都季 TOKI(HOTEL THE MITSUI KYOTO)
TOKI

京都 創意料理 美食評鑑網站推薦餐廳

被刊載於2024年「米其林指南手冊」,由浅野哲也主廚率領的「TOKI」團隊,將於2027年以日本代表之姿參加保羅·博古斯國際料理大賽。
在充滿活力的氛圍中品味以京都新鮮的時蔬食材所製作的法式料理,這場料理體驗的亮點―以京都當地的水製作而成、口味層次豐富的「fond(法式醬汁)」和「高湯」。

  • 美食指南推薦店家
  • 7歲以上孩童可
  • 有吧枱座位
  • 有包廂
  • 一個人可

千年之都・京都—環繞著這個城市的群山提供了水源,造就了鴨川、桂川等美麗的河川,地下水源也相當豐富。京都也因水資源豐富被稱為水都,和食文化也因此得以充分發展。京都的水質硬度較低,除了容易提取食材的鮮味適合用來製作高湯之外,京都當地的蔬菜風味及香氣也相當的飽滿。 2017年首次由日本人擔任「Ritz Paris」酒店主餐廳的副料理長,並與總料理長一同監製米其林二星「L`Espadon」餐廳料理的ーー淺野主廚。 主廚相當重視法式料理的核心理念「Fond (基底)」。 淺野主廚在遇見了京都的水之後,便在京都製作了嶄新的法式「高湯」(料理的基底)。 以京都特有的時令食材與京都的水、結合淺野主廚的料理技術,將都季的料理昇華至更高的境界。 在此享受著日本引以為傲的飯店服務,欣賞著眼前遼闊的水池美景、優閒地品味京都的四季。

地址 京都府京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284
營業時間 17:30 - 20:30(最後點餐)
附近車站 地下鐵東西線「二条城前」站 2號出口徒歩3分
地下鐵烏丸線「烏丸御池」站 2號出口徒歩10分
由京都站搭乘計程車 約15分
價位 ¥ 21,500~
服務費 10%
座位席數 44席
吧檯座位12席 /
大廳開放式座位26席 /
專屬包廂 1室(6席)※需酌收包廂費用19,000円
吸煙區 禁菸
攜帶兒童 同行者中有13歲以下兒童 僅限安排至包廂座位
Wi-Fi
外國語應對 僅提供英文外語服務
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店
請勿擦拭香水
支付方法 【線上預約時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關預約的取消或變更
・預約日3天前的日本時間15:00前提出取消申請,可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額)
・預約日的2天前、1天前、當天的取消申請恕無法退款
・預約當天如遲到超過15分鐘以上又未能事先收到來賓聯繫的情況,即使事後來店也將無法提供您餐點且無法退款。

京都府京都市中京区油小路通二条下る二条油小路町284

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