寿司 KINOSHITA(きのした)
鮨 きのした

东京 寿司

位于东京西麻布一带相当隐密的寿司名店。

寿司老饕趋之若鹜的「寿司 KINOSHITA(鮨 きのした)」。位于东京西麻布一带的公寓中,外观连招牌都没有设置,「就像大家的小秘密一样」非常隐密的寿司餐厅。
在公寓的大门前按下房号的门铃后,搭乘电梯上了2楼,映入眼帘的便是寿司餐厅。
大将中村慎亨(なかむらのりあき)氏曾于「京都吉兆岚山本店」「银座寿司YOSHITAKE(鮨よしたけ)」等米其林三星名店修业累积经验后,以店主之姿开设了「寿司KINOSHITA(きのした) 」餐厅,透过一贯贯的寿司将诚意传达给顾客。
日本料理为活用食材本身的特质牵引出食材的风味,并思考要以什么样的料理方式才能呈现最好的美味。但寿司的美味则是瞬间定胜负,放进口中的那一刻就决定了成败,难度可说是超越了种种料理手法。食材和寿司醋饭是否能取得平衡是非常重要的事,这也是寿司和日本料理的不同之处。主厨中村所提供的套餐为 10~12道料理、寿司11~13贯左右的构成,以「一半的料理」「一半的寿司」的方式来提供餐点。
日本酒虽然不完全都是高贵的名酒,酒的风味是否能和寿司搭配才是大将挑选酒的重点。大将更曾于京桥的法式料理名店「Chez Inno(シェ・イノ)」研习如何提供服务及挑选配餐酒,因此对于料理和酒的平衡可说是拿捏得恰到好处。
大将拥有一身经验和卓越的料理技巧,也希望来宾都能在此放松愉悦的享用寿司,「寿司 KINOSHITA(鮨 きのした)」绝对是您来到东京时值得一访的寿司餐厅。

地址 〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目4−46
※餐厅位于公寓2楼,来店时请在公寓入口处的门铃输入 203 的房号后按「呼出」即可进入。
营业时间 晚餐 18:00~20:30、20:30~23:00(二段制)
店休日 周日・国定假日
附近车站 千代田线 「乃木坂站」5号出口 徒歩约5分
大江戸线、日比谷线 「六本木站」2号出口 徒歩约9分
价位 33,000日圆~
服务费 10%
座位席数 吧台座位8席
吸烟区 禁烟
携带儿童 仅限能独自享用一份套餐的儿童
(包场的情况下可接受携带儿童入店用餐)
Wi-Fi
外国语应对
停车场
服装要求 请穿着半正式休闲服装
※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服来店
※请勿使用香味过度强烈的香水来店。
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更
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・预约日当天如未能事先得到您的连络并且迟到超过15分钟以上,您的预约将会被视为无断取消并且无法退款。

※餐厅位于公寓2楼,来店时请在公寓入口处的门铃输入 203 的房号后按「呼出」即可进入。

〒106-0031 東京都港区西麻布1丁目4−46
※餐厅位于公寓2楼,来店时请在公寓入口处的门铃输入 203 的房号后按「呼出」即可进入。

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