赤坂浅田创业于1659年，以1867年的旅宿「浅田」作为根源，前后可说是拥有逾350年的历史。
加贺料理是金泽当地的一种料理风格。赤坂浅田以身为加贺料理的传承者之姿，于东京的赤坂地区将传统发扬光大，并持续地创新改革，因此也获得了高度的评价。

浅田的「加贺料理」严选使用金泽当地的食材，包括在金泽港捕捞的螃蟹和甜虾、还有加贺当地的蔬菜以及契约栽种于农田培育出的荞麦粉，甚至料理所使用的水都是取自于石川县产当地的水。一踏进店内，就能感受到不同于日常、充满品味的氛围，装饰华丽的家具营造出富有仪式感的空间，让您仿佛忘却了正身处于繁华都市圈的东京。

赤坂曾经是一个花街，因此拥有传统的艺伎表演包括歌舞、三味线和乐器等丰富多样的娱乐形式。
虽然近年来艺伎的数量减少，但也因为有了赤坂浅田的传承，这一传统艺术并未中断，现在仍然可以在赤坂浅田欣赏到艺伎的传统表演（需事先预约、费用另计）。

赤坂浅田是许多政治家、名人以及历史人物也经常爱顾的店，在这里透过加贺料理感受特有的历史风华，欢迎您亲自莅临感受。