obiobi

在眾多想在神戶品嚐神戶牛的美食饕客當中，餐廳 obiobi 以「如何讓神戶牛更美味」為理念，致力於追求極致的神戶牛風味。
自2016年開業以來，使用原創的炭火燒烤爐，精密地控制炭火與肉品之間的距離，花費近50分鐘的慢烤處理，打造外酥內嫩、不油不膩的極品神戶牛，成為 obiobi 店內的招牌特色。
神戶牛確實美味，但許多人也會覺得它的油脂有時會讓人感到膩口。對此，店主菅（Suga）先生自信地表示，透過炭火長時間燒烤，可以去除多餘油脂，達到最佳油脂與肉質的平衡。
無論是本就油脂較少的菲力，或是油花豐富的沙朗，只要使用炭火料理，就能保有恰到好處的風味。而若想大啖濃郁口感的神戶牛，店內也備有「イチボ（牛臀肉）」及「ランプ（後腿肉）」等部位供應。
店內空間以沉穩色調統一設計，不走現場烹飪的熱鬧風格，而是提供可靜心用餐的吧檯與桌席。店內更有專業的侍酒師，可依客人喜好推薦最適合神戶牛的葡萄酒。
obiobi 是一家能讓人徹底享受神戶牛鮮美滋味的神戶餐廳，歡迎您親自蒞臨品嚐。