将珍贵如宝物般的食材，以独创的法式手法精彩"编辑"(Edition)。是约会或纪念节日首选的米其林1星法式料理餐厅。
银座寿司 守
銀座鮨 守
东京 /
寿司料理
由寿司KANESAKA独立后 以正统江户前寿司风格走在银座寿司的最前线
- 7岁以上孩童可
- 有吧台座位
- 可接受单人预约
- 午餐时段有营业
曾于东京寿司业界连年获得米其林肯定的知名餐厅「かねさか(KANESAKA)」修业，并于寿司家银座本店担任大将后独立开店。受到KANESAKA的认可，正式授权使用同样LOGO图案的ー「寿司 守」。
日夜不断进化、捏制的独特风格掳获了许多寿司爱好者的胃口，拥有相当多的常客。在海外受到高度评价，也经常受聘到海外参与活动。
以传统的江户前风格，加上独创且细致的职人技法，带着对寿司的热爱捏制出一个又一个美味的握寿司，每个寿司食材的大小、湿度、温度和寿司米饭的比例都绝妙的恰到好处。
在独立开业的餐厅展现多年来的修行成果，也希望将这份喜悦分享给所有来宾，诚挚的在此为您提供一个个的美味握寿司。
| 地址 | 東京都中央区銀座7-8-14 銀座108ビル8F |
|---|---|
| 营业时间 | 12:00〜14:00（L.O 13:00） 17:30〜22:30（L.O 21:00） |
| 店休日 | 周一 |
| 附近车站 | 东京Metro 新桥站 1号出口 JR新桥站 银座口 徒歩5分 |
| 价位 | 中午 ¥ 11,000～ 晚餐 ¥ 22,000～ |
| 服务费 | 15% |
| 座位席数 | 吧台式座位 |
| 吸烟区 | 禁烟 |
| 携带儿童 | 仅限可独自享用一份餐点的儿童入店 |
| Wi-Fi | 无 |
| 外国语应对 | 无 |
| 停车场 | 无 |
| 服装要求 | 请穿着半正式休閒服装 ※ 请勿穿着短裤、拖鞋、运动休閒服来店 ※请勿使用香味过度强烈的香水来店。 |
| 支付方法 | 【线上预约时】 Paypal 、信用卡 【现场追加饮品等的支付方式】 现金、信用卡 |
| 取消政策 | 有关预约的取消或变更 ・预约日3天前的日本时间15:00前提出取消申请，可全额退款(恕无法负担汇率产生之差额) ・预约日的2天前、1天前、当天的取消申请恕无法退款 |
東京都中央区銀座7-8-14 銀座108ビル8F
