L’Effervescence

东京 法国美食 3 Stars

怀抱着身心与自然结合的澎湃世界观
米其林三星的法式料理名店

  • 美食指南推荐店家
  • 7岁以上孩童可
  • 有包厢
  • 一个人可
  • 午餐时段有营业
  • 素食主义者

食材・空间・餐具・餐桌・服务人员・顾客
将一切一体化的「一座建立」(茶道用语,意为主客一体)精神追求美食的极限,
世界上仅此独有的法式料理餐厅「L’Effervescence」。

于2015年获得米其林2星殊荣并于2021年的米其林指南进升为3星、入选「亚洲50最佳餐厅」之外
对于全球永续发展目标也积极参与奉献,创新且具革命性的设施也因此受到米其林绿色指南的肯定

L’Effervescence 的料理集结了各季节30种类的野草、
特别由采收山菜的名人手中取得的珍贵山珍食材等,大量的采用来自山野的蔬菜。
与位在世界50最佳餐厅的巅峰处闪耀活跃的NOMA餐厅主厨,一起在日本展开期间限定餐厅之际,
作为寻找日本食材之旅的前导介绍人物,就是 L’Effervescence 的料理长生江史伸(NAMAESHINOBU)先生。

「所谓的美食,总能触及你的内心深处,深深为它着迷。
希望 L’Effervescence 是一个,能够让人们在此,与那份未知的感动相遇的地方。」

优雅的空间充满和风气息的40席座位,以及位于地下楼层的包厢个室等,设备完善。
在地下楼层的还有能容纳柴烧窑烤炉的大型开放式厨房可供参观。
敬请怀抱着期待来到 L’Effervescence ,感受它独有的料理世界观。

地址 东京都港区西麻布2-26-4
营业时间 午餐时段  11:30-16:00 (13:00 最后点餐)
晚餐时段  17:30-23:30 (20:00 最后点餐)
店休日 周日、周一
附近车站 地下铁银座线 表参道站 徒歩约12分
(建议打车前往。)
价位 主厨推荐套餐(全时段提供)
36,300円(41,745円)
服务费 需另酌收服务费10%
座位席数 40席
吸烟区 全面禁菸
携带儿童 6岁以上儿童可入店(需和大人一样点一整份套餐)
外国语应对 英文, 法文 可
停车场
服装要求 来店用餐请着正式服装
请勿着T恤,短裤,拖鞋等过度轻便服装来店
支付方法 预约必须于希望预约日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的预约支付。来店加点的菜单或饮料则为现场结帐。

东京都港区西麻布2-26-4

搜寻

附近的推荐餐厅

高嶋家 本店

东京 日本料理

源自浅草寺,于东京日本桥的小舟町品尝富有历史与传统的鳗鱼饭美食

银座吉兆

东京 日本料理

老字号的银座吉兆以「世界的名品 日本料理」 向海外宣达日本自豪的传统和饮食文化。

位于东京西麻布一带相当隐密的寿司名店。

一宝東京店

东京 天婦羅

于东京银座品尝大坂老舖天妇罗名店的好口味

银座料亭 米村

东京 日本料理

在充满东京饮食文化历史的银座体验所谓的「江户料理」

來経(Kifu)

东京 寿司

于江戸历史与文化深植的神乐坂,幸福地品尝江户前寿司。

日本料理 龙吟

东京 日本料理

代表日本的米其林三星级日本料理名店

米其林名店修业后于横滨独立开业的实力派寿司餐厅