東京

銀座吉兆
Ginza Kitcho

老字號的銀座吉兆以「世界的名品 日本料理」 向海外宣達日本自豪的傳統和飲食文化。
日本料理

湯木貞一先生於1930年在大阪創辦了「吉兆」，並將他對日本文化的深厚理解...

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大阪
1 Star

にしの（NISHINO）

溫和又美味的料理，感動滲透人心。讓人每天都想品嚐的米其林一星日本料理。
日本料理

位於大阪商業區肥後橋一帶的日本料理餐廳「にしの（NISHINO）」。 店主西...

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京都

魚料理 青柳
Sakana Ryori Aoyagi

「什麼是好吃的魚料理？」位於京都、顛覆既往概念的會員介紹制私密餐廳
日本料理

沒有介紹人引薦便無法預約的餐廳（會員介紹制）。 這也是為了確保每一位...

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京都
美食評鑑網站推薦餐廳

京料理 修伯
Kyoto Cuisine Shuhaku

融合法式和日本料理，赋予崭新风格的米其林一星日本料理餐厅
日本料理

研習日本料理六年、法式料理六年後，主廚吉田修久於2002年以年僅29歲之姿...

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東京

加賀料理　赤坂淺田
Kaga Ryori Akasaka Asada

由東京和金澤的歷史孕育而成，感受守護傳統、傳承日本璀璨歷史的老字號加賀料理
日本料理

赤坂淺田創業於1659年，以1867年的旅宿「淺田」作為根源，前後可說是擁有...

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東京

高嶋家 本店
Takashimaya Honten

源自淺草寺，於東京日本橋的小舟町品嚐富有歷史與傳統的鰻魚飯美食
日本料理

創立於1875年，以東京老字號鰻魚店而聞名的「高嶋家」。用秘製的醬汁烹製...

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東京

銀座料亭 米村
Ginza Ryotei Yonemura

在充滿東京飲食文化歷史的銀座體驗所謂的「江戶料理」
日本料理

在和食、日本料理的類別之中，有一個被稱之為「江戸料理」的料理風格。 ...

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大阪
3 toques1 Star

伏見町 栫山(KAKOIYAMA)
Fushimicho Kakoiyama

店內的擺設及料理的呈現、沉浸式的體驗大阪風格的飲食文化
米其林一星日本料理餐廳
日本料理

由於從小崇拜身為料理的人父親，18歲便開始於神戶的料理店工作，也曾前...

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大阪
1 Star

懷食 清水

遵循日本料理的核心、帶引出食材本身的鮮味，柔和地結合現代風格的料理。
日本料理

「懐食 清水」自2010年起連續獲得米其林一星，取自懷舊、懷念之意，店名...

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大阪

心根（Cocorone）
心根（こころね）

米其林主廚私下推薦、位於大阪深山處的古名宅，溫暖人心的日本料理
日本料理

在日本將春夏秋冬4個季節再各自細分為6個時節、稱之為「24節氣」。如今能...

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北海道

まつ久ら(Matsukura)
まつ久ら

由親子三代傳承，創業於1962年的北海道日本料理老店。曾於京都・鎌倉等名店修業的3代目，回到北海道札幌展現他的精美手藝。
日本料理

位於北海道札幌，距離薄野車站僅徒步4分鐘的絕佳地點，由親子三代傳承、...

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京都
美食指南推薦店家

無礙山房
Salon de Muge

米其林三星菊乃井的「時雨便當」與「喫茶」小店
日本料理

坐落在菊乃井本店一旁的無礙山房，為了讓更多的顧客可以輕鬆地品嚐到真...

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京都

津田樓
津田楼

透過五感身歷其境的體驗才能深入理解其文化。沉浸式的感受京都祇園的氛圍。
日本料理

幕府末代時期曾經營茶屋的津田樓，於大正時代初期便遷移至祇園的花見小...

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東京
2 Stars

赤坂 菊乃井
赤坂 菊乃井

代表著京都的老店 繁華東京中靜雅的「東,京都」不負眾望堂堂於東京獲得米其林2星肯定
日本料理

大樓林立的東京赤坂,突有一條被竹林包圍鋪滿石頭的美麗小道。令人忘卻置...

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京都
3 toques2 Stars

凌霄 （Ryo-sho）
凌霄

深印在腦海中屬於葡萄酒與日本料理的美好記憶 京都祇園米其林2星餐廳
日本料理

於2022年1月開業，不到1年的時間便獲得米其林2星的肯定。店名「凌霄」，意...

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京都
美食評鑑網站推薦餐廳

むろい Muroi
むろい

以所學的日本料理為根基 旅居世界各國累積無數料理經驗 創作出獨一無二的京都日本料理
日本料理

於京都吉兆修業累積經驗後，曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」擔任料理長、...

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中部（北陸）
美食評鑑網站推薦餐廳

穂濤（Honami）（原名：杉の井）
穂濤（ほなみ）

充分體驗金澤的飲食文化、料亭文化 米其林2星的日本料亭老店
日本料理

由「杉の井」改名為「穂濤」，明治末期的宅邸改建成數寄屋造(日本建築物...

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東京

八雲茶寮
Yakumo Saryo

將日本文化以現代風格呈現的飲食空間
日本料理

將日本文化透過飲食空間展現出現代風格的設計師兼「八雲茶寮」的庭主 緒...

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中部（北陸）
美食評鑑網站推薦餐廳

飛騨季節料理 肴
飛騨季節料理 肴

店主親自上山下海蒐集食材的
米其林一星季節割烹日本料理
創意料理

使用四季感豐盈的飛騨高山山林與河川所蒐集的時令食材料理，是僅有在此...

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大阪
2 Stars

日本料理 宮本
Miyamoto

一道一道深藏感動的料理。引領今後日本料理界的米其林二星日本料理。
日本料理

在大阪最尖峰的日本料理名店「本湖月」長年修習後， 於2012年6月開業「料...

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和ごころ泉 Wagokoro Izumi
京都
3 toques2 Stars

和心泉（和ごころ泉）
Wagokoro Izumi

感受莊重與熱情的米其林2星的京都料理
日本料理

從前拉下幕簾決定結束營業時，令許多人感到非常惋惜的名店「櫻田」， 嫡...

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和やまむら Wa Yamamura
其他
1 Star

和 山村
Wa Yamamura

奈良唯一曾經獲米其林三星肯定的日本料理餐廳
日本料理

奈良唯一曾獲米其林三星肯定的日本料理餐廳「和 山村(YAMAMURA)」(現為米其...

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黄檗禅宗 瑞芝山　京懐石普茶料理　閑臥庵　かんがあん kangaan
京都

閑臥庵
KANGA-AN

幽靜寺廟中享用擁有悠久歷史烹飪法的美味蔬食料理
日本料理

位於黃檗宗禪寺用地內的「閑臥庵」， 是官方網站上也沒有簡介的隱秘餐廳...

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京都
2 Stars

おたぎ
Otagi

極難預約的超級名店-米其林2星級
日本料理

經歷了在名店「和九傳、鳥居本」的洗鍊， 2012年獨立創業開店後的隔年開...

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京都
4 toques3 Stars

菊乃井 本店
Kikunoi Honten

日本最顛峰的日本料理店(米其林3星餐廳)
日本料理

2013年，和食被聯合國科教文組織正式列為無形文化遺產，日本的食物、料理...

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京都
1 Star

下鴨茶寮
Shimogamo Saryo

擁有150年以上歷史和傳統的老字號京都茶懷石料理
日本料理

創立於安政三年（1856 年）的下鴨茶寮，一直以經由料理與款待能將京都獨...

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龍吟 RyuGin Ryu-Gin Reservation
東京
5 toques3 Stars

日本料理 龍吟
RyuGin

代表日本的米其林三星級日本料理名店
日本料理

2003年，於六本木的小巷裡默默燃起燈火的小小日本料理店， 在2018年，躍升...

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露庵 菊乃井 Roan Kikunoi
京都
2 Stars

露庵 菊乃井
roan kikunoi

菊乃井本店的姊妹店　米其林二星餐廳
日本料理

「露庵菊乃井」是創業約100年的知名料亭「菊乃井(米其林三星）」的姊妹店...

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京都
1 Star

食 宮澤(ZIKI MIYAZAWA)
じき 宮ざわ

以「視食材為命。不浪費任何食材。」為理念 對料理充滿感性 備受矚目的名店
日本料理

於2014年起連年獲得米其林1星肯定的「食 宮澤(ZIKI MIYAZAWA)」。不只在京都當...

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中部（北陸）
美食評鑑網站推薦餐廳

茶寮 和香　
Saryo Nicoca

富山縣高岡市唯一獲得米其林一星的日本料理
日本料理

曾與獲得米其林星級肯定的大阪一汁二菜UENO、旬彩天TSUCHIYA、老松喜多川等...

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京都

京都鴨川納涼床
Kyoto Kamogawa Nouryou-Yuka

日本料理

呈自日本江戶時代的文化影響，京都夏季的風情誌「京都鴨川納涼床」。各...

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京都
3 toques1 Star

木山
kiyama

日本美食家目前最力捧的實力派新星
日本料理

開業僅僅1年馬上獲得米其林1星評鑑，並且吸引許多美食家的關註，是京都...

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京都
3 Stars

一子相傳 中村
Isshisouden Nakamura

世界有名的三星級京都料理名店老舖
日本料理

被評比為世界必嘗名店的京都京料理代表老舖「一子相傳 中村」，至2011年...

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京都

大當兩
Daitoryo

擁有70年以上歷史,鴨川人氣納涼床懷石料理餐廳
日本料理

在京都味濃厚的「京都鴨川 先斗町」，眾多料理屋林立在狹小路徑兩側。擁...

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湯木 Yuki
大阪

日本料理　湯木
Japanese Cuisine Yuki

守護傳統追求創新的懷石料理餐廳
日本料理

「吉兆」的創始人湯木貞一是日本料理界的傳奇人物,也是「松花堂便當」的...

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京都
1 Star

後段 宮澤
Godan Miyazawa

空間猶如茶室一般的懷石料理名店(米其林一星)
日本料理

京都著名的店家「食 宮澤（じき宮ざわ）」的店主「宮澤政人」 親自在吧...

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京都

祇園 末友
Gion Suetomo

京都最能滿足您五感的日本料理店
日本料理

在米其林祇園丸山餐廳修業，並於2009年獨立創業的「祇園末友」，追求極致...

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京都

鶴清
Tsuruse

京都鴨川區域最具代表性的大型古風料理旅館
日本料理

佇立於鴨川沿岸的料亭旅館享用名店味道的京都懷石。 「料理旅館 鶴清」...

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老松喜多川 Oimatsu Kitagawa
大阪
3 toques1 Star

老松 喜多川
Oimatsu Kitagawa

大阪米其林1星日本懷石料理餐廳「老松 喜多川」
日本料理

隱身於大阪西天滿古董老街的「老松 喜多川」，採完全預約制的京風懷石料...

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神戶（兵庫）
美食評鑑網站推薦餐廳

日本料理 子孫
Komago

兵庫縣神戶地區裡唯一的米其林三星日本料亭。
日本料理

坐落在日本高級住宅區-甲陽園裡的日本料理老店「子孫」是兵庫縣神戶地區...

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京都

田鶴
Tazuru

日本料理

擁有130年的歷史的六層樓料理旅館「田鶴」。 這個充滿京都風味的旅館，從...

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京都
2 Stars

京懐石 吉泉
Kichisen

天才料理人最終極的待客之道奧秘
日本料理

自2014年起連年榮獲米其林三星評比的京都懷石料理「吉泉」， 最負盛名的...

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京都

南禪寺參道 菊水
Nanzenji Sando Kikusui

鄰近京都南禪寺 賞玩「美食」與「時光」的別院
日本料理

京都擁有百年傳承的獨特文化。菊水將日本建築、日本庭園四季景色變換等...

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京都

京料理 清和莊
Seiwasou

邊眺望日本庭院美景邊享受旬味京料理的至福時刻。
日本料理

「清和莊」是創業於1957年京都伏見地區的日本料理亭。京都伏見地區有著知...

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大阪
2 Stars

旬彩天Tsuchiya
Shunsaiten Tsuchiya

大阪唯一獲得米其林2星殊榮的日本料理與天婦羅餐廳
日本料理

「旬彩天Tsuchiya」是大阪唯一一家自2012年起連年獲得米其林2星評鑑殊榮的天...

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大阪
美食評鑑網站推薦餐廳

壽司處 廣川
Sushi Hirokawa

位於大阪京橋的米其林1星壽司餐廳
日本料理

位於大阪京橋，至2011年起連續被米其林指南刊登，擁有米其林一星榮譽的「...

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Ajikitcho Bunbu-an
大阪
1 Star

味吉兆BUNBU庵
Ajikitcho Bunbu-an

重新發現日本獨特的美,受歡迎的優質日本料理餐廳
日本料理

位於都市中心的地下空間,以大自然的樹木與青苔、石頭所做的庭園造景,奢...

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京都
2 Stars

炭火割烹 IFUKI
Ifuki

京都米其林2星日本料理餐廳「炭火割烹 IFUKI 」
日本料理

位於京都觀光名處祇園的「炭火割烹 IFUKl」不但擁有米其林指南2星美譽也是...

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大阪
3 toques2 Stars

弧柳
Koryu

由北新地移轉至北浜後,
迎接嶄新開始的大阪米其林星級日本料理
日本料理

獲得米其林2星及3星肯定的大阪日本料理名店「弧柳」。自2021年11月起由北...

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Ajikitcho Horie
大阪
1 Star

味𠮷兆 堀江
Ajikitcho Horie

連年獲得米其林星級肯定 傳承於名店的美味
日本料理

位於大阪・北崛江,偏離都市的喧囂處,靜佇於巷弄中的「味吉兆 堀江店」。...

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大阪
美食評鑑網站推薦餐廳

弧柳 継心
Koryu Keishin

以單品式的點餐風格延續弧柳的獨特風味
日本料理

獲得米其林二星肯定的「弧柳」,移轉至大阪北浜一帶後(移轉至：弧柳 北浜)...

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大阪
1 Star

柏屋 大阪北新地店
Kashiwaya Osaka Kitashinchi

連年獲得米其林三星肯定-大阪日本料理「柏屋」的吧檯式風格餐廳
日本料理

作為大阪日本料理界代表的米其林3星餐廳「柏屋 千里山本店」，在僅提供...

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柏屋 Kashiawaya
大阪
4 toques3 Stars

日本料理 大阪千里山 柏屋
Kashiwaya Osaka Senriyama

透過料理感受四季變"幻"
大阪日本料理界代表的米其林三星日本料理
日本料理

自2010年起連年於「米其林指南手冊京都・大阪」獲得3星肯定的大阪日本料...

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ichijunisai-ueno
大阪
1 Star

一汁ニ菜UENO 箕面店
Ichijunisai Ueno Mino

位於箕面國家公園內獲得星級肯定的名店
日本料理

位於以新綠及秋季紅葉為知名美景勝地中的「一汁二菜UENO箕面店」。採用當...

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大阪

一汁ニ菜UENO 豐中店
Ichijunisai Ueno Toyonaka

日本料理中最基本的高湯也極盡堅持 調理出無數逸品料理
日本料理

位於大阪・豐中市的「一汁二菜豐中店」,即使是日本料理中最基本的高湯也...

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