大阪
1 Star MICHELIN

受保護的內容: 伏見町 栫山(KAKOIYAMA)
Fushimicho Kakoiyama

店內的擺設及料理的呈現、沉浸式的體驗大阪風格的飲食文化
米其林一星日本料理餐廳
日本料理

受密碼保護的文章不會產生內容摘要。...

  • MICHELIN
  • 12歲以上孩童可
  • 有吧枱座位
  • 有包廂
  • 午餐時段有營業
大阪
1 Star MICHELIN

懷食 清水

遵循日本料理的核心、帶引出食材本身的鮮味，柔和地結合現代風格的料理。
日本料理

「懐食 清水」自2010年起連續獲得米其林一星，取自懷舊、懷念之意，店名...

  • MICHELIN
  • 12歲以上孩童可
  • 多人數及團體可
  • 有吧枱座位
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大阪

BEARS LAB

能同時滿足一般顧客及素食主義者的創意料理
創意料理

由大阪的年輕人打造出的新商圈：大阪四之橋的北崛江。 在這裡有個可滿足...

  • 7歲以上孩童可
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  • 素食主義者
中部（北陸）

TAKAFUKU たか福（黄金涮涮鍋）
たか福（黄金しゃぶしゃぶ）

每日耗費10小時以上用心熬煮的「黃金高湯」 搭配極上黑毛和牛的涮涮鍋
火鍋料理

以牛骨、牛筋、美味蔬菜每天耗費10小時以上精心熬煮，直到高湯的顏色呈...

  • 10歲以上孩童可
  • 7歲以上孩童可
  • 嬰兒可
  • 多人數及團體可
  • 有包廂
  • 午餐時段有營業
東京

銀座壽司 守
銀座鮨 守

由壽司KANESAKA獨立後 以正統江戶前壽司風格走在銀座壽司的最前線
壽司

曾於東京壽司業界連年獲得米其林肯定的知名餐廳「かねさか(KANESAKA)」修業...

  • 7歲以上孩童可
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北海道

壽司 八つ葉 円山
鮨 八つ葉 円山

繼承了札幌當地知名壽司店「壽司 わたなべ(WATANABE)」技術的弟子們在此誠心服務
壽司

札幌薄野的知名壽司店「壽司 わたなべ(WATANABE)」的渡部氏，是個對北海道...

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大阪

Leone
Leone（レオーネ）

追求「超越國境的美味」、日本特有的義式風格創意料理
意大利美食

主廚吉川 健太郎(Kentaro Yoshikawa)氏曾經在義大利當地的米其林餐廳修業。「Le...

  • 7歲以上孩童可
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東京

Ajuuta(あじゅう田)
あじゅう田

以壽司與葡萄酒搭配為概念 人人都想私藏保密的餐廳
壽司

原本是西式料理人的主廚阿重田氏，機緣巧合之下被壽司職人在捏製壽司時...

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東京
特別公開

壽司AKA
鮨あか

60年來一心專注於江戶前壽司，築地首位提供炙燒壽司的先驅者。
壽司

「壽司AKA」是一家會員制的壽司店。擁有60年以上江戶前壽司經驗的主廚吉...

  • 有吧枱座位
  • 一個人可
大阪

心根（Cocorone）
心根（こころね）

米其林主廚私下推薦、位於大阪深山處的古名宅，溫暖人心的日本料理
日本料理

在日本將春夏秋冬4個季節再各自細分為6個時節、稱之為「24節氣」。如今能...

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北海道
必比登推介

燒肉銀牙(GINGA)
焼肉GINGA

採用北海道當地生產的新鮮內臟及野味食材、是當地相當知名的燒肉店
牛肉料理

獲選米其林美食指南手冊北海道地區必比登推薦的名店「燒肉銀牙(GINGA)」。...

  • 嬰兒可
其他
高特米魯 2t

CUCINA ITALIANA MAGARI
CUCINA ITALIANA MAGARI

嚴選北海道當地的食材，MAGARI獨有的嶄新義大利創意料理風格
意大利美食

在北海道札幌極其少數的義大利料理餐廳中，MAGARI堅持只採用北海道當地的...

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神戶（兵庫）

entre nous
entre nous　アントル ヌー

人人都想私藏的口袋名單 日本的介紹制法式料理餐廳
法國美食

曾參與「料理的奧林匹克」之稱的博古斯國際烹飪大賽，並於2015年拿下世界...

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大阪

千成壽司
千成寿司

米其林2星餐廳 壽司芳的愛徒 位於大阪淡路站前的正統江戶前壽司
壽司

曾於連年獲得大阪米其林2星肯定的「壽司芳」修業，大將 松本 聖市(Seiichi M...

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京都
1 Star MICHELIN

天婦羅 京星
天ぷら 京星

3代相傳的祇園京都傳統技法 「京星」流派的米其林1星天婦羅料理
天婦羅

傳承私傳秘技的第3代店主ー榊原俊徳氏 所經營的天婦羅料理「京星」餐廳...

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北海道

壽司 渡部(Watanabe)（北海道/札幌）
鮨わたなべ

位於北海道札幌的“渡部流”蝦夷前壽司。將北海道食材風味完美透過壽司呈現。
壽司

出生於北海道的大將、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的壽司，採用北海道...

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大阪

心貫（Shin Kan)
心貫（Shin Kan)

大阪人氣壽司名店「黑杉」大弟子，手傳黑杉的美味
壽司

以壽司名店 黑杉的2號店之姿，於2022年8月開幕。店名「心貫」，意為將心意...

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北海道

まつ久ら(Matsukura)
まつ久ら

由親子三代傳承，創業於1962年的北海道日本料理老店。曾於京都・鎌倉等名店修業的3代目，回到北海道札幌展現他的精美手藝。
日本料理

位於北海道札幌，距離薄野車站僅徒步4分鐘的絕佳地點，由親子三代傳承、...

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東京

銀座深澤(銀座ふかさわ)

以16年累積的修業經驗及技術・涵養，誠心款待。可以以英文和來賓交流的銀座壽司店。
壽司

店主 深澤 恵介氏，以成為壽司職人為夢想開始了長達16年的修業。2022年4月...

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東京

壽司 Mizukami

曾於知名的數寄屋橋次郎壽司店修業16年，繼承「精髓」與「技術」所完成的壽司。
壽司

在東京競爭激烈的眾多壽司店中，座落在半蔵門一番町寧靜一隅的「壽司 Miz...

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京都

無礙山房（Salon de Muge）

米其林三星菊乃井的「時雨便當」與「喫茶」小店
日本料理

坐落在菊乃井本店一旁的無礙山房，為了讓更多的顧客可以輕鬆地品嚐到真...

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京都

津田樓
津田楼

透過五感身歷其境的體驗才能深入理解其文化。沉浸式的感受京都祇園的氛圍。
日本料理

幕府末代時期曾經營茶屋的津田樓，於大正時代初期便遷移至祇園的花見小...

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京都
特別公開

京都きう(KIU)
京都きう

岡山的知名壽司職人於京都開店,僅限顧客的介紹及包場預約的秘境壽司店。
壽司

電話號碼非公開、也無法透過電子郵件或社群平台進行預約。 在岡山受到來...

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中部（北陸）
2 Stars MICHELIN

穂濤（Honami）（原名：杉の井）
穂濤（ほなみ）

充分體驗金澤的飲食文化、料亭文化 米其林2星的日本料亭老店
日本料理

由「杉の井」改名為「穂濤」，明治末期的宅邸改建成數寄屋造(日本建築物...

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大阪
1 Star MICHELIN

Ayamuya

大阪關西烤雞串界最早獲得米其林星的烤雞串名店
烤雞串

單靠一根竹籤就能成為料理的烤雞串。 “Ayamuya”的店主在還是上班族時就...

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東京
2 Stars MICHELIN

赤坂 菊乃井
赤坂 菊乃井

代表著京都的老店 繁華東京中靜雅的「東,京都」不負眾望堂堂於東京獲得米其林2星肯定
日本料理

大樓林立的東京赤坂,突有一條被竹林包圍鋪滿石頭的美麗小道。令人忘卻置...

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東京

天婦羅 MIKAWA 欅坂店
てんぷらみかわ けやき坂

由長男繼承了有著天婦羅之神之稱的「MIKAWA是山居」早乙女氏的料理技術的天婦羅料理店
天婦羅

有著卓越的技術及纖細品味,被世界稱之為「天婦羅之神」的天婦羅職人【MIK...

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大阪
1 Star MICHELIN

KONOHA

將天婦羅作為套餐主菜的米其林1星日本料理餐廳。
天婦羅

店主田中勝美　(Masami Tanaka)，是經過在日本京都的老舗料亭「大阪 鶴屋」磨...

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東京
1 Star MICHELIN

Bird Land 銀座
バードランド銀座

日本第一家獲得米其林星的烤雞串餐廳
烤雞串

“烤雞串”是日本大眾喜愛的下酒菜。 Bird Land 銀座的店主 和田利弘（Toshihi...

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京都
2 Stars MICHELIN

凌霄 （Ryo-sho）
凌霄

深印在腦海中屬於葡萄酒與日本料理的美好記憶 京都祇園米其林2星餐廳
日本料理

於2022年1月開業，不到1年的時間便獲得米其林2星的肯定。店名「凌霄」，意...

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大阪

天婦羅 川原崎
天ぷら 川原崎

巨匠之技的天婦羅。不使用芝麻油的清爽
口感正是代表大阪的「上方天婦羅」。
天婦羅

店主川原崎先生在大阪有名的老牌天婦羅餐廳「一宝本店和一宝香港」進修...

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京都
1 Star MICHELIN

むろい Muroi
むろい

以所學的日本料理為根基 旅居世界各國累積無數料理經驗 創作出獨一無二的京都日本料理
日本料理

於京都吉兆修業累積經驗後，曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」擔任料理長、...

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中部（北陸）
1 Star MICHELIN

飛騨季節料理 肴
飛騨季節料理 肴

店主親自上山下海蒐集食材的
米其林一星季節割烹日本料理
創意料理

使用四季感豐盈的飛騨高山山林與河川所蒐集的時令食材料理，是僅有在此...

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大阪
1 Star MICHELIN

nent
nent

位於大阪的法式料理・累積的經驗與獨創的感性 交織出令人沉醉的美味
法國美食

於2021年3月開幕後，便在隔年的2022年獲得米其林1星的肯定,實力派新星的法...

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大阪

一宝 茶屋町店
Ippoh Chayamachi

大阪知名天婦羅百年老舖「一宝」
天婦羅

創業於1850年，位於大阪的知名天婦羅老舖「一宝」本店。 店內皆為包廂式...

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京都
1 Star MICHELIN

下鴨茶寮
Shimogamo Saryo

擁有150年以上歷史和傳統的老字號京都茶懷石料理
日本料理

創立於安政三年（1856 年）的下鴨茶寮，一直以經由料理與款待能將京都獨...

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大阪

柏屋 大阪北新地店
Kashiwaya Osaka Kitashinchi

連年獲得米其林三星肯定-大阪日本料理「柏屋」的吧檯式風格餐廳
日本料理

作為大阪日本料理界代表的米其林3星餐廳「柏屋 千里山本店」，在僅提供...

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茶寮 和香 預約

「茶寮 和香」向顧客您的請求 「茶寮 和香」希望讓顧客在最好的狀態下品...

中部（北陸）
1 Star MICHELIN

茶寮 和香　
Saryo Nicoca

富山縣高岡市唯一獲得米其林一星的日本料理
日本料理

曾與獲得米其林星級肯定的大阪一汁二菜UENO、旬彩天TSUCHIYA、老松喜多川等...

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東京
2 Stars MICHELIN

Edition Koji Shimomura

將珍貴如寶物般的食材，以獨創的法式手法精彩"編輯"(Edition)。是約會或紀念節日首選的米其林2星法式料理餐廳。
法國美食

店主兼主廚的下村浩司先生，1990年前往法國，於當地的米其林三星餐廳「La ...

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大阪

弧柳 継心
Koryu Keishin

以單品式的點餐風格延續弧柳的獨特風味
日本料理

獲得米其林三星肯定的「弧柳」,移轉至大阪北浜一帶後(移轉至：弧柳 北浜)...

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大阪
2 Stars MICHELIN

日本料理 宮本
Miyamoto

一道一道深藏感動的料理。引領今後日本料理界的米其林二星日本料理。
日本料理

在大阪最尖峰的日本料理名店「本湖月」長年修習後， 於2012年6月開業「料...

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神戶（兵庫）

川村牛排 神戸本店
Bifteck Kawamura Kobe Honten

提供"最高級的神戶牛"，是KAWAMURA的經營方針
牛肉料理

川村牛排 神戸本店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等...

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東京

八雲茶寮
Yakumo Saryo

將日本文化以現代風格呈現的飲食空間
日本料理

將日本文化透過飲食空間展現出現代風格的設計師兼「八雲茶寮」的庭主 緒...

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  • 素食主義者
神戶（兵庫）

川村牛排 姫路店
Bifteck Kawamura Himeji

提供"最高級的神戶牛"，是川村牛排的經營方針
牛肉料理

川村牛排 姫路店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等食...

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東京

川村牛排 銀座店
Bifteck Kawamura Ginza

提供"最高級的神戶牛"，是川村牛排的經營方針
牛肉料理

川村牛排 銀座店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等食...

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東京

川村牛排 六本木店
Bifteck Kawamura Roppongi

提供"最高級的神戶牛"，是川村牛排的經營方針
牛肉料理

川村牛排 六本木店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等...

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神戶（兵庫）

川村牛排 三宮本店
Bifteck Kawamura Sannomiya Honten

提供"最高級的神戶牛"，是川村牛排的經營方針
牛肉料理

川村牛排 三宮本店 川村牛排只選用最頂級的神戶牛。 對於食品偽裝問題等...

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大阪

天婦羅 天星
Tempura Tenboshi

以平價價格輕鬆品嘗正統天婦羅料理、天婦羅沼田的系列餐廳「天星」
天婦羅

希望能讓顧客們在開放式的吧檯座位舒適輕鬆的享用天婦羅料理為概念的「...

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大阪
2 Stars MICHELIN

天婦羅 沼田
Tempura Numata

喜歡天婦羅料理的日本饕客私藏名店、天婦羅「沼田」
天婦羅

喜愛天婦羅料理的人最常去的天婦羅「沼田」餐廳。 2020年11月從大阪天神橋...

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SAISIR 預約

「SAISIR」向顧客您的請求 「SAISIR」希望讓顧客在最好的狀態下品嘗料理,所...

其他

受保護的內容: SAISIR
セジール

“肉的達人”於滋賀開業
以肉為主題的義大利料理餐廳
牛肉料理

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Florilège 預約

「Florilège」向顧客您的請求 「Florilège」希望讓顧客在最好的狀態下品嘗料...

東京
2 Stars MICHELIN

受保護的內容: Florilège
フロリレージュ

僅限日本、東京獨有
米其林二星法式創意料理
法國美食

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東京
3 Stars MICHELIN

L’Effervescence

懷抱著身心與自然結合的澎湃世界觀
米其林三星的法式料理名店
法國美食

食材・空間・餐具・餐桌・服務人員・顧客 將一切一體化的「一座建立」(...

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東京

一宝東京店
Ippoh Tokyo

於東京銀座品嘗大阪老舖天婦羅名店的好口味
天婦羅

由創業於1850年的天婦羅老舖料亭「一宝」的第5代傳人 関勝（seki masaru)親自...

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京都
1 Star MICHELIN

LURRA°

3位料理人齊心協力 從京都向世界推廣日本飲食文化
創意料理

「LURRA在巴斯克語是地球的意思，而˚則是繞著地球的月亮， 概念就是世界...

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京都

京燒肉 弘
Kyoto Yakiniku Hiro

牛肉料理

具有100年曆史的置屋（藝妓和舞者居住的房屋），不論是外觀與內部裝潢，...

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