從前拉下幕簾決定結束營業時，令許多人感到非常惋惜的名店「櫻田」，
嫡傳弟子的泉昌樹氏擔任了本店「和心泉(和ごころ泉)」的店主，並從2015年開始獲得米其林2星。
以喜愛瓷器、食器所出名的店主，秉持著「器皿即為料理的衣著」的精神，
「料理本身當然不必多說，地板、掛軸、花飾、與陶瓷器皿的擺設等，
店內的裝潢裝飾等讓人感受季節氛圍的細節，全部都是日本料理的精隨。」
造訪此處正是能夠讓人深深感受日本四季的氣氛。

魚、肉等料理也精心處理，讓每一道料理之間都取得平衡，不論何時來店用餐都讓人為之驚嘆，
結合了「料理」「器皿」「心」三種元素及初衷為名的此名店，想必會讓人想再三造訪吧。