「這是茶室嗎?還是美術館呢?」充滿著非日常生活氛圍的店內環境，吧檯深處是日本桃山時代、中國明朝、朝顯李氏時代等古典美術品的展示空間，也相當豪氣地將這些珍品用來盛裝提供給顧客的料理，希望能將這些精美的日本傳統與文化讓更多的人可以親身體會，是日本料理月おか(Tsukioka)的經營理念。為了推廣日本飲食文化曾動身前往紐約，卻因疫情影響而斷念，但疫情並無法澆熄主廚對於日本料理及日本文化的熱情，便選擇在京都開店。
親自至深山中、田野農園找尋最好的食材，透過料理將熱情與理念傳達給顧客。不論是盛裝料理的器皿或是食材，都充滿了日本文化的美妙。將嚴選的食材放進廚房中央的大鍋(釜)，是月おか(Tsukioka)料理不可或缺的手法。透過大鍋(釜)以備長炭所熬煮出的肉料理或蔬菜所產生的料理香氣，是瓦斯爐火無法模仿做到的，而一旁用土鍋所炊煮的白米飯，也隨著蒸氣散發著甘甜的氣息。
融合料理與古典美術的「飲食美術館」為理念，希望能以日本料理店帶給來自世界各地的顧客一個美好的用餐時光，誠摯的歡迎您的到來。