主厨吉川 健太郎(Kentaro Yoshikawa)氏曾经在义大利当地的米其林餐厅修业。「Leone」位于大 […]
曾于连年获得大坂米其林2星肯定的「寿司芳」修业，大将 松本 圣市(Seiichi Matsumoto)氏 于2 […]
以寿司名店 黑杉的2号店之姿，于2022年8月开幕。店名「心贯」，意为将心意透过一贯一贯的寿司传达给来宾。店内 […]
单靠一根竹籤就能成为料理的烤鸡串。 “Ayamuya”的店主在还是上班族时就喜欢到处吃吃喝喝，常常观察店内细节 […]
店主田中胜美 (Masami Tanaka)，是经过在日本京都的老舗料亭「大阪鹤屋」磨练了16年的技艺的正统派 […]
店主川原崎先生在大阪有名的老牌天妇罗餐厅「一宝本店和一宝香港」进修后独立开业了天妇罗 川原崎。 川原崎的天妇罗 […]
于2021年3月开幕后，便在隔年的2022年获得米其林1星的肯定,实力派新星的法式料理餐厅「nent」。 古川 […]
作为大阪日本料理界代表的米其林3星餐厅「柏屋 千里山本店」，在仅提供包厢个室的料亭营运模式之中，自2022年6 […]
在大坂最尖峰的日本料理名店「本湖月」长年修习后， 于2012年6月开业「料理 宫本」的店主兼主厨 宫本大介。 […]
神户牛排餐厅Ishida，在大阪梅田的 LINKS UMEDA 8F开幕了!不用特地到神户,在大阪也能享用到道 […]
「天星HANARE」是获得米其林2星的“天妇罗 沼田”的姊妹店。位于平价路线「天星」隔壁的「HANARE」,是 […]
喜爱天妇罗料理的人最常去的天妇罗「沼田」餐厅。 2020年11月从大坂天神桥一带转移店面至大坂美食集散地「北新 […]
希望能让顾客们在开放式的吧檯座位舒适轻鬆的享用天妇罗料理为概念的「天星」天妇罗餐厅，可说是大阪地区喜爱天妇罗料 […]
创业55年以上，广受当地居民喜爱、荣获米其林1星级评价的高级天然河豚料理店，「よし光(YOSHIKOU)」 天 […]
将会员制的虎斑河豚料理献给海外的贵客 能够放心的享用「河豚」的国家，在这个世界上，恐怕也只有日本了。 能将河豚 […]
大阪寿司名店「Sushi Saeki」的第一爱徒-村上二郎，其实力受到师父认可进而独立开店。 寿司米的选用从米 […]
创下米其林史上世界最短时间内荣获三星的餐厅「HAJIME」。 一切就从米田肇(HAJIME YONEDA)主厨 […]
『希望能在「顾客」、「料理」、「空间」，这三点所连结而成多角形态的相互配合之下， 创作出只有那一刻才能发想出的 […]
伫立于大阪观光胜地-心斋桥道顿堀-的寿喜烧、涮涮锅老店「播重」。 「想吃美味好吃的牛肉，去播重就对了」以大阪为 […]
创业于1850年，位于大阪的知名天妇罗老舖「一宝」本店。 店内皆为包厢式的吧台座位，相当具有私密性的环境，也因 […]
创业于1850年，位于大阪的知名天妇罗老舖「一宝」本店。 店内皆为包厢式的吧台座位，相当具有私密性的环境，也因 […]
如同神户牛、松坂牛、近江牛一般拥有高知名度的牛肉品牌， 近年来在日本同样受到超高评价，同样享有「美味和牛」美名 […]
大阪唯一获得米其林2星评鑑的寿司名店「原正」，目前日本关西地区最难预约的寿司餐厅。 店主的石川先生，不仅是日本 […]
「吉兆」的创始人汤木贞一是日本料理界的传奇人物,也是「松花堂便当」的创造者。并获得天皇的「紫授褒章」,更是日本 […]
隐身于大阪西天满古董老街的「老松 喜多川」，採完全预约制的京风怀石料理餐厅。 穿过入口的店家门帘，沿着石板路走 […]
2010年作为米其林一星「Tout-Le-Monde」餐厅的店主，2014年将店址迁移并改名为「ad hoc」 […]
川村牛排 PREMIUM北新地店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食安问题层出不穷的现代社会 […]
2007年开业于大阪北新地的「天妇罗 平石」是家有着连续7年获得米其林一星享誉的天妇罗专卖店。 店家的招牌料理 […]
位于大阪心斋桥的「寿喜烧 北村(KITAMURA)」于1881年创业， 为大阪老字号寿喜烧名店长年深受当地人们 […]
位于大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南拥有米其林2星的荣誉，是遐迩闻名的日本欧式料理餐厅。「Fuji […]
位于以新绿及秋季红叶为知名美景胜地中的「一汁二菜UENO箕面店」。采用当季盛产食材,透过不同的味觉体验,展现不 […]
由大阪御堂筋线心斋桥站徒步仅5分。 以日式粮仓风格为型，沉稳的店内氛围让人有一种安心的感觉。少人数制的包厢风格 […]
位于大阪・北崛江,偏离都市的喧嚣处,静伫于巷弄中的「味吉兆 堀江店」。保留传统风情、数寄屋造风格(茶室风)的建 […]
位于大阪京桥，至2011年起连续被米其林指南刊登，拥有米其林一星荣誉的「寿司处 广川」。 店名命名为「广川」是 […]
位于都市中心的地下空间,以大自然的树木与青苔、石头所做的庭园造景,奢侈空间的氛围。依据每个月所采用当季盛产食材 […]
获得米其林三星肯定的「弧柳」,移转至大坂北滨一带后(移转至：弧柳 北浜),原本的「北新地弧柳 原址」则由「弧柳 […]
获得米其林2星及3星肯定的大坂日本料理名店「弧柳」。自2021年11月起由北新地转移至北浜。原本只有吧檯式座位 […]
自2010年起连年于「米其林指南手册京都・大阪」获得3星肯定的大阪日本料理界代表「柏屋 千里山本店」。 米其林 […]
位于大阪・丰中市的「一汁二菜丰中店」,即使是日本料理中最基本的高汤也充满了独道的坚持,并采用四季严选的新鲜食材 […]
连续6年刊登于米其林指南的大阪寿司店「黑杉」。集合日本国内各地新鲜优质的食材,努力提供给顾客最安心・安全的当季 […]
「旬彩天Tsuchiya」是大阪唯一一家自2012年起连年获得米其林2星评鑑殊荣的天妇罗餐厅。店内最大的招牌为 […]
主厨曾于代表着京都老舖旅馆之一的俵屋旅馆，担任负责开发料理的天妇罗专门店「点邑(TenYou)」的料理长一职， […]
传承私传秘技的第3代店主ー榊原俊徳氏 所经营的天妇罗料理「京星」餐厅，是于1947年便创业的京都祇园老店。从2 […]
使用相当难以入手的神户牛、松坂牛、近江牛等品种和牛的稀少部位，因此吸引了许多和牛爱好者、料理人、各业界的知名人 […]
幕府末代时期曾经营茶屋的津田楼，于大正时代初期便迁移至祇园的花见小路。留存着当时茶屋的造景、以及可以欣赏艺妓・ […]
坐落在菊乃井本店一旁的无碍山房，为了让更多的顾客可以轻松地品嚐到真正的和食，于2017年设立了无碍山房。 午后 […]
电话号码非公开、也无法透过电子邮件或社群平台进行预约。 在冈山受到来自全国广大的寿司爱好者支持、名声轰动全国的 […]
「这是茶室吗?还是美术馆呢?」充满着非日常生活氛围的店内环境，吧台深处是日本桃山时代、中国明朝、朝显李氏时代等 […]
于2022年1月开业，不到1年的时间便获得米其林2星的肯定。店名「凌霄」，意为抱持着高昂的志气。长年间于无数名 […]
于京都吉兆修业累积经验后，曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」担任料理长、旅居英国、义大利、加拿大、德国等外交公 […]
「LURRA在巴斯克语是地球的意思，而˚则是绕着地球的月亮， 概念就是世界上只有这里才有，(在地球上)以LUR […]
具有100年曆史的置屋（艺妓和舞者居住的房屋），不论是外观与内部装潢， 皆散发浓浓的京都风情，置身于此分为的空 […]
充满京都风情的京町家建筑的三嶋亭,除了历史悠久之外,也是周边地区十分有名的地标,光是它的存在就十分的具有历史性 […]
2019年，历经了25年的「餐厅YONEMURA」拉下了幕帘，并将主厨料理人生中的集大成之作， 在新门前这个地 […]
从前拉下幕帘决定结束营业时，令许多人感到非常惋惜的名店「樱田」， 嫡传弟子的泉昌树氏担任了本店「和心泉(和ごこ […]
位于黄檗宗禅寺用地内的「闲卧庵」， 是官方网站上也没有简介的隐秘餐厅。 寺内非常安静，您可以在宁静的氛围中， […]
经历了在名店「和九传、鸟居本」的洗鍊， 2012年独立创业开店后的隔年开始即每年连续获颁米其林2星的人气名店O […]
1788年所创业的鸟弥三，身为拥有200年以上历史的鸡肉料理店， 不仅拥有兼具艺术、历史并且被公认登录为有形文 […]
2013年，和食被联合国科教文组织正式列为无形文化遗产，日本的食物、料理正式被认同为文化的一种。而让日本料理触 […]
「露庵菊乃井」是创业约100年的知名料亭「菊乃井(米其林三星）」的姊妹店, 在料理上并非完全的遵循传统,而是直 […]
创立于安政三年（1856 年）的下鸭茶寮，一直以经由料理与款待能将京都独特的文化和美丽传递给世界为信条。在20 […]
京都祇园，位于建仁寺正前方，正对着观光名胜的五重塔(八坂之塔)的八坂通街道上， 有着3栋纯和风日式建筑。于明治 […]
于2014年起连年获得米其林1星肯定的「食 宫泽(ZIKI MIYAZAWA)」。不只在京都当地富享盛名，料理 […]
呈自日本江户时代的文化影响，京都夏季的风情志「京都鸭川纳凉床」。各家餐厅或茶屋，在川床上搭建出呈欣赏河川风景的 […]
开业仅仅1年马上获得米其林1星评鑑，并且吸引许多美食家的关注，是京都目前最受瞩的新星餐厅「木山」。 店主的木山 […]
被评比为世界必尝名店的京都京料理代表老舖「一子相传 中村」，至2011年起连年夺得米其林3星殊荣。 身为总主厨 […]
京都创作和食的烹祥庵与铁板烧牛排的京四季庵 京都的先斗町是个依傍在京都鸭川旁，富有浓厚京都历史风情的地区。位在 […]
在京都味浓厚的「京都鸭川 先斗町」，众多料理屋林立在狭小路径两侧。拥有70年开店历史的「京都料理 大当两」也在 […]
拥有130年的历史的六层楼料理旅馆「田鹤」。 这个充满京都风味的旅馆，从房间内便能晀望鸭川的风景。从六楼更能一 […]
京都着名的店家「食 宫泽（じき宫ざわ）」的店主「宫泽政人」 亲自在吧檯座位前为您料理的餐厅「后段 宫泽（ごだん […]
在米其林祇园丸山餐厅修业，并于2009年独立创业的「祇园末友」，追求极致正宗的京料理。 为此，店家主人还在自家 […]
伫立于鸭川沿岸的料亭旅馆享用名店味道的京都怀石。 「料理旅馆 鹤清」位于京都的繁华区「鸭川」沿岸，是一家能够体 […]
位在京都祇园的米其林一星寿司店「祇园 松田屋」的大将-松田和宪， 为增广见闻，赴往纽约一边学习英文兼观光嚮导的 […]
自2014年起连年荣获米其林三星评比的京都怀石料理「吉泉」， 最负盛名的就是以茶懐石流方式上菜的京都传统待客之 […]
「清和庄」是创业于1957年京都伏见地区的日本料理亭。京都伏见地区有着知名的观光景点伏见稻荷大社的千本鸟居。「 […]
位于京都观光名处祇园的「炭火割烹 IFUKl」不但拥有米其林指南2星美誉也是所有美食家都知道没有提前儘早预约是 […]
位于京都祇园的米其林一星「寿司 松本(MATSUMOTO)」， 以其绝不妥协的原则捏出来的寿司被讚誉为正统派的 […]
京都拥有百年传承的独特文化。菊水将日本建筑、日本庭园四季景色变换等这些独特的京都文化充分地呈现在日式料理上。一 […]
「MOTOÏ (MOTOI)」改建京都特有的日本传统民宅建筑“京町家”(元和服店老豪宅),将京都的古色古香与法 […]
曾参与「料理的奥林匹克」之称的博古斯国际烹饪大赛，并于2015年拿下世界第7的成绩，而后又在博古斯国际烹饪大赛 […]
「说到神户就想到大井肉店」被当地人所熟知且喜爱的神户牛老字号「大井肉店」 传承了百年以上的传统，并精进于牛肉的 […]
川村牛排 姫路店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食安问题层出不穷的现代社会中， 川村牛排坚 […]
闻名世界的名牌牛「神户牛」是有机会来到神户任谁都想品嚐的绝世美味。Ishida.是神户三宫的神户牛专门名店，这 […]
皇家MOURIYA，是MOURIYA着手的第三家店铺。 在原店的基础上新增奢华店内装修，提供3间在您眼前现场烤 […]
MOURIYA三宫店，跟总店同样以石材及木纹为基调风格的店内，在客人眼前现场烤製美味。 让初次前来的客人感动！ […]
坐落在日本高级住宅区-甲阳园裡的日本料理老店「子孙」是兵库县神户地区裡唯一一家连年获得米其林三星评鑑殊荣又附带 […]
于西元1894年为德国人F・Bichoff氏的住家为目的被建造的木造西洋异人馆,在1945年时由中国大连的一流 […]
川村牛排 三宫本店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食安问题层出不穷的现代社会中， 川村牛排 […]
川村牛排 神戸本店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食安问题层出不穷的现代社会中， 川村牛排 […]
原本是西式料理人的主厨阿重田氏，机缘巧合之下被寿司职人在捏制寿司时的真挚神情所感动，因而转身投入寿司的世界。曾 […]
「肉割烹 金座」店名意为「超越银座、提供美味佳肴的餐厅」。所谓的金座原本是制造金币的地方，而银座则是制造银币的 […]
「寿司AKA」是一家会员制的寿司店。拥有60年以上江户前寿司经验的主厨吉川勳，同时也是筑地首位提供炙烧寿司的人 […]
店主 深泽 恵介氏，以成为寿司职人为梦想开始了长达16年的修业。2022年4月，于繁华的银座7丁目开业 ー 完 […]
在东京竞争激烈的众多寿司店中，座落在半蔵门一番町宁静一隅的「寿司 Mizukami」。 默默无名地于数寄屋桥次 […]
大楼林立的东京赤坂,突有一条被竹林包围铺满石头的美丽小道。令人忘却置身于城市的现实,彷彿异度空间般的静雅,伫立 […]
“烤鸡串”是日本大众喜爱的下酒菜。 Bird Land 银座的店主 和田利弘（Toshihiro Wada)先 […]
有着卓越的技术及纤细品味,被世界称之为「天妇罗之神」的天妇罗职人【MIKAWA是山居】的早乙女哲哉氏的长男：具 […]
食材・空间・餐具・餐桌・服务人员・顾客 将一切一体化的「一座建立」(茶道用语，意为主客一体)精神追求美食的极限 […]
店主兼主厨的下村浩司先生，1990年前往法国，于当地的米其林三星餐厅「La Côte d’Or」做 […]
将日本文化透过饮食空间展现出现代风格的设计师兼「八云茶寮」的庭主 绪方慎一郎（SHINICHIRO OGATA […]
由创业于1850年的天妇罗老舖料亭「一宝」的第5代传人 関胜（seki masaru)亲自于东京银座店为来宾料 […]
臼杵是日本大分县的一个地名,因当地的海潮的流速很快, 孕育了肥沃的海域资源,也拥有许多肉质鲜美的渔货。 臼杵出 […]
将会员制的虎斑河豚料理献给海外的贵客 能够放心的享用「河豚」的国家，在这个世界上，恐怕也只有日本了。 能将河豚 […]
「寿司家 银座本店」于2019年7月迁移至原店址附近的花椿大厦,重新出发。 「寿司家 银座本店」当初是以寿司名 […]
在繁华的银座中有着许多的传统寿司店。 在称为银座界隈的区域中，银座一丁目又是较为宁静、有着远离尘嚣气氛的场所。 […]
2003年，于六本木的小巷里默默燃起灯火的小小日本料理店， 在2018年，跃升为位于「中央城日比谷大楼」7楼的 […]
现在，在东京银座也能享用到正统的神户牛排铁板烧料理。 随着需求年年攀高的影响，神户牛的价格也渐渐高涨。 来自神 […]
日本高级寿喜烧・涮涮锅・牛排的専门店。敬请品嚐每头经过严格挑选的「人形町今半黒毛和牛」所献上极品美味。
嚮往着品尝神户牛的人年年增加，而神户牛最有人气的料理方式则为「铁板烧」。 而最早研发出「铁板烧」这个日式料理法 […]
位在东京，荣获米其林2星殊荣的天妇罗料理界最高峰的天妇罗名店「天妇罗 近藤」。 料理职人有着50年的料理经验， […]
川村牛排 银座店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食安问题层出不穷的现代社会中， 川村牛排坚 […]
川村牛排 六本木店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食安问题层出不穷的现代社会中， 川村牛排 […]
「The INNOCENT CARVERY」是集合了日本全国各地的厨师严选御用的高级和牛专门店结合提供烧肉及创 […]
获选米其林美食指南手册北海道地区必比登推荐的名店「烧肉银牙(GINGA)」。 以北海道当地生产的新鲜内脏及野味 […]
在北海道札幌极其少数的义大利料理餐厅中，MAGARI坚持只采用北海道当地的食材，研发出许多只有在这里才能品嚐到 […]
出生于北海道的大将、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的寿司，采用北海道产的鱼类(主要为北 […]
位于北海道札幌，距离薄野车站仅徒步4分钟的绝佳地点，由亲子三代传承、创业于1962年的老店「まつ久ら(Mats […]
由「杉の井」改名为「穂涛」，明治末期的宅邸改建成数寄屋造(日本建筑物名,意指任凭喜好建造的家)及书院风格的日式 […]
使用四季感丰盈的飞騨高山山林与河川所蒐集的时令食材料理，是仅有在此才能品尝到飞騨独有的季节美食。 飞騨的里山是 […]
位于石川县小松市（金泽旁边）的 SHOKUDO Yarn， 由小松机场或小松车站搭乘计程车只要约10～15分就 […]
曾与获得米其林星级肯定的大坂一汁二菜UENO、旬彩天TSUCHIYA、老松喜多川等知名大厨共同修业后，主厨早川 […]
奈良唯一曾获米其林三星肯定的日本料理餐厅「和 山村(YAMAMURA)」(现为米其林一星)。店主山村伸晴(no […]
以神户牛料理闻名的Ishida.在冲绳的石垣岛上新开的购物中心「730 COURT﹞裡的分店盛大开幕。石垣岛上 […]
奈良唯一曾获米其林三星肯定的日本料理餐厅「和 山村(YAMAMURA)」(现为米其林一星)。店主山村伸晴(no […]
以神户牛料理闻名的Ishida.在冲绳的石垣岛上新开的购物中心「730 COURT﹞裡的分店盛大开幕。石垣岛上 […]
本页面刊登的餐厅都是经由日本关西有名的美食家们严选出的私藏口袋名单，例如在日本当地人也极高评价的米其林餐厅或只有美食熟客才知的高水准料理餐厅等美食名嘴想向您建议有机会千万别错过品尝的优质店家为多数。但除此以外,若您还有其他想品嚐的餐厅,My Concierge Japan也可以代理您向您指定的餐厅取得预约。(例如：菊乃井、瓢亭等难预约的高人气餐厅）,都能透过我们取得预约。如有此需求,请由以下连结向我们申请。
