京料理 修伯
Kyoto Cuisine Shuhaku

京都 / 日本料理, 創意料理 米其林入選餐廳

融合法式和日本料理,賦予嶄新風格的米其林一星日本料理餐廳

  • 美食指南刊載餐廳
  • 米其林入選餐廳
  • 蔬食 / 全素食主義
  • 吧檯座位
  • 可接受1位來賓的預約
  • 午餐時段有營業
  • 可接受嬰幼兒・兒童入店

研習日本料理六年、法式料理六年後,主廚吉田修久於2002年以年僅29歲之姿獨立開業,並於八坂塔一帶繁華的京都觀光名勝地中開設了現在的「修伯」日本料理餐廳。

「將珍貴的食材融入料理,希望讓客人感到高興」「希望來店品嚐料理能成為更多人喜歡上日本料理的契機」是店主兼料理人吉田修久的理念。
作為結合日法的代表性料理,更有從 Terrine(法式凍派、冷盤)中得到靈感的招牌菜「鵝肝鮑魚」。
吉田先生透過視覺和記憶中所習得的日本料理技法,帶著一點叛逆的風格,開創了嶄新的美味料理。吉田先生對料理的探究精神及態度也受到來自海外極高的評價。

將從法國料理中學到的經驗應用於日本料理,再加上展現出「京都風情」的獨特創意,屬於吉田主廚獨特創新的日本料理只有在「修伯」才能品嚐到。
在主廚和女將的貼心服務及熱情款待的氣氛包圍下享用美食,實在是再幸福不過的美好時光。來到京都請務必親臨品嚐享受「修伯」美味的料理。

地址 京都府京都市東山区金園町392
營業時間 12:00~12:30(最終入店)
18:00~18:30(最終入店)
店休日 週一
※週一為國定假日的情況下則正常營業
附近車站 京阪本線
祇園四条站 徒歩12分
清水五条站 徒歩14分
價位 午餐 ¥ 5,750~
晚餐 ¥ 12,000~
座位席數 吧檯座位: 6席
開放式雅座:4席
吸煙區 禁菸
攜帶兒童 歡迎攜帶兒童入店
(包含嬰幼兒在內,同組最多只能接受2位小朋友不點餐)
Wi-Fi
外國語應對 少許英文
停車場
服裝要求 請穿著半正式休閒服裝
※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店
※請勿使用香味過度強烈的香水來店。
支付方法 【線上預約時】
Paypal 、信用卡
【現場追加飲品等的支付方式】
現金、信用卡
取消政策 有關取消政策規範、預約變更等內容,根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。
詳情將記載於預約申請之頁面,請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。
線上預約服務手續費 10%

京都府京都市東山区金園町392

搜尋

附近的推薦餐廳

位於京都嵐山觀光名所、以釀酒之神聞名的「松尾大社」門前
以松尾山的湧泉所製作的名品「雞肉水炊鍋」為主的雞肉懐石料理

下鴨茶寮

京都 日本料理

擁有150年以上歷史和傳統的老字號京都茶懷石料理

MOTOÏ

京都 法式料理

「主客一體」為待客之道的「新」京都風情法式餐廳

天婦羅 京星

京都 天婦羅料理

3代相傳的祇園京都傳統技法 「京星」流派的米其林1星天婦羅料理

後段 宮澤

京都 日本料理

空間猶如茶室一般的懷石料理名店(米其林一星)

菊乃井 本店 (京都)

京都 日本料理

日本最顛峰的日本料理店(米其林3星餐廳)

元祖鐵板燒牛排 MISONO京都店

京都 鐵板燒 / 牛排

日本的元祖鐵板燒名店in京都

發現鴨料理的美味及奧妙。不論是拉麵還是套餐料理,都充分地展現了鴨料理的精髓。是一家能讓人愛上鴨料理的京都名店餐廳。