纪尾井町 福田家
Kioicho Fukudaya

福田家自1939年开业以来，为秉持初代女将(老板娘)福田MACHI的理念，便将店名取名为「福田家」，意在希望能让客人像在「自己的家」一样放松舒适。这家料亭在日本政界中极具声望，曾接待多位首相及政界著名人士等在此进行会谈。

在日本料理业界，经常能听到「鲁山人」这个名字。鲁山人是位艺术家也是个知名的美食家，更以其摆盘精美的料理闻名。他主张「料理是一种艺术」，强调料理不仅是味道的美味，还要兼顾视觉的美感，并认为餐具、房间的摆设布置、庭园造景、建筑、家具等都是整体美学的一部分。他认为，享受美食的极致在于通过五感—视觉、嗅觉、味觉、听觉和触觉—来体验味道与美的和谐。为了实现这种「美学」，福田家自创业以来一直以「透过对日本料理的传承并发展其饮食文化」为理念，将料理、室内的摆设布置与款待融为一体，体现出一种综合的美学艺术。

福田家的料理大量使用鲁山人的器皿盛装，这些精致的餐具将刺激您的美感，带领您深入体会日本料理的精髓。全店仅有四间完全独立的包厢座位，希望能够让来宾在静谧中享受日本的款待艺术与美食，并为您带来一段难以忘怀的用餐体验及回忆。