在大阪最尖峰的日本料理名店「本湖月」長年修習後，
於2012年6月開業「料理 宮本」的店主兼主廚 宮本大介。
開業後隔年在米其林指南以初次登場的姿態立即獲得2星的肯定，自此長年持續保持2星等級的榮耀。
以傳統為基礎，加上自身對料理獨特的感性、透過自由發想與各種素材的特徵，
活用廚藝上的經驗創作出一道道只有在這裡才能品嘗道的宮本流日本料理。
採用獨具眼光的貴重食器來襯托料理的美，店內以栗木製成的木造吧檯僅有8個座位，
夫婦倆以相當平易近人的氛圍來接待每位客人，也是本店深受顧客喜愛的原因之一。
不限於和食業界，更包括法式料理及義式料理等，透過積極與不同料理業界的人們交流，
以多種不同層面的知識，激發出更多宮本才有的套餐料理，每月不停地變換內容，讓顧客永遠保持新鮮與期待感。
為了將和食料理的基本與傳統的魅力傳達給更多的孩童並予以理解，也積極參與飲食文化教育的團體組織，
透過飲食的魅力舉辦各種活動，希望能為日後的日本料理界盡一份心力並寄予非常大的期待。