受到日本政府認定的日本代表主廚，滿足五感享受的美味天婦羅料理餐廳
La BOMBANCE
東京 / 日本料理
法文意為「盛宴」的日本料理餐廳。
以日本料理的技法為核心，結合主廚不拘一格的創意。
- 美食指南刊載餐廳
- 蔬食 / 全素食主義
- 吧檯座位
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
2008年起曾連續10年獲得米其林1星評鑑肯定、深獲當地名人及運動選手喜愛的創意日本料理餐廳。
主廚岡元信先生出生於日本新潟縣當地的一家壽司餐廳，從小耳濡目染看著家人透過料理熱情招待客人的姿態，因此也同樣地走上了成為料理人的道路。
在日比谷的知名日本料理餐廳修業累積經驗後，主廚便加入了東京一家知名飯店的和食部門，在精進和食技藝的同時，受到了廚房裡法式料理技巧與食材的啟發。
其後，進入在《米其林指南東京》上連續獲得二星好評的日本料理餐廳「福田家」修業，在這家以頂級名流顧客聞名的餐廳中，學習從料理到餐具器皿等的細膩操作，細心鑽研並磨練出獨樹一格的日本料理技藝。
2004年，岡元信先生獨立創業開設了「La BOMBANCE」。
他將餐廳視作表現自身風格的場所，有時不拘泥於日本料理的常規，希望帶來驚喜。
他以日本「ごちそう（盛宴款待GOCHISOU）」——為食客奔波於山野海洋只為尋覓最好的食材並用心烹調來款待客人——的含義，便為餐廳取了法文的盛宴之意為店名「La Bombance」。
「La Bombance」的料理充分體現了岡元信先生的理念ー以正統的日本料理御椀（湯品）作為主菜，間接或穿插法式、義式元素，但後味卻又回到日本料理，層次豐富、變化多樣。
店面的附近沒有其他餐廳，甚至店面招牌小得容易錯過，但一走入地下的店內空間，卻別有洞天。
明亮的用餐空間，笑聲四溢的客人與熱情迎賓的服務人員，在當地是眾所周知的口袋名店。
| 地址 | 東京都港区西麻布2-26-21-B1 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐 11:30～14:30（最終入店13:00） 晚餐 18:00～23:30（最終入店21:00） |
| 店休日 | 週日・國定假日 |
| 附近車站 | 東京Metro日比谷線【六本木】站 2號出口 徒歩13分 東京地下鉄大江戸線【六本木】站 4b出口 徒歩16分 東京Metro千代田線【乃木坂】站 5號出口 徒歩14分 東京Metro千代田線・銀座線・半蔵門線【表参道】站 B3出口 徒歩13分 ※建議搭乘計程車前往 餐廳位於西麻布富士フイルム（富士軟片FUJIFILM）本社附近 |
| 價位 | 午餐 （平日6,600日圓～、）8800日圓～ 晚餐 19,800日圓～ |
| 座位席數 | 吧檯座位 餐桌式座位 包廂ｘ２（２～４名）（５～８名） |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限6歲以上能獨自享用一份套餐的兒童 |
| Wi-Fi | 有 |
| 外國語應對 | 少許英文 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更 【１～４名來賓】 ・預約正式確認後 預約日3天前的日本時間15:00前之取消預約申請：可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約日3天前的日本時間15:00後〜預約當天的取消預約申請，恕無法退款。 ・欲變更預約內容、取消預約之情況，請務必於預約日3天前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。 ・預約日當天如遲到超過15分鐘以上，您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 【５名以上來賓及包廂座位的預約】 ・預約正式確認後 預約日8天前的日本時間15:00前之取消預約申請：可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約日8天前的日本時間15:00後〜預約日6天前的日本時間15:00前之取消預約申請：需酌收50%手續費用。 ・預約正式確認後 於預約日6天前的日本時間15:00後〜預約當天的取消預約申請，恕無法退款。 ・欲變更預約內容、取消預約之情況，請務必於預約日8天前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。 ・預約日當天如遲到超過15分鐘以上，您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 |
| 線上預約服務手續費 | 午餐 座席費￥1,650 /1人 晚餐 10% |
東京都港区西麻布2-26-21-B1