L’Effervescence

東京 法國美食

懷抱著身心與自然結合的澎湃世界觀
米其林三星的法式料理名店

食材・空間・餐具・餐桌・服務人員・顧客
將一切一體化的「一座建立」(茶道用語,意為主客一體)精神追求美食的極限,
世界上僅此獨有的法式料理餐廳「L’Effervescence」。

於2015年獲得米其林2星殊榮並於2021年的米其林指南進升為3星、入選「亞洲50最佳餐廳」之外
對於全球永續發展目標也積極參與奉獻,創新且具革命性的設施也因此受到米其林綠色指南的肯定

L’Effervescence 的料理集結了各季節30種類的野草、
特別由採收山菜的名人手中取得的珍貴山珍食材等,大量的採用來自山野的蔬菜。
與位在世界50最佳餐廳的巔峰處閃耀活躍的NOMA餐廳主廚,一起在日本展開期間限定餐廳之際,
作為尋找日本食材之旅的前導介紹人物,就是 L’Effervescence 的料理長生江史伸(NAMAESHINOBU)先生。

「所謂的美食,總能觸及你的內心深處,深深為它著迷。
希望 L’Effervescence 是一個,能夠讓人們在此,與那份未知的感動相遇的地方。」

優雅的空間充滿和風氣息的40席座位,以及位於地下樓層的包廂個室等,設備完善。
在地下樓層的還有能容納柴燒窯烤爐的大型開放式廚房可供參觀。
敬請懷抱著期待來到 L’Effervescence ,感受它獨有的料理世界觀。

地址 東京都港區西麻布2-26-4
營業時間 午餐時段  11:30-16:00 (13:00 最後點餐)
晚餐時段  17:30-23:30 (20:00 最後點餐)
店休日 週日、週一
附近車站 地下鐵銀座線 表参道站 徒歩約12分
(建議搭乘計程車前往。)
價位 主廚推薦套餐(全時段提供)
28,000円(33,880円)
服務費 需另酌收服務費10%
座位席數 40席
吸煙區 全面禁菸
攜帶兒童 6歲以上孩童可入店(需和大人一樣點一整份套餐)
外國語應對 英文, 法文 可
停車場
服裝要求 來店用餐請著正式服裝
請勿著T恤,短褲,拖鞋等過度輕便服裝來店
支付方法 預約必須於希望預約日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的預約支付。來店加點的菜單或飲料則為現場結帳。

東京都港區西麻布2-26-4

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