壽司 渡部(Watanabe)(北海道/札幌)
鮨わたなべ

北海道 壽司

位於北海道札幌的“渡部流”蝦夷前壽司。將北海道食材風味完美透過壽司呈現。

  • 有吧枱座位
  • 有包廂
  • 一個人可
  • 午餐時段有營業

出生於北海道的大將、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的壽司,採用北海道產的魚類(主要為北海道東邊當地的嚴選食材),是為渡部流派的「蝦夷前壽司」。曾於東京的日本料理、壽司名店修業累積經驗,以江戶前壽司為起點、壽司飯則是使用傳統的紅醋。「為了感謝自然並實踐這份使命,廚師的工作便是將這些取自於大自然的食材變得更美味。」抱持著這樣的理念,為了推廣當地中標津(地名)的食材,特別以當地所生產最品質優良的「中標津牛乳」進行餐前的乾杯,以表示歡迎來賓的到來。壽司被滿滿的北海道特有食材所包圍,充滿了北海道獨有的風味,與東京或大阪的壽司不同,是只有充分理解北海道食材的大將,才能製作出的「渡部流派壽司」。店內備有各種大將推薦的日本酒,甚至獨自企劃製作出專門用來搭配壽司品味的日本酒,成功將壽司與日本酒完美結合!「讓鮮魚變得更美味」抱持著這樣的精神,大將以獨道的經驗親自挑選最新鮮的漁貨、每日思考著如何讓食材變得更美味。大將私下也相當致力於培養壽司職人,充滿著對北海道的深摯情感,希望透過渡部流派的壽司向世界推廣北海道飲食文化,邀請您一同體驗這份熱誠。

地址 札幌市中央区南6条西4丁目1プラザ6.4ビル 6F
營業時間 中午 11:30~13:30(最終入店時間為12:00)※周六日及國定假日限定
晚上 吧檯座位 18:00~、包廂 17:30~(最終入店時間為20:30)
店休日 週一、週一為國定假日的情況則改為周二休
附近車站 地下鐵「薄野站」 徒歩5分
價位 ¥23,100~
座位席數 吧檯座位 8席、包廂 1室(Max 6位)
吸煙區 禁煙
攜帶兒童 僅接受能獨自享用一份套餐的兒童入店
Wi-Fi
外國語應對
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
※ 請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店
支付方法 【線上預約時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關預約的取消或變更

3位以下來賓之預約
・預約日3天前的日本時間15:00前提出取消申請,可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額)
・預約日的2天前、1天前、當天的取消申請恕無法退款
・預約當天如遲到超過15分鐘以上又未能事先收到來賓聯繫的情況,即使事後來店也將無法提供您餐點且無法退款。
・欲變更預約內容、取消預約之情況,請務必於預約日的3日前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。

4位以上來賓之預約
・預約日14天前的日本時間15:00前提出取消申請,可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額)
・預約日的13天前~當天的取消申請恕無法退款
・預約當天如遲到超過15分鐘以上又未能事先收到來賓聯繫的情況,即使事後來店也將無法提供您餐點且無法退款。
・欲變更預約內容、取消預約之情況,請務必於預約日的14日前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。

札幌市中央区南6条西4丁目1プラザ6.4ビル 6F

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