在东京不断地进化而成 河豚料理的最高峰
寿司 Mizukami
鮨みずかみ
东京
寿司
3 toques
曾于知名的数寄屋桥次郎寿司店修业16年，继承「精髓」与「技术」所完成的寿司。
- 13岁以上孩童可
- 有吧枱座位
- 一个人可
在东京竞争激烈的众多寿司店中，座落在半蔵门一番町宁静一隅的「寿司 Mizukami」。
默默无名地于数寄屋桥次郎寿司店修业的16年间，累积了宝贵的经验，于2018年3月独立开业。以恰到好处的力道所捏出的寿司，在食材准备上的细致程度，只为展现出食材的独特个性，主厨水上行宣氏透过双手将食材与寿司醋饭结合，当寿司进入口中化开的那一刻，是身体五感难以忘怀的记忆。
寿司醋饭所使用的米醋酸味秾纤合度，粒粒分明的米饭，在口中与食材呈现绝妙的搭配，充满魅力的寿司，令人不禁一口接着一口。主厨也会搭配顾客的饮食速度来调整出菜的节奏，相当贴心。
充分将过去修业时所习得的经验转化成为自身对于寿司的独道见解及能力，寿司 Mizukami绝对是您来访日本时值得一嚐的寿司店。
| 地址 | 東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル1階 |
|---|---|
| 营业时间 | 中午 12:00〜14:00 晚上 17:30〜21:00 |
| 店休日 | 周二、周三 |
| 附近车站 | 东京Metro半蔵门线半蔵门站 5号出口 徒歩3分 |
| 价位 | 中午 ￥20,000〜 晚上 ￥27,000〜 |
| 服务费 | 15％ |
| 座位席数 | 吧台座位 9席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅接受可独自享用一份套餐、并且可遵守用餐礼仪的孩童入店。 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无外语服务 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休閒服装 ※ 请勿穿着短裤、拖鞋、运动休閒服来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | ※有关变更或取消预约之规定如下 <取消规定> ・预约正式确认后 预约日5天前的日本时间15:00前之取消预约申请：可100%全额退款。(恕无法负担汇率产生之差额) ・预约正式确认后 于预约当日〜5天前的取消预约申请，恕无法退款。 <关于更改预约日或取消> ・欲变更预约内容、取消预约之情况，请务必于预约日的5日前的日本时间15:00前与我们联系。逾时恕无法受理。 ※若是预约店家等本侧方面之因素而导致预约取消之情况，将不收取取消费用并将款项全额退还。 |
東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル1階
