每日耗费10小时以上用心熬煮的「黄金高汤」 搭配极上黑毛和牛的涮涮锅
Auberge eaufeu
オーベルジュ オーフ
中部(北陆)
石川
/
创意料理, 蔬食 / 纯素食
将废置的小学改装为旅栈重新利用,积极向世界推广当地食材的美食餐厅。
- 10岁以上孩童可
- 可接受单人预约
- 午餐时段有营业
- 蔬食主义
- 全素食
- Halal
从石川县小松机场车程约30分钟,即可抵达被美丽山景环绕的”观音下町”,当地根深蒂固的「石之文化」也是日本珍贵的文化遗产之一。曾在此长年守护着当地孩童成长的小学校也在完成了它的使命后,经过改装翻新,成为了提供来宾透过美食来体验当地文化与历史的「美食之旅」舞台,并以住宿设施的旅栈赋予它新的面貌重生,这就是「Auberge eaufeu」。
馆内展示着各种的现代艺术作品,整体的空间相当地洗炼优雅、却带有一丝怀旧的氛围。糸井章太(Shota Itoi)主厨,在26岁时获得了日本国内料理业界大赛中的最大奖项,并在2023年荣获《Gault & Millau 高特米鲁》日本版的「最受期待年轻主厨奖」,拥有相当辉煌的经历。他移居到小松后,用心感受这片土地,将「此时此地的素材」融入到料理中,以自由的思维和感性创作出充满创意的料理。如同映照出多年来曾在这所小学中成长的人们的记忆,料理在创意上的多元性及完成度也非常的高。
邻近旅栈餐厅的酒厂,更是被誉为日本酒酿酒之神的农口先生的酒藏「农口尚彦研究所」。
在「Auberge eaufeu」享用美食的同时,还可以就近在此品尝到大师级的日本酒。希望能让来宾在石川县小松市亲身体验到日本乡野的美好。
※此页面仅承办餐厅的预约。如希望预约住宿,请另外来信洽询。
地址 | 石川県小松市観音下町ロ48 |
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营业时间 | 午餐 仅限周末及国定假日 12:00~15:00 / 最后点餐 12:30 晚餐 周四・五・六・日・国定假日 18:00~22:00 / 最后点餐 19:00 |
店休日 | 周一~周三 |
附近车站 | 小松机场 车程约30分 JR小松站 打车约20分 |
价位 | 午餐 13,200日圆~ 晚餐 19,800日圆~ |
服务费 | 10% |
座位席数 | 开放式雅座 包厢(2~6名) |
吸烟区 | 禁烟 |
携带儿童 | 仅限10岁以上可独自享用一份餐点的儿童 |
Wi-Fi | 有 |
外国语应对 | 英文 |
停车场 | 有 |
服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
取消政策 | 有关预约的取消或变更 ・预约正式确认后 预约日3天前的日本时间15:00前之取消预约申请:可100%全额退款。 (恕无法负担汇率产生之差额) 。 ・预约正式确认后 于预约当日〜2天前的取消预约申请,恕无法退款。 ・欲变更预约内容、取消预约之情况,请务必于预约日3天前的日本时间15:00前与我们联系。逾时恕无法受理。 ・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上,您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。 |
石川県小松市観音下町ロ48