食 宮澤(ZIKI MIYAZAWA)
じき 宮ざわ

京都 / 日本料理, 蔬食 / 純素食 米其林 1星

以「視食材為命。不浪費任何食材。」為理念 對料理充滿感性 備受矚目的名店

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林星級餐廳
  • 米其林 1星
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業

於2014年起連年獲得米其林1星肯定的「食 宮澤(ZIKI MIYAZAWA)」。不只在京都當地富享盛名,料理的技巧備受全國料理業界的認可,推動食 宮澤在料理上不斷進化的推手ー店主 泉氏,在猶豫是否要繼承家裡經營的餐飲事業時,正好來到了「食 宮澤」用餐,品嚐到當時的店主宮澤 政人(現為後段 宮澤的店主)所做的料理後備受感動,立刻入門成為弟子。2014年宮澤氏開了姊妹店「後段 宮澤」的同時,便任命泉氏為「食 宮澤」的料理長。
以「視食材為命。不浪費任何食材。」為信念,泉氏在敬重食材生命的同時,也相當重視食材生產者的心情,抱持著這樣的理念,透過料理將食材的新鮮美味發揮至極。手法細膩、並以獨創的發酵技術所製作的料理,歡迎來此發掘您未曾體驗過的日本料理新世界。

地址 京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町 553-1
營業時間 中午:12:00, 13:45
晚餐:18:00, 20:30
※餐廳為同步出餐制。請務必事先保留寬裕的時間準時前往用餐。
店休日 週三
附近車站 京都市營地下鐵烏丸線「四条」站 徒歩5分
阪急京都線「烏丸」站 徒歩5分
價位 ¥ 8,800 (¥9,680)套餐
¥ 13,200(¥ 14,520)套餐
¥ 19,800(¥ 21,780)套餐
座位席數 吧檯座位 9席
吸煙區 禁菸
攜帶兒童 13歲以上能獨自享用一份套餐
Wi-Fi
外國語應對 無外語服務
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店
※請勿使用香味過度強烈的香水來店。
支付方法 【線上預約申請時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關取消政策規範、預約變更等內容,根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。
詳情將記載於預約申請之頁面,請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。
線上預約服務手續費 10%

京都市中京区堺町四条上ル東側八百屋町 553-1

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