“烤鸡串”是日本大众喜爱的下酒菜。
Bird Land 银座的店主 和田利弘（Toshihiro Wada)先生在烤鸡串界可是无人不晓的传奇人物。30 多年来一直使用奥久慈产的shamo 军鸡，精心严选的调味料和独特的烧烤技法，将烤鸡串推上料理的舞台，成为日本第一家获得米其林星的烤鸡串餐厅。
日本有俗语说“任何人都可以成为厨师，但会不会烤肉是天生的。”也意味着“烧烤”是件困难的
差事。
凭藉多年经验和和田先生技艺的传承，Bird Land 的师傅们都具有高品质且技术稳定。
敬请享用结合了食材的鲜度和契合度，仔细分析部位与干变万化的烧烤技术所料理的烤鸡串套餐。