「说到神户就想到大井肉店」被当地人所熟知且喜爱的神户牛老字号「大井肉店」
传承了百年以上的传统，并精进于牛肉的肉质改良与牛隻血统的纯正，使神户牛成为广为人知的名牌中佔有一席之地，代表神户的精肉店之一。
而身为精肉店的强项，正是能够汲取各地品质优良、美味的肉品。并且，神户牛的老店舖的坚持，乃是「进货的肉品不在转卖给其他店家，仅在自家店铺贩卖与提供给客人。因为将卖剩的、多馀的牛肉再提供给客人，是非常失礼的事情」
这正是大井肉店的营业理念。身为维护神户牛口碑的领头者，将能够满足世界各地每一位饕客的神户牛，以牛排、涮涮锅、寿喜烧等不同的风格提供给顾客。