Ajuuta(あじゅう田)
あじゅう田

東京 壽司

以壽司與葡萄酒搭配為概念 人人都想私藏保密的餐廳

原本是西式料理人的主廚阿重田氏,機緣巧合之下被壽司職人在捏製壽司時的真摯神情所感動,因而轉身投入壽司的世界。曾於壽司KANESAKA、壽司匠人 齋藤等壽司名店修業累積經驗後,於2021年4月獨立開業,並且以自己的名字將餐廳命名為”あじゅう田”。不被既有的壽司概念所拘束,為了追求極致美味的搭配,店內特別常駐兩名侍酒師、提供葡萄酒的配餐酒、日本酒和葡萄酒的混搭配餐酒等,以及無酒精飲料等搭配方式來提供顧客以更多元的方式享用壽司。店內裝潢則是由法國的米其林2星餐廳”エスキスESUKISU”的設計師操刀,以黑色為主調,搭配亮眼的美麗檜木吧檯,流淌著簡潔俐落的氣氛。採用被稱為夢幻之米的”美濃HATSUSIMO”製成醋飯,在絢麗優雅的空間中,搭配葡萄酒享用美味的壽司。在這華麗的背後,有著店主阿重田博紀氏堅定不移的理念,「希望能讓每個客人都帶著笑容離開。不論是美食、服務等,提供客人一個舒適的用餐時間」。每天早上5點半,店主就來到豊洲市場,與中盤商進行充分的溝通、並嚴格挑選新鮮的食材,是店主每天的行程與堅持。品嚐江戶前壽司傳統的同時,也能在此享受來自Ajuuta(あじゅう田)獨道的熱情款待。

地址 東京都渋谷区宇田川町37-15アリスト渋谷B1F
營業時間 18:00
20:30
店休日 週日
附近車站 「渋谷站」 徒歩7分
價位 ¥33,000~
服務費 10%
座位席數 主吧檯座位 8席、包廂 4席
吸煙區 禁菸
攜帶兒童 僅限能獨自享用一份套餐的兒童
Wi-Fi
外國語應對 無外語服務
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
※ 請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店
※請勿使用香味過度強烈的香水來店。
支付方法 【線上預約時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關預約的取消或變更
・預約日3天前的日本時間15:00前提出取消申請,可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額)
・預約日的2天前、1天前、當天的取消申請恕無法退款

東京都渋谷区宇田川町37-15アリスト渋谷B1F

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