Ca sento

神户(兵库) 创意料理 美食评鉴网站推荐餐厅3 toques

料理是集体共同创造出的艺术品。由神户向世界发声,位于巅峰的三星级创意料理餐厅。

  • 美食指南推荐店家
  • 13岁以上孩童可
  • 有包厢
  • 午餐时段有营业

在2016年的米其林指南兵库特别版中,连续六年被评为三星级餐厅的创新料理店「Ca sento」。

主厨福本伸也曾在义大利和西班牙度过8年的时间,摸索出现在的烹饪风格。
料理充分展现了食材的独特风味,每个细节都经过精心思虑。主厨现在仍会偶尔前往西班牙寻找谬思,透过主厨的灵感和烹饪技术结合日本当地食材,持续创作出美味的菜肴提供给来宾。

现代古典的用餐环境,在无机质的空间中加入有机的元素,采用较低的天花板和圆形餐桌座位营造出一种温馨的氛围。

主厨表示:「即使我们用西班牙的烹饪技巧来料理日本的食材,也有可能被认为不是西班牙料理。然而,会被这么认为也是当然的,因为即使同样都是虾子,西班牙和日本的食材潜力还是有所不同的。料理不仅仅包括食材,还包括食材的生产者、整个团队、厨房中的每个角落,甚至是用餐环境。厨师不应该是以自我为中心的艺术家,应该以整体的团队状况来看待料理。因此,料理不是单一个人创作的,而是由集体共同创造的。」

Ca sento,这家位于神户的餐厅,以在料理上的杰出表现而备受瞩目。

地址 神戸市中央区中山手通4丁目16-14
营业时间 午餐 12:00~ (最后点餐14:30)
(仅限周三・周四・周五)
晚餐 17:30~ (最后点餐21:00)
店休日 周一、周二
附近车站 三宫站打车约10分
・JR元町站・阪神元町站 徒歩约15分
・神戸市营地下铁县厅前站 徒歩约5分
价位 31000円~
服务费 10%
座位席数 4人餐桌×1席
2人餐桌×4席
包厢为2~3名(max)
吸烟区 禁烟
携带儿童 仅限可独自享用一份餐点的13岁以上儿童入店
Wi-Fi
外国语应对 少许英文
停车场
服装要求 请穿着半正式休闲服装
※ 请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服来店
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更
・预约正式确认后 预约日3天前的日本时间15:00前之取消预约申请:可100%全额退款。(恕无法负担汇率产生之差额) 。
・预约正式确认后 于预约当日〜2天前的取消预约申请,恕无法退款。
・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上,您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。

神戸市中央区中山手通4丁目16-14

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