HAJIME

大阪 創意料理

風靡世界 日本最頂尖的創作料理 米其林三星餐廳「HAJIME」

創下米其林史上世界最短時間內榮獲三星的餐廳「HAJIME」。
一切就從米田肇(HAJIME YONEDA)主廚的發想「想提供世界上最極致的感動」開始。

以0.1℃、及1毫米為單位,透過極細微與縝密的高度技術演算,
毫不妥協的探究精神,從根本到極度細微的堅持所提供出的一道道精美料理。
以美食學(考究飲食、料理與文化之相關的學說)為基礎所製作出的料理,
以美味為出發點,從生物學到腦科學、建築學、宇宙科學等的探求中所衍伸出想傳達的訊息,
代表作「地球」表達出對自然、地球的崇敬以及透過生命中的種種虛幻無常,進而所感受到的生命力。

店內的空間彷彿置身美術館一般,既簡樸又空靈的環境,
料理昇華為一道又一道的藝術作品,鑑賞藝術品般的美之外,
更能透過品嘗料理的過程以體感去感受整個作品。
誠摯的期盼您親自來到受世界誇耀的日本創作料理HAJIME,體驗HAJIME透過料理所帶給您的感動。

地址 〒550-0002
大阪市西区江戸堀1丁目9-11IPLUS江戸堀1F
營業時間 17:30 ‐ 23:00(最後點餐為 19:00)
店休日 不定期休假
附近車站 ・由JR「大阪」站 搭計程車約15分
・由地下鐵四之橋線「西梅田」站搭地下鐵後
於「肥後橋」站下車(車程約1分) 7號出口 徒歩2分
・地下鐵四之橋線「肥後橋」站 7號出口 徒歩2分
・地下鐵御堂筋線「淀屋橋」站 9號出口 徒歩8分
價位 ¥35,900(¥41,285)〜
服務費 需另酌收服務費10%
座位席數 1-22名(MAX22)
吸煙區 禁煙
攜帶兒童 可接受10歲以上孩童入店用餐(需依人頭點一份套餐)
Wi-Fi
外國語應對
停車場
服裝要求 男性客人請著正式服裝與皮靴來店
支付方法 預約必須於希望預約日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的預約支付。來店加點的菜單或飲料則為現場結帳。

〒550-0002
大阪市西区江戸堀1丁目9-11IPLUS江戸堀1F

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