shojin 宗胡(sougo)

餐廳位於東京・六本木。於2015年開業的「shojin宗胡」是一家重視季節食材的精進料理(蔬/素食)餐廳。
雖然精進料理通常讓人聯想到僧侶在修行中所食用的飲食，但宗胡的精進料理在保留了「不浪費大自然所賜予的生命」理念的同時，
結合了餐廳獨特的「美味、愉悅、美麗」的要素，並在現代風格中融入了傳統的料理技巧和驚喜。
餐廳每三週會更換一次食材和菜單，以保持來賓對料理的新鮮感。
店主兼主廚的野村大輔先生曾在米其林二星的精進料理餐廳「醍醐」擔任了10年的主廚，並以精進料理的創新與發展聞名。
為了向世界推廣及宣傳日本和食及精進料理多元的可能性，主廚便在六本木開設了精進料理(蔬/素食)餐廳「宗胡」。
餐廳不只滿足了蔬食或全素食主義者的需求，也得到了許多一般來賓的高度評價，希望能讓所有顧客發現隱藏在精進料理中的獨特世界。
店內環境設有吧檯座位、餐桌式座位以及包廂/半開放式包廂，每種座位類型都能擁有寬敞舒適的用餐空間。
置身於繁華的東京六本木，您可以在這裡優閒自在地享用獨一無二的精進料理。