日本料理 子孫
Komago

坐落在日本高級住宅區-甲陽園裡的日本料理老店「子孫」是兵庫縣神戶地區裡唯一一家連年獲得米其林三星評鑑殊榮又附帶有庭院美景的日本料理店。料理長花費2年的時間將自祖父開始3代都是經營旅館的建築物改建，2002年10月開始以料理亭重新開幕。料理長的藤原研一出自於培育出許多知名大廚的滋賀名門餐廳「料亭招福樓」一門。其門派最為尊崇的即為日本古老傳統茶會的精神，「身為茶會的召集人就該準備周到來款待客人的精神。自建物、庭院、室內空間、擺設、器皿到膳食為止，全部都是料理的一環。」希望前來參加饗宴的客人，能享受身為其客人的從容與優雅。細細品嚐「子孫」料理的箇中滋味、體驗「子孫」細膩的待客藝術，在此度過最悠雅的幸福時光。

使用上等的鰹魚與昆布熬出的高湯所製的日本料理才能稱做「正統派的日本料理」。 所追求的並非為上桌會讓客人驚嘆的料理，而是將全日本各地採購而來的食材，以互相襯托彼此美味的手法並搭以適當的器皿，在最佳時間點呈現給客人品嚐。「子孫」所提供的料理都是根據每天不同的食材創作而出的，每一道每一盤都是一期一會的驚喜。