l’algorithme(方程式)
アルゴリズム
由主厨兼店主的深谷博辉氏精心打造的法式料理餐厅——l'algorithme(方程式之意)
深谷博辉主厨的足迹,遍布日本与海外的法式料理名店。 曾在创业于1974年...
- 高特米鲁
- 吧台座位
- 午餐时段有营业
深谷博辉主厨的足迹,遍布日本与海外的法式料理名店。 曾在创业于1974年...
在日本当地相当具有人气的寿司名店「寿司 Mizukami(鮨みずかみ)」的店主...
由米其林指南手册东京版的一星级餐厅「乃木坂SHIN(乃木坂しん)」所策划...
店主石田伸二先生的料理人生始于一间深受日本料理业界厨师们憧憬、位于...
自江户时代以来,日本桥便作为日本交通网络的重要据点发展至今。 与东京...
受到世界夸耀的日本料理——「天妇罗」 位于山之上饭店(※注 山の上ホ...
与寿司、天妇罗并列的和食三大料理「荞麦」。 将荞麦粒研磨成粉、揉制成...
主厨虽然自认对学业不擅长,但从不认为自己在人格或能力上有不及于人之...
2011年起曾连续10年获得米其林1星评鉴肯定的超人气老店寿喜烧餐厅。 「日...
日本当地人们亲密地称呼朋友或挚友为「ダチ(DACHI)」。而自然不做作之...
100年前,吉泽的创业者不遗余力地将松阪牛的名声推广成现今众所皆知的和...
福田家自1939年开业以来,为秉持初代女将(老板娘)福田MACHI的理念,便将店...
2008年起曾连续10年获得米其林1星评鉴肯定、深获当地名人及运动选手喜爱的...
位于东京目黑区,远离都市喧嚣的一栋独立住宅。提供一个人们可以围绕着...
位于天妇罗老饕们常前往的东京八丁堀一带的天妇罗老舖「天妇罗 小野」。...
与银座、新宿、六本木的繁华街不同,神乐坂自古以来便是美食家们的聚集...
店主大冢洋典出生于福冈县久留米。年纪仅30多岁,便受到许多常客的爱戴...
餐厅位于东京・六本木。于2015年开业的「shojin宗胡」是一家重视季节食材的...
100年前,吉泽的创业者不遗余力地将松阪牛的名声推广成现今众所皆知的和...
所谓的「割烹」指的是依照客人的喜好即席烹调、提供高级食材和食的料理...
在银座恐怕很难找到像这样的肉类餐厅。 曾经担任知名餐厅「The INNOCENT CARVE...
店主藤山氏出生于京都下鸭一带,24岁时进入知名的老字号日本料理餐厅「...
众多日本饮食料理中最受到夸耀的「河豚」料理。在日本相当特别并且知名...
食材・空间・餐具・餐桌・服务人员・顾客 将一切一体化的「一座建立」(...
店主兼主厨的下村浩司先生,1990年前往法国,于当地的米其林三星餐厅「La ...
采完全预约制、隐身于都市中的私密餐厅,不断精进并致力于美味料理的「...
位于东京滨松町的日本料理「黑木(くろぎ)」。 料理人 黑木纯(Jun Kur...
创业于1856年。下鸭茶寮的本店就邻近于知名的世界遗产「下鸭神社」一旁。...
汤木贞一先生于1930年在大阪创办了「吉兆」,并将他对日本文化的深厚理解...
由创业于1850年的天妇罗老舖料亭「一宝」的第5代传人 関胜(seki masaru)亲自...
寿司老饕趋之若鹜的「寿司 KINOSHITA(鮨 きのした)」。位于东京西麻布一...
将会员制的虎斑河豚料理献给海外的贵客 能够放心的享用「河豚」的国家,...
将日本文化透过饮食空间展现出现代风格的设计师兼「八云茶寮」的庭主 绪...
创立于1875年,以东京老字号鳗鱼店而闻名的「高嶋家」。用秘制的酱汁烹制...
赤坂浅田创业于1659年,以1867年的旅宿「浅田」作为根源,前后可说是拥有...
臼杵是日本大分县的一个地名,因当地的海潮的流速很快, 孕育了肥沃的海域...
在和食、日本料理的类别之中,有一个被称之为「江戸料理」的料理风格。 ...
名为「來経(きふKIFU)」的寿司餐厅,位于深受日本江户文化影响、历史悠...
位于银座的「寿司家 银座(すし家 银座)」于2012年10月开业,作为名店「...
在繁华的银座中有着许多的传统寿司店。 在称为银座界隈的区域中,银座一...
娱乐界制作人、前日本足球代表球员、电影制作人等众所皆知的名人一致口...
2003年,于六本木的小巷里默默燃起灯火的小小日本料理店, 在2018年,跃升...
「究极的美食和艺廊般的空间」为理念,采用极为稀少的高级食材、依据时...
现在,在东京银座也能享用到正统的神户牛排铁板烧料理。 随着需求年年攀...
曾于东京寿司业界连年获得米其林肯定的知名餐厅「かねさか(KANESAKA)」修业...
日本高级寿喜烧・涮涮锅・牛排的専门店。敬请品嚐每头经过严格挑选的「...
原本是西式料理人的主厨阿重田氏,机缘巧合之下被寿司职人在捏制寿司时...
「肉割烹 金座」店名意为「超越银座、提供美味佳肴的餐厅」。所谓的金座...
「寿司AKA」是一家会员制的寿司店。拥有60年以上江户前寿司经验的主厨吉...
在东京竞争激烈的众多寿司店中,座落在半蔵门一番町宁静一隅的「寿司 Miz...
店主 深泽 恵介氏,以成为寿司职人为梦想开始了长达16年的修业。2022年4月...
大楼林立的东京赤坂,突有一条被竹林包围铺满石头的美丽小道。令人忘却置...
川村牛排 六本木店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等...
有着卓越的技术及纤细品味,被世界称之为「天妇罗之神」的天妇罗职人【MIK...
“烤鸡串”是日本大众喜爱的下酒菜。 Bird Land 银座的店主 和田利弘(Toshihi...
位在东京,荣获米其林2星殊荣的天妇罗料理界最高峰的天妇罗名店「天妇罗...
川村牛排 银座店 川村牛排只选用最顶级的神户牛。 对于食品伪装问题等食...
「The INNOCENT CARVERY」是集合了日本全国各地的厨师严选御用的高级和牛专门...