京料理 木乃妇 (KINOBU)
Kyoto Cuisine Kinobu

位于京都四条的料亭「木乃妇」。
撩起门帘后，迎接您的是难以从店面的外观想像的静谧之美。
木乃妇全店皆为包厢座位，每间房间都布置了挂轴及季节性花卉，细心打造的雅致空间让每位客人都能在此感到放松及安稳。

现任第三代当家高桥拓儿氏，大学毕业后曾于东京老舖料亭「吉兆」修行五年，之后返回京都，成为木乃妇的掌门人并持续研钻料理技艺。
2015年，他完成了京都大学的硕士课程，并于2021年取得龙谷大学食农科学的博士学位。
身为日本料理研究学会的领导者之一，高桥先生致力于推广和提升日本料理的地位，并且常在电视节目中分享简易的家常日式料理，广受大众欢迎。
此外，高桥先生亦是位品酒师，对日本酒和葡萄酒皆有深入研究，并持有侍酒师资格。
甚至出版了多本著作，提供丰富的餐酒搭配建议，让来宾在木乃妇的用餐体验更加多元丰富。

他的料理以在京都山间和近海所取得的严选时令食材为基础，透过高超的技艺与对美学的追求，烹调出一道道口味细致的料理。
不仅讲究色彩的和谐，更在香气与口感上精心设计，希望每道菜都能让客人感受到日式料理美学的极致。