食材・酒・器皿・空间 结合所有的严选坚持、探究和食的极致隐身于都市中的私密餐厅
银座深泽(银座ふかさわ)
Ginza Fukasawa
东京 /
寿司料理
以16年累积的修业经验及技术・涵养，诚心款待。可以以英文和来宾交流的银座寿司店。
- 7岁以上孩童可
- 有吧台座位
- 可接受单人预约
- 午餐时段有营业
店主 深泽 恵介氏，以成为寿司职人为梦想开始了长达16年的修业。2022年4月，于繁华的银座7丁目开业 ー 完全预约制的寿司店「银座深泽(银座ふかさわ)」。
修业时期，曾于「寿司 金坂(鮨かねさか)」的系列餐厅、位于新加坡的「寿司道 真次(しんじ)」修业，因此也可以用英文和来宾交流。透过一道道繁琐细小的处理程序，以最直接的方式，来传达食材原有的天然美味，是寿司最大的魅力所在。小巧且方便品尝。不论是握寿司还是饭团中所使用的食材，都是由店主每天清晨亲自到市场挑选新鲜渔获、以及各产地当季特有的食材。由于店主是茨城县出身，也因此会大量采用茨城产的食材，让更多人品嚐到自己故乡的美味料理。店内为吧台座位共8席，店内的正中央摆设着神代杉(曾埋藏于水中・土中，历经岁月拥有相当历史的杉木)，在繁华的银座都市里少有的静谧氛围，让人心情放松。性格爽朗的店主也非常期待来宾们的造访，请务必亲临品嚐。
| 地址 | 东京都中央区银座7-7-14 东幸大楼B1F |
|---|---|
| 营业时间 | 中午 12:00〜14:00 晚上 18:00〜21:30 |
| 店休日 | 周日・国定假日 |
| 附近车站 | 东京Metro(银座线・丸之内线・日比谷线) 银座站B3出口 徒歩4分 |
| 价位 | 午餐 ¥ 16,500~ 晚餐 ¥ 33,000~ |
| 服务费 | 10% |
| 座位席数 | 吧台座位 8席 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 欢迎携带孩童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 仅提供英文外语服务 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休閒服装 ※ 请勿穿着短裤、拖鞋、运动休閒服来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关预约的取消或变更 ・预约日3天前的日本时间15:00前提出取消申请，可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额) ・预约日的2天前、1天前、当天的取消申请恕无法退款 |
东京都中央区银座7-7-14 东幸大楼B1F
