壽司 ROKU(鮨 ろく)
Sushi ROKU

大阪 壽司

細心思量、醋飯和食材取得絕佳平衡 可謂代表大阪的米其林一星壽司餐廳

於2006年開店的「壽司 ROKU(鮨 ろく)」。店名的「ROKU(ろく)」意為日文中的2006的「6」。可說是在大阪當地擁有歷史並且長年知名的壽司餐廳,以江戶前風格為基礎,引領著關西一帶壽司文化的代表性餐廳。
店主堀内 紀久(Norihisa Horiuchi)氏,原為中華料理出身,之後轉朝壽司界發展。自此便熱衷於研究江戶前,一頭鑽進壽司的世界。店主也曾於長年連續獲得米其林二星餐廳的知名壽司店「壽司芳」研習,是相當擁有實力的大將。
「壽司的美味的關鍵是醋飯。即使用其他餐廳的食材放在我所使用的醋飯上,也不見得會好吃。醋飯和食材的相容性以及平衡是非常重要的,醋飯才是真正可以展現出餐廳特色的關鍵。」大將本人非常的親切,透過他的言語可以深深感受到他對壽司的熱誠。
店內的醋飯使用了白醋跟紅醋兩種不同的醋,醋飯的風味非常的飽滿,所使用的食材也經過大將細心的考量,兩者的平衡絕佳,每一貫壽司都能滿足來賓的口福。
不論是熱愛海膽的來賓,或者想品嚐各種和海膽搭配的不同海鮮、更包括不同的海鮮食材做法如熟成、醃漬、川燙、炙燒等,依據不同的食材提供最合適的搭配方式,也是壽司ROKU的一大特色。
店內備有吧檯座位6席、以及壽司餐廳少有的包廂座位1室(4席)。
絕對是熱愛壽司的您不可錯過的餐廳。
雖然網路上許多餐廳介紹皆標明禁止拍照,但為了讓來賓都能留下美好的回憶紀錄,目前特別針對料理可開放拍照。

地址 〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4丁目12−22
營業時間 週一~週六・國定假日 
1段制:18:00
2段制:20:30
店休日 週日
附近車站 なにわ(NANIWA)橋站 徒歩約5分
大江橋站 徒歩約8分
北新地站・東梅田站 徒歩約10分
價位 22000日圓~
服務費 10%
座位席數 吧檯座位 8席
包廂 1室 (最多4名)
吸煙區 禁菸
攜帶兒童 僅限13歲以上可獨自享用一份餐點的兒童入店
Wi-Fi
外國語應對 少許英文
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店
支付方法 【預約時的支付】
Paypal 、信用卡
【現場追加的支付】
現金、信用卡
取消政策 有關預約的取消或變更
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〒530-0047 大阪府大阪市北区西天満4丁目12−22

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