L’Effervescence

東京 法國美食

懷抱著身心與自然結合的澎湃世界觀
米其林三星的法式料理名店

食材・空間・餐具・餐桌・服務人員・顧客
將一切一體化的「一座建立」(茶道用語,意為主客一體)精神追求美食的極限,
世界上僅此獨有的法式料理餐廳「L’Effervescence」。

於2015年獲得米其林2星殊榮並於2021年的米其林指南進升為3星、入選「亞洲50最佳餐廳」之外
對於全球永續發展目標也積極參與奉獻,創新且具革命性的設施也因此受到米其林綠色指南的肯定

L’Effervescence 的料理集結了各季節30種類的野草、
特別由採收山菜的名人手中取得的珍貴山珍食材等,大量的採用來自山野的蔬菜。
與位在世界50最佳餐廳的巔峰處閃耀活躍的NOMA餐廳主廚,一起在日本展開期間限定餐廳之際,
作為尋找日本食材之旅的前導介紹人物,就是 L’Effervescence 的料理長生江史伸(NAMAESHINOBU)先生。

「所謂的美食,總能觸及你的內心深處,深深為它著迷。
希望 L’Effervescence 是一個,能夠讓人們在此,與那份未知的感動相遇的地方。」

優雅的空間充滿和風氣息的40席座位,以及位於地下樓層的包廂個室等,設備完善。
在地下樓層的還有能容納柴燒窯烤爐的大型開放式廚房可供參觀。
敬請懷抱著期待來到 L’Effervescence ,感受它獨有的料理世界觀。

地址 東京都港區西麻布2-26-4
營業時間 午餐時段  11:30-16:00 (13:00 最後點餐)
晚餐時段  17:30-23:30 (20:00 最後點餐)
店休日 週日、週一
附近車站 地下鐵銀座線 表参道站 徒歩約12分
(建議搭乘計程車前往。)
價位 主廚推薦套餐(全時段提供)
30,800円(33,880円)
服務費 需另酌收服務費10%
座位席數 40席
吸煙區 全面禁菸
攜帶兒童 6歲以上孩童可入店(需和大人一樣點一整份套餐)
外國語應對 英文, 法文 可
停車場
服裝要求 來店用餐請著正式服裝
請勿著T恤,短褲,拖鞋等過度輕便服裝來店
支付方法 預約必須於希望預約日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的預約支付。來店加點的菜單或飲料則為現場結帳。

東京都港區西麻布2-26-4

搜尋

附近的推薦餐廳

The Innocent Carvery

東京 牛肉料理

位於日本東京六本木・西麻布專門提供高級和牛燒肉及創作料理的餐廳「The INNOCENT CARVERY」

人形町今半

東京 牛肉料理

一宝東京店

東京 天婦羅

於東京銀座品嘗大阪老舖天婦羅名店的好口味

加賀料理 赤坂淺田

東京 日本料理

由東京和金澤的歷史孕育而成,感受守護傳統、傳承日本璀璨歷史的老字號加賀料理

壽司AKA

東京 壽司

60年來一心專注於江戶前壽司,築地首位提供炙燒壽司的先驅者。

天婦羅 近藤

東京 天婦羅

天婦羅料理界最高峰的天婦羅名店

由長男繼承了有著天婦羅之神之稱的「MIKAWA是山居」早乙女氏的料理技術的天婦羅料理店