幽靜寺廟中享用擁有悠久歷史烹飪法的美味蔬食料理
むろい Muroi
むろい
京都
/
日本料理
以所學的日本料理為根基 旅居世界各國累積無數料理經驗 創作出獨一無二的京都日本料理
- 蔬食 / 全素食主義
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
於京都吉兆修業累積經驗後，曾在匈牙利的日本料理店「NOBU」擔任料理長、旅居英國、義大利、加拿大、德國等外交公館任職主廚一職，精通英語可與來賓交流的日本料理名廚：室井茂 / shigeru muroi。
在旅居世界各國累積一身好廚藝後，主廚選擇回到日本京都開店。位於金閣寺附近的 「むろい」，對食材有著極高的講究。
特別是在蔬菜方面，不僅直接向在地農家採購新鮮食材，更嚴選來自距離約 30 分鐘車程、大原三千院地區孕育的「大原蔬菜」。
餐廳建築改裝自一棟擁有 140 年歷史的老宅，在充滿古代京都風情的古民宅中用餐，彷彿乘坐著時光機回到從前那個美好的時代。
打破過往對日本料理的既有概念，融合了主廚在世界各地磨練的技術與豐富的食文化知識，呈現出只有在「むろい」才能品嚐到的獨特日本料理。
主廚希望透過大量使用京都大地孕育的京野菜來表現「和」的精髓，並為客人帶來愉悅的餐飲體驗。
此外，「むろい」的蔬菜料理也獲得高度評價。除了能讓一般客人盡享美味，餐廳更能依需求設計適合蔬食主義者或純素食（Vegan） 的套餐。
這份理念與料理亦獲得 米其林指南 的肯定，使「むろい」成為當今京都備受矚目的餐廳之一。
2023年時更入選為比利時 we’re smart Green vegetables 全球百大餐廳。
| 地址 | 京都府京都市北区鷹峯黒門町6 |
|---|---|
| 營業時間 | 中午：12:00 晚餐：18:00 ※餐廳為同步出餐制。請務必事先保留寬裕的時間準時前往用餐。 |
| 店休日 | 週二+不定期休業 |
| 附近車站 | 安縵京都酒店 徒歩3分 Harvest京都鷹峯酒店 徒歩1分 京都市營地下鐵「北大路站」搭乘計程車約 10 分 阪急河原町站 搭乘計程車約 20分 |
| 價位 | 午餐：11,000日圓～ 晚餐：22,000日圓 ※ 包場的情況下也可接受基本套餐以上的預算調整。 |
| Seat or Room Charge | 10％ |
| 座位席數 | 吧檯座位 10席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 歡迎攜帶兒童來店 (店內只有吧檯座位 年紀太小的兒童需自備嬰兒車) |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 英語 |
| 停車場 | 2台(需事先預約） |
| 服裝要求 | 無特別規定 整齊乾淨即可 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 10％ |
京都府京都市北区鷹峯黒門町6