将日本文化透过饮食空间展现出现代风格的设计师兼「八云茶寮」的庭主 绪方慎一郎（SHINICHIRO OGATA）。

「饮食是一门多元的综合艺术，
由盛放食物的容器、延伸至整个店内的空间、
再到厨师的手艺，都包含了许多日本文化的元素。
希望能让顾客们在此度过难忘的用餐时光。」
八云茶寮抱持着这样的理念，将位在闲静的住宅街中的大宅院整修翻新。
有一个能感受四季变换的庭院、做料理跟用餐的桌子是一体成形的大吧台式餐桌，
还有一个可以眺望庭院的餐桌、以及令人身心放松的品茶茶房空间。

最具代表性的餐点　ー　早餐的「早茶」，
在这里您可以慢悠地品尝以茶为中心的独特日式早餐，度过一个美好的早晨时光。
午餐时段则提供怀石料理套餐，同样可以在餐点的最后一边品茶一边享用日式点心。

在繁华的东京都能有这么一个可一边用餐一边体验日本文化的餐厅着实少见，
八云茶寮肯定会是您每每来到东京必访的餐厅。

※目前仅特别开放早餐时段及午餐时段的预约。
晚餐时段采完全会员介绍制，
仅接受过去曾有多次来访纪录的顾客预约，
请恕无法直接透过本页面取得晚餐时段的预约。