以熟成肉品為主角，位於京都祇園的肉割烹料理。
和心泉（和ごころ泉）
Wagokoro Izumi
京都
/
日本料理
米其林 1星3 toques
感受莊重與熱情的米其林1星的京都料理
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
- 吧檯座位
- 包廂
- 午餐時段有營業
從前拉下幕簾決定結束營業時，令許多人感到非常惋惜的名店「櫻田」，
嫡傳弟子的泉昌樹氏擔任了本店「和心泉(和ごころ泉)」的店主，並從2015年起連年獲得米其林星級肯定。
以喜愛瓷器、食器所出名的店主，秉持著「器皿即為料理的衣著」的精神，
「料理本身當然不必多說，地板、掛軸、花飾、與陶瓷器皿的擺設等，
店內的裝潢裝飾等讓人感受季節氛圍的細節，全部都是日本料理的精隨。」
造訪此處正是能夠讓人深深感受日本四季的氣氛。
魚、肉等料理也精心處理，讓每一道料理之間都取得平衡，不論何時來店用餐都讓人為之驚嘆，
結合了「料理」「器皿」「心」三種元素及初衷為名的此名店，想必會讓人想再三造訪吧。
| 地址 | 〒600-8414 京都府京都市下京区匂天神町634-3 |
|---|---|
| 營業時間 | 12:00～14:30(L.O12:30) 17:30～21:30(L.O19:00) |
| 店休日 | 星期一 |
| 附近車站 | 地下鉄烏丸線 四条站 5番出口 徒歩約2分鐘 阪急京都線 烏丸站 徒歩約2分鐘 |
| 價位 | 【午餐】 ¥13,860 〜 【晚餐】 ¥20,790 〜 |
| 座位席數 | 吧台７位、 餐桌4位×２、 和式座位 6位×１ |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限10歲以上可獨自用餐的孩童 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 需另酌收服務費10% |
〒600-8414 京都府京都市下京区匂天神町634-3