料理「黑木（くろぎ）」。 料理人　黑木純（Jun　Kur...

創業於1856年。下鴨茶寮的本店就鄰近於知名的世界遺產「下鴨神社」一旁。...

店主兼主廚的下村浩司先生，1990年前往法國，於當地的米其林三星餐廳「La ...

由創業於1850年的天婦羅老舖料亭「一宝」的第5代傳人 関勝（seki masaru)親自�...

將會員制的虎斑河豚料理獻給海外的貴客 能夠放心的享用「河豚」的國家，...

創立於1875年，以東京老字號鰻魚店而聞名的「高嶋家」。用秘製的醬汁烹製...

赤坂淺田創業於1659年，以1867年的旅宿「淺田」作為根源，前後可說是擁有�...

臼杵是日本大分縣的一個地名,因當地的海潮的流速很快, 孕育了肥沃的海域�...

在和食、日本料理的類別之中，有一個被稱之為「江戸料理」的料理風格。 ...

名為「來経（きふKIFU）」的壽司餐廳，位於深受日本江戶文化影響、歷史悠...

「究極的美食和藝廊般的空間」為理念，採用極為稀少的高級食材、依據時�...

2003年，於六本木的小巷裡默默燃起燈火的小小日本料理店， 在2018年，躍升�...

在繁華的銀座中有著許多的傳統壽司店。 在稱為銀座界隈的區域中，銀座一...

日本高級壽喜燒・涮涮鍋・牛排的専門店。敬請品嚐每頭經過嚴格挑選的「�...

原本是西式料理人的主廚阿重田氏，機緣巧合之下被壽司職人在捏製壽司時�...

大樓林立的東京赤坂,突有一條被竹林包圍鋪滿石頭的美麗小道。令人忘卻置...

川村牛排 六本木店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等�...

「The INNOCENT CARVERY」是集合了日本全國各地的廚師嚴選御用的高級和牛專門�...

川村牛排 銀座店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等食�...

京都著名觀光地嵐山的超人氣鰻魚飯名店「廣川」，是大家都耳熟能詳的餐�...

京都西陣地區，是擁有超過550年歷史的傳統文化街區，聚集了眾多和服工坊�...

「京料理鳥米（とりよね）」位於京都最古老等級的神社、並且從平安時代�...

位於京都四条的料亭「木乃婦」。 撩起門簾後，迎接您的是難以從店面的外...

擁有130年以上傳統歷史的京都料理餐廳。自明治20年（1887年）起以鮮魚・雜�...

充滿京都風情的京町家建築的三嶋亭,除了歷史悠久之外,也是周邊地區十分�...

具有100年曆史的置屋（藝妓和舞者居住的房屋），不論是外觀與內部裝潢，�...

從前拉下幕簾決定結束營業時，令許多人感到非常惋惜的名店「櫻田」， 嫡...

「食材」是cenci的料理中最重視的一環。 透過對每一道食材的精心處理，將�...

「露庵菊乃井」是創業約100年的知名料亭「菊乃井(米其林三星）」的姊妹店...

位於黃檗宗禪寺用地內的「閑臥庵」， 是官方網站上也沒有簡介的隱秘餐廳...

經歷了在名店「和九傳、鳥居本」的洗鍊， 2012年獨立創業開店後的隔年開�...

創立於安政三年（1856 年）的下鴨茶寮，一直以經由料理與款待能將京都獨�...

京都祇園，位於建仁寺正前方，正對著觀光名勝的五重塔(八阪之塔)的八阪�...

走在祇園花見小路的大道上，轉入一旁的巷弄後，就能看到「涮涮鍋」的發�...

呈自日本江戶時代的文化影響，京都夏季的風情誌「京都鴨川納涼床」。各�...

千年之都・京都—環繞著這個城市的群山提供了水源，造就了鴨川、桂川等�...

「後段宮澤（ごだん宮ざわ）」的料理長由曾在宮澤（宮ざわ）集團第一間�...

2013年，和食被聯合國科教文組織正式列為無形文化遺產，日本的食物、料理...

開業僅僅1年馬上獲得米其林1星評鑑，並且吸引許多美食家的關註，是京都�...

被評比為世界必嘗名店的京都京料理代表老舖「一子相傳 中村」，至2011年�...

在米其林祇園丸山餐廳修業，並於2009年獨立創業的「祇園末友」，追求極致...

主廚曾於代表著京都老舖旅館之一的俵屋旅館，擔任負責開發料理的天婦羅�...

自2014年起連年榮獲米其林三星(目前米其林二星）評比的京都懷石料理「吉�...

「這是茶室嗎?還是美術館呢?」充滿著非日常生活氛圍的店內環境，吧檯深�...

位於京都觀光名處祇園的「炭火割烹 IFUKl」不但擁有米其林指南2星美譽也是...

佇立於鴨川沿岸的料亭旅館享用名店味道的京都懷石。 「料理旅館 鶴清」�...

於2022年1月開業，不到1年的時間便獲得米其林2星的肯定。店名「凌霄」，意...

擁有130年的歷史的六層樓料理旅館「田鶴」。 這個充滿京都風味的旅館，從...

京都擁有百年傳承的獨特文化。菊水將日本建築、日本庭園四季景色變換等�...

「MOTOÏ (MOTOI)」改建京都特有的日本傳統民宅建築“京町家”(元和服店老豪�...

「清和莊」是創業於1957年京都伏見地區的日本料理亭。京都伏見地區有著知...

在眾多想在神戶品嚐神戶牛的美食饕客當中，餐廳 obiobi 以「如何讓神戶牛�...

嚮往著品嘗神戶牛的人年年增加，而神戶牛最有人氣的料理方式則為「鐵板�...

川村牛排 三宮本店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等�...

於西元1894年為德國人F・Bichoff氏的住家為目的被建造的木造西洋異人館,在194...

曾參與「料理的奧林匹克」之稱的博古斯國際烹飪大賽，並於2015年拿下世界...

川村牛排 姫路店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等食�...

坐落在日本高級住宅區-甲陽園裡的日本料理老店「子孫」是兵庫縣神戶地區...

川村牛排 神戸本店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等�...

從石川縣小松機場車程約30分鐘，即可抵達被美麗山景環繞的”觀音下町&...

位於石川縣小松市（金澤旁邊）的 SHOKUDO Yarn， 由小松機場或小松車站搭乘�...

由「杉の井」改名為「穂濤」，明治末期的宅邸改建成數寄屋造(日本建築物...

以牛骨、牛筋、美味蔬菜每天耗費10小時以上精心熬煮，直到高湯的顏色呈�...

日本高級壽喜燒・涮涮鍋・牛排的専門店。敬請品嚐每頭經過嚴格挑選的「�...

使用四季感豐盈的飛騨高山山林與河川所蒐集的時令食材料理，是僅有在此�...

獲選米其林美食指南手冊北海道地區必比登推薦的名店「燒肉銀牙(GINGA)」。...

出生於北海道的大將、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的壽司，採用北海道�...

近期日本的和牛品牌之一的「宮崎牛」正受到業界極大的矚目。 在美國奧斯...

所謂的圍爐裏(又稱居爐裏)，在傳統的日本家屋中會將地板挖開一塊方形後�...

2024年4月於神奈川縣的橫濱「關內」一帶開幕的「壽司 宮下（鮨 みやした）...

奈良唯一曾獲米其林三星肯定的日本料理餐廳「和 山村(YAMAMURA)」(現為米其�...

日本高級壽喜燒・涮涮鍋・牛排的専門店。敬請品嚐每頭經過嚴格挑選的「�...

传说中创造了日本列岛与众多神明的神祇—「伊邪那美命夫妇」以及他们的�...