L’Effervescence

东京 法国美食

怀抱着身心与自然结合的澎湃世界观
米其林三星的法式料理名店

食材・空间・餐具・餐桌・服务人员・顾客
将一切一体化的「一座建立」(茶道用语,意为主客一体)精神追求美食的极限,
世界上仅此独有的法式料理餐厅「L’Effervescence」。

于2015年获得米其林2星殊荣并于2021年的米其林指南进升为3星、入选「亚洲50最佳餐厅」之外
对于全球永续发展目标也积极参与奉献,创新且具革命性的设施也因此受到米其林绿色指南的肯定

L’Effervescence 的料理集结了各季节30种类的野草、
特别由采收山菜的名人手中取得的珍贵山珍食材等,大量的采用来自山野的蔬菜。
与位在世界50最佳餐厅的巅峰处闪耀活跃的NOMA餐厅主厨,一起在日本展开期间限定餐厅之际,
作为寻找日本食材之旅的前导介绍人物,就是 L’Effervescence 的料理长生江史伸(NAMAESHINOBU)先生。

「所谓的美食,总能触及你的内心深处,深深为它着迷。
希望 L’Effervescence 是一个,能够让人们在此,与那份未知的感动相遇的地方。」

优雅的空间充满和风气息的40席座位,以及位于地下楼层的包厢个室等,设备完善。
在地下楼层的还有能容纳柴烧窑烤炉的大型开放式厨房可供参观。
敬请怀抱着期待来到 L’Effervescence ,感受它独有的料理世界观。

地址 东京都港区西麻布2-26-4
营业时间 午餐时段  11:30-16:00 (13:00 最后点餐)
晚餐时段  17:30-23:30 (20:00 最后点餐)
店休日 周日、周一
附近车站 地下铁银座线 表参道站 徒歩约12分
(建议打车前往。)
价位 主厨推荐套餐(全时段提供)
30,800円(33,880円)
服务费 需另酌收服务费10%
座位席数 40席
吸烟区 全面禁菸
携带儿童 6岁以上儿童可入店(需和大人一样点一整份套餐)
外国语应对 英文, 法文 可
停车场
服装要求 来店用餐请着正式服装
请勿着T恤,短裤,拖鞋等过度轻便服装来店
支付方法 预约必须于希望预约日的3天以前使用信用卡事先完成套餐的预约支付。来店加点的菜单或饮料则为现场结帐。

东京都港区西麻布2-26-4

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