obiobi

在众多想在神户品尝神户牛的美食饕客当中，餐厅 obiobi 以「如何让神户牛更美味」为理念，致力于追求极致的神户牛风味。
自2016年开业以来，使用原创的炭火烧烤炉，精密地控制炭火与肉品之间的距离，花费近50分钟的慢烤处理，打造外酥内嫩、不油不腻的极品神户牛，成为 obiobi 店内的招牌特色。
神户牛确实美味，但许多人也会觉得它的油脂有时会让人感到腻口。对此，店主菅（Suga）先生自信地表示，透过炭火长时间烧烤，可以去除多余油脂，达到最佳油脂与肉质的平衡。
无论是本就油脂较少的菲力，或是油花丰富的沙朗，只要使用炭火料理，就能保有恰到好处的风味。而若想大啖浓郁口感的神户牛，店内也备有「イチボ（牛臀肉）」及「ランプ（后腿肉）」等部位供应。
店内空间以沉稳色调统一设计，不走现场烹饪的热闹风格，而是提供可静心用餐的吧台与桌席。店内更有专业的侍酒师，可依客人喜好推荐最适合神户牛的葡萄酒。
obiobi 是一家能让人彻底享受神户牛鲜美滋味的神户餐厅，欢迎您亲自莅临品尝。