2003年，於六本木的小巷裡默默燃起燈火的小小日本料理店，
在2018年，躍升為位於「中央城日比谷大樓」7樓的「龍吟本店」。
自2012年起持續獲得「米其林三星級」的評價，
並被作為日本料理正式被評選為「世界最佳餐廳50選」以及「世界頂級主廚100人」中的前10名，
成為日本向全世界誇耀料理文化的名店。

「藉著日本料理，每一天、向每一位顧客展示日本的食材獨有的風味和驚人之處，
將內心深處最為純粹的”和”的精神，與更多人分享，將日本全土地的富足、獨有的恩典，
透過一頓晚餐的時間，與每一位客人分享、並傳達這份熱情。」
此乃是料理人-山本征治-的初衷，透過對日本的土地、食材的感恩之心，
將季節所賜予的每一樣食材的原味、溫度、香氣都完整呈現食物最原始的感動。
請務必來一趟龍吟，體驗擁有多樣化表現的日本料理，由您親自品嘗、體會。