由长男继承了有着天妇罗之神之称的「MIKAWA是山居」早乙女氏的料理技术的天妇罗料理店
银座寿司 守
銀座鮨 守
东京
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寿司料理
由寿司KANESAKA独立后 以正统江户前寿司风格走在银座寿司的最前线
- 吧台座位
- 可接受1位来宾的预约
- 午餐时段有营业
曾于东京寿司业界连年获得米其林肯定的知名餐厅「かねさか(KANESAKA)」修业，并于寿司家银座本店担任大将后独立开店。受到KANESAKA的认可，正式授权使用同样LOGO图案的ー「寿司 守」。
日夜不断进化、捏制的独特风格掳获了许多寿司爱好者的胃口，拥有相当多的常客。在海外受到高度评价，也经常受聘到海外参与活动。
以传统的江户前风格，加上独创且细致的职人技法，带着对寿司的热爱捏制出一个又一个美味的握寿司，每个寿司食材的大小、湿度、温度和寿司米饭的比例都绝妙的恰到好处。
在独立开业的餐厅展现多年来的修行成果，也希望将这份喜悦分享给所有来宾，诚挚的在此为您提供一个个的美味握寿司。
| 地址 | 東京都中央区銀座7-8-14 銀座108ビル8F |
|---|---|
| 营业时间 | 12:00〜14:00（L.O 13:00） 17:30〜22:30（L.O 21:00） |
| 店休日 | 周一 |
| 附近车站 | 东京Metro 新桥站 1号出口 JR新桥站 银座口 徒歩5分 |
| 价位 | 中午 ¥ 13,200～ 晚餐 ¥ 29,700～ |
| 座位席数 | 吧台式座位 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限可独自享用一份餐点的儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休闲服装 ※请勿穿着短裤、拖鞋、运动休闲服、T恤、吊带背心等过于休闲的服装来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关取消政策规范、预约变更等内容，根据餐厅不同所订定之预约条件、日期期限、预约人数等也会有所异动。 详情将记载于预约申请之页面，请务必事先详阅并同意其内容后再进行预约。 |
| 线上预约服务手续费 | 15% |
東京都中央区銀座7-8-14 銀座108ビル8F