寿司AKA
鮨あか

东京 寿司

60年来一心专注于江户前寿司,筑地首位提供炙烧寿司的先驱者。

「寿司AKA」是一家会员制的寿司店。拥有60年以上江户前寿司经验的主厨吉川勳,同时也是筑地首位提供炙烧寿司的人,可说是业界的先驱。来自全国的寿司界料理人都特地前来向他学习。吉川勳先生的寿司让人感受到江户前寿司的真髓。

「寿司AKA」的醋饭所使用的是「横井醸造」的红醋,是连米其林星级餐厅也经常使用的名品,即使同为料理业界的人士也非常难以取得的红醋。主厨希望使用横井的红醋来增加寿司醋饭风味的厚实感,为了取得最好的红醋,他用上一生在筑地・豊洲当地所筑起的丰富人脉才得以入手,只为用最好的食材来提供给顾客。在制作坚守传统又兼具创新的正统江户前寿司时,主厨也不忘赤子之心地创作了名品「七龙珠捲」,加入了鲔鱼、海胆和蛋黄所制成的寿司捲,深受国内外食客喜爱,不愧是「职人的童稚之心」,同时也考量到了社群媒体时代的需求,兼具美感及美味,成功制造了话题。

吧台座位的临场感可就近欣赏到职人精致的厨艺,品味寿司界重量级人物亲自为您捏制的正宗江户前寿司。

地址 東京都中央区日本橋浜町2-30-4 KOKO HOTEL Premier 日本橋浜町 1F
营业时间 18:00~23:00
店休日 周二
附近车站 地下铁
浜町站 徒歩1分
人形町站 徒歩7分
价位 ¥ 12,100~
服务费 10%
座位席数 吧台式座位 14席
吸烟区 禁烟
携带儿童 仅限能独自享用一份套餐的儿童
Wi-Fi
外国语应对 无外语服务
停车场
服装要求 请穿着半正式休閒服装
※ 请勿穿着短裤、拖鞋、运动休閒服来店
※请勿使用香味过度强烈的香水来店。
支付方法 【线上预约时】
Paypal 、信用卡
【现场追加饮品等的支付方式】
现金、信用卡
取消政策 有关预约的取消或变更
・预约日3天前的日本时间15:00前提出取消申请,可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额)
・预约日的2天前、1天前、当天的取消申请恕无法退款

東京都中央区日本橋浜町2-30-4 KOKO HOTEL Premier 日本橋浜町 1F

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