寿司 渡部(Watanabe)(北海道/札幌)
鮨わたなべ

北海道 寿司

位于北海道札幌的“渡部流”虾夷前寿司。将北海道食材风味完美透过寿司呈现。

  • 有吧枱座位
  • 有包厢
  • 一个人可
  • 午餐时段有营业

出生于北海道的大将、渡部 朋仁(Tomohito Watanabe)氏所做的寿司,采用北海道产的鱼类(主要为北海道东边当地的严选食材),是为渡部流派的「虾夷前寿司」。曾于东京的日本料理、寿司名店修业累积经验,以江户前寿司为起点、寿司饭则是使用传统的红醋。「为了感谢自然并实践这份使命,厨师的工作便是将这些取自于大自然的食材变得更美味。」抱持着这样的理念,为了推广当地中标津(地名)的食材,特别以当地所生产最品质优良的「中标津牛乳」进行餐前的干杯,以表示欢迎来宾的到来。寿司被满满的北海道特有食材所包围,充满了北海道独有的风味,与东京或大坂的寿司不同,是只有充分理解北海道食材的大将,才能制作出的「渡部流派寿司」。店内备有各种大将推荐的日本酒,甚至独自企划制作出专门用来搭配寿司品味的日本酒,成功将寿司与日本酒完美结合!「让鲜鱼变得更美味」抱持着这样的精神,大将以独道的经验亲自挑选最新鲜的渔货、每日思考着如何让食材变得更美味。大将私下也相当致力于培养寿司职人,充满着对北海道的深挚情感,希望透过渡部流派的寿司向世界推广北海道饮食文化,邀请您一同体验这份热诚。

地址 札幌市中央区南6条西4丁目1プラザ6.4ビル 6F
营业时间 中午 11:30~13:30(最终入店时间为12:00)※周六日及国定假日限定
晚上 吧台座位 18:00~、包厢 17:30~(最终入店时间为20:30)
店休日 周一、周一为国定假日的情况则改为周二休
附近车站 地下铁「薄野站」 徒歩5分
价位 ¥23,100~
座位席数 吧台座位 8席、包厢 1室(Max 6位)
吸烟区 禁烟
携带儿童 仅接受能独自享用一份套餐的儿童入店
Wi-Fi
外国语应对
停车场
服装要求 请穿着半正式休閒服装
※ 请勿穿着短裤、拖鞋、运动休閒服来店
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更

3位以下来宾之预约
・预约日3天前的日本时间15:00前提出取消申请,可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额)
・预约日的2天前、1天前、当天的取消申请恕无法退款
・预约当天如迟到超过15分钟以上又未能事先收到来宾联系的情况,即使事后来店也将无法提供您餐点且无法退款。
・欲变更预约内容、取消预约之情况,请务必于预约日的3日前的日本时间15:00前与我们联系。逾时恕无法受理。


4位以上来宾之预约
・预约日14天前的日本时间15:00前提出取消申请,可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额)
・预约日的13天前~当天的取消申请恕无法退款
・预约当天如迟到超过15分钟以上又未能事先收到来宾联系的情况,即使事后来店也将无法提供您餐点且无法退款。
・欲变更预约内容、取消预约之情况,请务必于预约日的14日前的日本时间15:00前与我们联系。逾时恕无法受理。

札幌市中央区南6条西4丁目1プラザ6.4ビル 6F

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