京料理 修伯
Kyoto Cuisine Shuhaku

京都 日本料理 美食評鑑網站推薦餐廳

融合法式和日本料理,賦予嶄新風格的米其林一星日本料理餐廳

  • 美食指南推薦店家
  • 嬰兒可
  • 有吧枱座位
  • 一個人可
  • 午餐時段有營業
  • 純素食
  • 素食主義者

研習日本料理六年、法式料理六年後,主廚吉田修久於2002年以年僅29歲之姿獨立開業,並於八坂塔一帶繁華的京都觀光名勝地中開設了現在的「修伯」日本料理餐廳。

「將珍貴的食材融入料理,希望讓客人感到高興」「希望來店品嚐料理能成為更多人喜歡上日本料理的契機」是店主兼料理人吉田修久的理念。
作為結合日法的代表性料理,更有從 Terrine(法式凍派、冷盤)中得到靈感的招牌菜「鵝肝鮑魚」。
吉田先生透過視覺和記憶中所習得的日本料理技法,帶著一點叛逆的風格,開創了嶄新的美味料理。吉田先生對料理的探究精神及態度也受到來自海外極高的評價。

將從法國料理中學到的經驗應用於日本料理,再加上展現出「京都風情」的獨特創意,屬於吉田主廚獨特創新的日本料理只有在「修伯」才能品嚐到。
在主廚和女將的貼心服務及熱情款待的氣氛包圍下享用美食,實在是再幸福不過的美好時光。來到京都請務必親臨品嚐享受「修伯」美味的料理。

地址 京都府京都市東山区金園町392
營業時間 12:00~12:30(最終入店)
18:00~18:30(最終入店)
店休日 週一
※週一為國定假日的情況下則正常營業
附近車站 京阪本線
祇園四条站 徒歩12分
清水五条站 徒歩14分
價位 午餐 ¥ 5,750~
晚餐 ¥ 12,000~
服務費 10%
座位席數 吧檯座位: 6席
開放式雅座:4席
吸煙區 禁菸
攜帶兒童 歡迎攜帶兒童入店
(包含嬰幼兒在內,同組最多只能接受2位小朋友不點餐)
Wi-Fi
外國語應對 少許英文
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店
支付方法 【線上預約時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關預約的取消或變更
・預約日3天前的日本時間15:00前提出取消申請,可全額退款(恕無法負擔匯率產生之差額)
・預約日的2天前、1天前、當天的取消申請恕無法退款
・預約當天如遲到超過15分鐘以上又未能事先收到來賓聯繫的情況,即使事後來店也將無法提供您餐點且無法退款。

京都府京都市東山区金園町392

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